¿Cuál es la diferencia entre la harina de tapioca y el almidón?

Harina de yuca: La harina de yuca es un almidón extraído de las raíces de las plantas tropicales. Es una pequeña bola de harina de yuca refinada a partir de las raíces de la yuca o plantas de yuca. Después de cocinarlo con agua y calentarlo, se volverá transparente y de textura elástica. Es el ingrediente principal del pudín de leche, un alimento para bebés, y también se utiliza en sopas y guisos.

El almidón, también conocido como “arroz glutinoso”, es un polvo blanco e insípido, extraído principalmente del maíz, la batata y otras sustancias amiláceas. Se puede comer directamente, se utiliza para hacer vino y, a menudo, se utiliza como ayuda culinaria para banquetes. Desempeña un papel insustituible en la cocina.