Receta casera de mooncakes de mostaza encurtida y carne fresca

A mis abuelos les gusta especialmente comer galletas de mantequilla al estilo soviético. Encontraron muchas recetas de pasteles de luna de carne fresca, la mayoría de las cuales utilizaban manteca de cerdo. Creen que usar manteca de cerdo no es bueno para las personas mayores. Es solo relleno de carne, por lo que el efecto es bastante bueno.

Materiales

Materiales: 150 g de harina común, 50 g de aceite vegetal, 80 g de agua hirviendo, 8 g de azúcar, 5 g de sal;

Accesorios: 120 g de todo uso harina, 80 g de aceite vegetal, 120 g de carne picada, 50 g de mostaza, cebollino, 1 cucharada de vino de cocina, flores picadas, semillas de sésamo negro, 1 cucharada de harina cocida, pimienta negra, glutamato monosódico, sal, azúcar blanca.

Mooncake de Carne Fresca Mullard

1

Mezcla todos los ingredientes del relleno de carne de manera uniforme, revuelve en una dirección para formar una pasta, divide en albóndigas pequeñas en partes iguales , y meter en el frigorífico un rato.

2

Todos los materiales de cuero engrasado se mezclan.

Tres

Mete las costillas en una máquina de hacer pan y amasa hasta que aparezca una película fina, envuélvelas en film transparente y mételas en el frigorífico media hora.

Cuatro

Mezclar los ingredientes de la masa hasta formar una masa.

五

Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico.

Seis

Una vez refrigeradas las masas, divídelas en porciones iguales, cúbrelas con film transparente y déjalas reposar durante 15 minutos.

Siete

Coge un trozo de piel de aceite y envuélvelo en la masa.

Ocho

Coge un trozo de piel aceitosa y aplánalo.

Nueve

Enrollar formando una tira larga, enrollarla y dejar reposar.

10

Enrolla por segunda vez y deja reposar.

11

Déjalo reposar, envuélvelo con la carne y dale forma hacia abajo.

12

Untar con huevo batido y meter al horno.

13

Fuera del horno, el color del líquido del huevo es oscuro.

Consejos

Cepillarse con huevo se ve mejor, pero la carne debe asarse durante mucho tiempo y es fácil quemarse después de cepillar con huevo, así que no lo hice. cepilla una parte y el color es más claro, lo cual no está mal.