¿Qué es el xilitol?

La fórmula molecular del xilitol es

c5h12o5

, que es un alcohol de azúcar de cinco carbonos.

El xilitol es originario de Finlandia y es un edulcorante vegetal natural extraído del abedul, roble, mazorca de maíz, bagazo de caña de azúcar y otras plantas.

A menos que se indique lo contrario, el xilitol y la sacarosa son difíciles de distinguir.

El xilitol sabe mejor a bajas temperaturas y su dulzor puede ser 1,2 veces mayor que el de la sacarosa. El xilitol suele ir acompañado de una ligera sensación refrescante después de la ingestión porque es fácilmente soluble en agua y absorbe algo de calor cuando se disuelve. También ayuda hasta cierto punto a limpiar los dientes, pero un consumo excesivo también puede provocar efectos secundarios como diarrea, que no se deben ignorar.