Auténtico método de encurtido de jengibre encurtido

El auténtico método de encurtido del jengibre encurtido es el siguiente:

Materiales: 800 g de jengibre tierno, 5 g de sal refinada, 20 g de azúcar, 150 ml de vinagre de arroz, 30 ml de vinagre balsámico, 30 ml de salsa de soja ligera.

1. Preparar las materias primas.

2. Lavar el jengibre tierno y secarlo con agua corriente. Cortar en rodajas de grosor medio y colocar en un plato limpio, sin agua y sin aceite.

3. Espolvorear con sal, ponerse guantes desechables, mezclar bien y dejar marinar durante 1 hora aproximadamente.

4. Darle la vuelta a la mitad y dejar marinar hasta que quede jugoso. Exprime el jugo de sal y ponlo en la botella de vidrio preparada.

5. Añade azúcar al jengibre, añade vinagre de arroz, vinagre balsámico y salsa de soja.

6. Es necesario sumergir completamente el jengibre tierno en la salsa y sellar.