Auténtica pechuga de ternera guisada con tomate
Herramientas/Materiales: 500 g de pechuga de ternera, 3 tomates, 1 cebolla verde, 3 dientes de ajo, unas rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua.
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, enjuagar con agua limpia, escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar. El propósito del escaldado es eliminar el olor a sangre y hacer que la carne de la pechuga esté más tierna.
2. Escaldar los tomates en agua hirviendo, luego pelarlos y cortarlos en trozos para su posterior uso.
3. Cortar las cebolletas en tiras, picar los dientes de ajo y el jengibre y reservar.
4. Enfriar el aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla rallada, el ajo picado y el jengibre picado.
5. Añade los trozos de bardana y sofríelos uniformemente. Vierte la cantidad adecuada de vino de cocción al gusto. Agrega los trozos de tomate y sofríe durante 2 a 3 minutos. Agregue la cantidad adecuada de agua, tape la olla y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la pechuga esté crujiente y deliciosa, aproximadamente de 1 a 2 horas.
6.Por último, añade las cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, pimienta blanca y esencia de pollo, y sazona al gusto personal. Agregue la cantidad adecuada de pimienta antes de cocinar y revuelva uniformemente.