La fruta que mi amigo trajo de Hainan era desagradable al cortarla, tan amarga como nueces crudas. ¿Está mal comerlo? ¿Cómo comer?
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Los pistachos maduran en verano y pesan cada uno de 50 a 100 gramos. La piel es de color marrón claro y tiene una superficie rugosa. La fruta verde contiene grandes cantidades de taninos y puede tener un sabor astringente. Debe almacenarse durante aproximadamente una semana después de la recolección, y la pulpa debe ablandarse y cocinarse antes de comerla.