¿Qué es la cáscara?
El pericarpio (guopi) es la parte del fruto que se diferencia y desarrolla a partir del tejido de la pared del ovario. Las cáscaras maduras generalmente se pueden dividir en tres capas: exocarpio, mesocarpio y endocarpio. Sin embargo, debido a los diferentes tipos de frutas, la cáscara de 3 capas varía mucho. Generalmente el exocarpio no es hipertrófico y consta de 1 a 2 capas de células. Sus características estructurales son similares a las de la epidermis, con cutículas y estomas. Cuando el fruto está inmaduro, las células del parénquima del pericarpio externo contienen muchos cloroplastos. Cuando maduran, se convierten en cromoplastos, lo que hace que el fruto tenga diferentes colores. El mesocarpio está compuesto mayoritariamente por tejido de parénquima, pero varía mucho. Algunos son jugosos o carnosos. Por ejemplo, la parte comestible de los frutos carnosos como los melocotones y los albaricoques es el mesocarpio. , como los cítricos, la fruta se convierte en red de mandarina después de la madurez. El endocarpio es la capa más interna, y algunos están endurecidos y compuestos de múltiples capas de células pétreas, como los núcleos duros de los melocotones y las ciruelas, algunos endocarpios tienen muchos pelos glandulares jugosos y en forma de saco en las paredes, que se vuelven comestibles. , como el endocarpio de los cítricos.
El peeling mencionado en la vida diaria generalmente se refiere al peeling exterior.
El fruto se desarrolla a partir del ovario de las plantas con flor después de la floración y la polinización. Su función principal es proteger las semillas y ayudar en la propagación de las mismas. Generalmente, los frutos contienen dos partes: pericarpio y semillas. El pericarpio se puede dividir en tres capas: exocarpio, mesocarpio y endocarpio, que se desarrollan a partir de la pared del ovario; las semillas se desarrollan a partir de los óvulos, en las que el tegumento se desarrolla hasta convertirse en la testa; extremadamente El núcleo y el núcleo del óvulo se convierten en endospermo y embrión respectivamente.