Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - La historia de Zhu Yuanzhang: la leyenda de la carne con salsa de sojaLa historia de Zhu Yuanzhang, la leyenda de la carne con salsa de soja, ¿cómo surgió la famosa carne con salsa de soja? Según la leyenda, esto está relacionado con Zhu Yuanzhang, el emperador fundador de la dinastía Ming. Al final de la dinastía Yuan, había un hombre llamado Sun Baogen en la aldea de Longmen que criaba dos vacas y araba campos para otros durante los períodos agrícolas ocupados para mantener a su familia. A principios del invierno de este año, una de las vacas de Sun Bagen cayó accidentalmente a la carretera y se rompió una pata. Incluso si se cura, no se puede utilizar para la agricultura. Sun Baogen no tuvo más remedio que pedirle al carnicero que sacrificara la carne durante la noche, con la esperanza de venderla al día siguiente y obtener algo de dinero para comprar un ternero, criarlo y luego criarlo. Temprano a la mañana siguiente, Sun Bergen llevó la carne a una esquina del centro de la ciudad. Justo cuando estaba instalando el puesto de carne, vio a Sun Asi acercarse con un grupo de amigos. Este Sun Asi es un gángster muy conocido que siempre ha intimidado a los débiles y ha extorsionado. Normalmente, cuando la gente lo ve, huirán de él como si se hubieran encontrado con el dios de la plaga. En ese momento, Sun Asi acababa de perder a su padre. Para asistir al funeral, llevó personalmente a varios hermanos a comprar víveres. De nombre estaban comprando, pero en realidad estaban robando. Cuando los vendedores lo vieron venir, tomaron sus cestas y se escondieron. Pero Sun Bogen acababa de esparcir la carne y no tuvo tiempo de cerrarla. La pandilla llegó enojada al puesto de carne. Sun Asi preguntó: "¿Está a la venta esta carne?" Sun Baogen asintió tímidamente y dijo: "Lea". /zl/Por favor conserve la reimpresión. Sun Aisi se volvió de lado, hizo un gesto con la mano y dijo a los hermanos: "Elijamos todos". Sun Bogen los detuvo rápidamente y dijo: "No se pesó el peso y no se mencionó el precio. ¿Cómo podemos elegir?". Asi dijo con cara seria: "Es todo lo que dices". Cuando Sun Baogen le pidió que pagara, Sun Asi gritó: "Ajustaremos las cuentas después de que termine el funeral". perro - ¿no hay retorno? No sé de dónde sacó el coraje Sun Bagen. De repente saltó frente al puesto de carne y lo detuvo. Sun Asi miró a Sun Baogen e inmediatamente lo tiró al suelo de una patada. Rápidamente esos amigos pusieron la carne en la canasta que habían traído, sin siquiera dejar la vaca en el agua. Sun Bagen luchó por ponerse de pie. Miró los trozos de carne molida que quedaban en la tabla de cortar, suspiró amargamente y cerró el puesto con impotencia. Sun Bagen regresó a casa deprimido, pensando que su tío tendría algo que venir mañana. Para entretener a los invitados, incluso la única carne molida se mostró reacia a comer. Por la noche, Sun Bagen se estaba preparando para irse a la cama cuando de repente escuchó que alguien llamaba a la puerta. Tan tarde. ¿Qué más puedo hacer? Abrió la puerta con incredulidad. Un extraño alto pero desaliñado estaba en la puerta, temblando de frío. Tan pronto como Sun Baogen abrió la puerta, rápidamente dijo: "Llego tarde, veo que todavía hay luces aquí. Quiero pasar la noche, es sencillo y amable". Al ver que tenía hambre y frío, no pudo soportarlo, así que rápidamente lo dejó entrar a la casa y le pidió a su esposa que cocinara. La esposa de Sun Baogen se llama Sun Xiandi, que es inteligente y virtuosa. Al oír los saludos de su marido, se apresuró a encender un fuego para cocinar, pero no había nada en casa. ¿Dónde puedo conseguirlo tan tarde? De repente, recordó la carne picada. Mañana tendría que encontrar otra forma de entretener a su hermano. Sun Xiandi encendió rápidamente el carbón en la pequeña estufa de aire, sacó el fuelle para hacer estallar la estufa de carbón y guisó la carne en una olla de barro. Pero había muy poca carne. Cuando vio que había medio chucrut en la cocina, lo cortó y lo metió. El carbón de la estufa empezó con fuerza. Después de que hirvió el agua en la olla de barro, Sun Xiandi guisó lentamente la carne a fuego lento. El aroma de la carne llenó gradualmente toda la habitación. Después de guisar durante casi media hora, Sun Xiandi sirvió la carne a los invitados. El hombre devoró la comida y lo elogió repetidamente. Esta persona es Zhu Yuanzhang. Él se defendió. Después de la derrota, fue perseguido por soldados Yuan y huyó al sur con sus ayudantes. Yuan Bing persiguió a Zhu Yuanzhang día y noche. Sus hombres lucharon junto a Yuan Bing para protegerlo y, uno por uno, se separaron. Más tarde, él fue el único que quedó. Fue a la orilla sur del río Fuchun, llegó a la aldea de Zhongbu y luego fue a Longmen. Se quedó en la casa de Sun Bagen por una noche y fue a la montaña Longmen al amanecer del día siguiente. Después de dejar Fuyang, Zhu Yuanzhang regresó. Dos años más tarde, finalmente expulsó a los mongoles y se convirtió él mismo en emperador. Aunque he probado todo tipo de delicias de las montañas y los mares, siempre me ha obsesionado el estofado de ternera en escabeche de Longmen. Zhu Yuanzhang pidió a los chefs que lo cocinaran muchas veces, pero siempre sintió que el sabor no era tan delicioso y suave como el de la carne con salsa de soja que se come en Longmen Farmhouse. El chef ha hecho todo lo posible y espera aprender a cocinar este plato algún día. Zhu Yuanzhang agradeció a Sun Bagen por el banquete de ese día y quería que se convirtiera en funcionario, por lo que ordenó al ministro imperial que fuera a Longmen para agradecer a Sun Bagen. Sun Bagen se sorprendió y asustó cuando escuchó que el emperador se quedaría en su casa esa noche y le pidió que se convirtiera en funcionario. Sin embargo, sabía que era analfabeto y no era apto para un puesto oficial, por lo que cortésmente lo rechazó. El ministro imperial no tuvo más remedio que sacar el oro y la plata que llevaba como recompensa, con la esperanza de que el chef real que lo acompañaba obtuviera la verdadera receta de carne de soja. Sun Xiandi es una persona reflexiva. Esa noche, cuando vio a un invitado extraño comiendo, lo elogió y memorizó en silencio el método de cocción.