Cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas y cómo hacerlas deliciosas

Ingredientes principales

#枞 Piel#Harina alta en gluten 30g #枞 Piel#Harina baja en gluten 270g

#枞 Piel#Envase en 250g de hojaldre aceite #枳Piel#Agua aproximadamente 155g

#Tarta Piel#Crema 45g

Accesorios

#Tat Liquid#Leche 250g #Tart Liquid#4 yemas de huevo

#枞liquef#4 huevos enteros #枞liquef#leche condensada 120g

#荞liquef#azúcar fina 80g #枞liquef#nata para montar 500g

Auténtico portugués tarta de huevo Pasos para preparar

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 11. Primero, haga la base de la tarta. Vierta harina con alto contenido de gluten, harina con bajo contenido de gluten, mantequilla y agua en un recipiente para mezclar y mezcle uniformemente. velocidad lenta.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 22. Luego cambia a batido rápido hasta que la superficie quede lisa, sácala y congélala durante 10-20 minutos.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 33. Estirar la masa relajada y envolverla en el doble del tamaño del aceite. Envolver en ella el aceite y dejar salir el aire.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 44. Extiende la masa envuelta en aceite en cuatro partes iguales, luego dobla las dos secciones una vez por la mitad y luego vuelve a doblar las dos secciones una vez.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 55. Repite el paso anterior dos veces hasta completar cuatro pliegues.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 66. Dejar reposar la masa durante 10m minutos, luego enrollarla formando un rectángulo de 40cm de largo y unos 0,5cm de espesor. Rociar un poco de agua. la superficie.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 77. Presionar un extremo fino, enrollarlo desde el otro extremo, apretarlo un poco, después de enrollarlo sellarlo con film transparente y congelarlo por 30 minutos.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 88. Sacar los rollitos de masa congelados y cortarlos en discos del grosor adecuado, de unos 0,3-0,5cm, según el diámetro de los rollitos

Auténticas tartas de huevo portuguesas Ilustración de cómo hacer tartas de huevo 99. Pellizca las rodajas finas en el molde para tarta de huevo.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 1010. Después hacer la tarta líquida. Primero calienta la leche a 50-60 grados sobre agua y apaga el fuego.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 1111. Añade la leche condensada y el azúcar, revuelve suavemente para disolver el azúcar.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 1212. Mezclar uniformemente las yemas y los huevos enteros, añadirlos y remover suavemente de manera uniforme.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 1313. Añade nata ligera y mezcla uniformemente.

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 1414. Tamizar el líquido de la tarta para quitar las burbujas de la superficie, refrigerar durante 30 minutos, verter el líquido de la tarta preparado en el molde hasta aproximadamente el 80% de su capacidad y colocar. en la lata del horno Depp.

Modo de configuración del horno Depp: configuración de horneado, 200 grados, precalentar durante 18-20 minutos, hornear durante 35-40 minutos

Ilustración de cómo hacer auténticas tartas de huevo portuguesas 1515. Out del horno Asegúrate de comerlo mientras esté caliente.