Cómo hacer mostaza en escabeche
El método de cocción de la mostaza en escabeche es el siguiente:
Cómo hacer carne de cerdo deshebrada con mostaza en escabeche:
Materiales
Lomo de cerdo , mostaza en escabeche, 2 cucharadas de agua, media cucharada de salsa de soja y almidón y un poco de aceite para ensalada.
Método de trabajo
1. Cortar el lomo de cerdo en tiras, agregar agua y salsa de soja y frotar con las manos para que la carne desmenuzada absorba el agua, luego agregar almidón, mezclar bien. y marinar durante unos 10 minutos.
2. Añade aceite de ensalada a la carne de cerdo desmenuzada marinada. Coloque la carne de cerdo desmenuzada en la cacerola de aceite y saltee hasta que esté medio cocida.
3. Cortar la mostaza en tiras, sofreír la mostaza en el aceite restante después de freír el cerdo desmenuzado, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír. Se puede ver en este momento que el sabor salado de la mostaza determina el condimento.
Cómo hacer mostaza en escabeche y carne de cerdo desmenuzada;
Materiales
Aromático seco, una bolsa de mostaza en escabeche, carne de cerdo desmenuzada
Trabajando Método
Paso 1: Cortar la carne en rodajas, mezclar bien con un poco de salsa de soja, vino de cocción, sal y un poco de almidón y dejar marinar durante diez minutos.
Paso 2: Triturar la mostaza encurtida seca, enjuagar y cortar si queda espesa.
Paso 3: Calentar la olla, poner el aceite base, calentar un poco el aceite, picar la cebolla verde y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Vierta la carne de cerdo desmenuzada marinada y saltee durante 2 minutos. A continuación añadimos el cilantro seco y la mostaza, y sofreímos con un poco de pimiento verde y rojo rallado.
Paso 4: Añade un poco de agua, añade un poco de sal y azúcar. Después de un minuto, el jugo casi se habrá acabado y será hora de cocinar.
Cómo hacer mostaza mezclada con tofu;
Ingredientes
1 caja de tofu graso, 20g de mostaza, 2 dientes de ajo, un poco de cilantro, soja Salsa, un poco de azúcar, aceite de sésamo La cantidad justa.
Método de trabajo
1. Remojar la mostaza en agua fría durante 10 minutos y reservar (la mostaza envasada es muy salada, así que remojarla en agua limpia y cambiar el agua dos veces, y añadir un poco de azúcar. No queda muy salado.
2. Picar la mostaza y el ajo hasta formar una pasta.
3. Ponga en un bol la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
4. Prepara un plato largo, una cuchilla y una caja de tofu. Use una hoja de afeitar para marcar con cuidado alrededor de la caja de tofu y levante la tapa. Coloque el tofu boca abajo en un plato largo y haga un corte en una esquina de la caja de tofu. Tan pronto como la caja de tofu vea aire, automáticamente caerá sobre el plato.
5. Colocar encima el tofu y decorar con un poco de cilantro y los ingredientes preparados y la sopa.
Pollo al vapor con mostaza en escabeche;
Ingredientes
Medio pollo, 1 paquete de mostaza en escabeche, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada cantidad de maicena, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
Método de trabajo
1. Lavar y trocear el pollo, luego marinarlo con la cantidad adecuada de sal, harina de maíz, vino de cocción, salsa de soja y aceite durante 2 horas.
2. Lavar la mostaza y mezclar bien con el pollo.
3. Cocine al vapor durante 20 minutos, luego espolvoree con cebolla verde picada y cocine al vapor durante 1 minuto.
Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada a la mostaza:
Materiales
Ingredientes: 2 paquetes de tiras de mostaza, 100 g de solomillo de cerdo, 5 champiñones, media cebolla de verdeo, 2 jengibre pedazo.
Condimentos: 1 cucharadita de almidón, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar.
Método de trabajo
1. Remojar los champiñones en agua fría, luego lavarlos y cortarlos en champiñones rallados, cebolla verde y jengibre.
2. Cortar el lomo de cerdo en tiras, mezclar bien con agua, almidón, vino de cocción y salsa de soja y dejar marinar durante 15 minutos.
3. Lavar y triturar las hojas de mostaza y escurrir el agua.
4. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Agregue las cebollas verdes ralladas y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
5. Freír el cerdo desmenuzado hasta que cambie de color.
6. Añade las setas shiitake ralladas durante un minuto, añade la mostaza rallada y sofríe brevemente, añade azúcar al gusto, vierte el aceite de sésamo y sirve.
Lonchas de cerdo al vapor con mostaza en escabeche;
Ingredientes
Cerdo de ciruela o panceta de cerdo (con piel), jengibre rallado, 1 paquete de mostaza en escabeche, cebolletas, 1 diente de ajo, Vino de cocina, azúcar, chile en polvo, salsa de soja, maicena, refresco en polvo.
Método de trabajo
1. Escurrir primero el jugo, añadir el ajo picado, el jengibre rallado, el azúcar y la maicena y mezclar bien;
2 Lavar y cortar en rodajas. Carne, agregue una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, maicena, aceite y pimienta.
3. Marine la carne durante 15 minutos, luego únala con el paso 1, agregue las cebolletas y el chile en polvo, y mezcle el pescado uniformemente después de que el agua hierva, póngalo y cocine al vapor durante aproximadamente; 8 minutos.