Cómo hacer mermelada de ciruela

El método de elaboración de mermelada de ciruela es el siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de ciruelas, 100 gramos de azúcar de roca y 10 gramos de zumo de limón.

1. Remojar las ciruelas en agua con sal, enjuagarlas y luego pelarlas. Quitar el corazón, cortar en trozos, pesar el peso neto de las ciruelas y luego pesar la cantidad necesaria de azúcar de roca.

2. Poner las ciruelas en una olla pequeña con fondo grueso, agregar azúcar de roca, agregar unas 2 cucharadas de agua y llevar a ebullición a fuego lento. Mantenlo hirviendo a fuego lento y revolviendo uniformemente para evitar que se queme el fondo de la olla.

3. Remueve constantemente hasta que las frutas se vuelvan más pequeñas y espesas. Tenga cuidado de quitar la espuma de la superficie con una cuchara.

4. Luego agrega jugo de limón, teniendo cuidado de no tapar el sabor agridulce de las ciruelas. Ajústalo según el dulzor de tus ciruelas o tu propio gusto.

5. Hervir y derretir el azúcar de roca, sin dejar de remover, y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que se espese cada vez más. Utiliza una espátula para quitar la mermelada y esté casi lista para colgar. en la pared. Luego colóquelo en un frasco cerrado esterilizado y guárdelo en el frigorífico durante 1 mes.