¿Cómo hacer jarabe de taro y coco?
1. Los ingredientes anteriores pueden ser consumidos por 5 a 7 personas. La leche de coco se puede refrigerar con 3 horas de anticipación antes de su consumo.
2. Pela el taro y el boniato morado respectivamente, lávalos, córtalos en trozos pequeños o en rodajas de 0,5 cm de grosor y cocínalos al vapor en agua durante 10-15 minutos. (Las batatas moradas y el taro deben cocinarse al vapor por separado o separarse en recipientes cuando se cuecen al vapor. Las batatas moradas se colorearán juntas).
3. Use una cuchara o pala para presionar las batatas moradas y el taro. en un puré (por supuesto, si está demasiado seco, puedes agregar un poco de agua. Si te gusta masticable, no es necesario triturarlo). Agrega 40 g de azúcar fina, revuelve uniformemente y deja enfriar hasta que esté bien. no está caliente para tus manos.
4. Espolvorea un poco de harina de tapioca sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue. Agregue 100 g de almidón de tapioca y 30 g de azúcar fina a la pasta de malanga y a la pasta de batata morada respectivamente, agregue un poco de agua y amase hasta obtener una masa que no sea pegajosa para las manos (amase primero la malanga y luego la batata morada para evitar la transferencia de color). , y no es necesario lavar la tabla de cortar).
5. Amasar la masa amasada hasta formar una tira larga y cortarla en un cilindro del tamaño de la primera articulación de tu pulgar (po es pequeño, puedes hacerlo a tu medida, o puedes hacerlo tú mismo). en diferentes formas según tus preferencias), pero no es necesario que sea demasiado grande, ni demasiado grande, ni demasiado cocido). Espolvorea un poco de harina de tapioca sobre las bolitas de taro cortadas para evitar que se peguen.
6. Vierta media olla de agua en la olla y déjela hervir (generalmente, una olla de leche puede usarse para menos de 3 personas). Primero agrega la malanga y las bolas de malanga. Cuando el agua vuelva a hervir y todas las bolas de malanga floten, añade medio bol de agua fría. Hervir nuevamente el agua y las bolas de taro estarán cocidas. Escurrirlas y enfriarlas con agua fría para evitar que se cocinen más. Luego remójalos en agua helada. En este momento, ponga la batata morada y el taro en agua hirviendo y cocine como se indica arriba.
7. Vierte medio tazón de jugo de coco helado en un tazón, agrega el taro y sirve. ~