¿Cuál es la diferencia entre el pastel de melocotón y el pastel de nueces?
La tarta de melocotón es un snack tradicional muy apreciado por el público. Muchos amigos lo comprarán o lo harán ellos mismos. Al comprar, en ocasiones verán el nombre de bizcocho de nueces. ¿Es pastel de nueces?
De hecho, la tarta de melocotón y la tarta de nueces eran iguales antaño. Tradicionalmente, las nueces se utilizan para hacer pasteles de melocotón. Los comerciantes suelen utilizar nueces trituradas del fondo de la caja para hacer pasteles de melocotón, de ahí el nombre de pasteles de melocotón. Pero luego descubrí que debido a que las nueces en sí son relativamente viejas, los pasteles de durazno hechos con nueces tendrán un sabor picante en un corto período de tiempo, así que cuando hago pasteles de durazno, ya no agrego nueces, sino que uso unas con una fragancia fuerte pero En cambio, no es fácil estropear las semillas de sésamo.
Entonces, la principal diferencia entre el pastel de durazno y el pastel de nueces es si se agregan nueces, se agrega pastel de nueces y no se agrega pastel de durazno, además, también hay algunas diferencias menores en el sabor de los dos; . Relativamente hablando, el bizcocho de melocotón no queda tan crujiente como el bizcocho de nueces porque pierde su textura crujiente y su sabor.
2. Cómo hacer bizcocho de nueces
El bizcocho de nueces tiene una textura delicada y un destacado aroma a semilla de melocotón, muy popular entre todos. El método de elaboración del bizcocho de nueces también es muy sencillo. Si estás interesado, puedes intentar hacerlo en casa. El método de elaboración del bizcocho de nueces es el siguiente:
Materia prima:
100 g de harina baja en gluten, 50 g de nueces, 1/4 de cucharada de levadura en polvo, 1/4 de cucharada de bicarbonato de sodio, 50 g de azúcar, huevo líquido 17 g, manteca de cerdo 50 g.
Práctica:
1. Metemos las nueces al horno y horneamos a 150°C durante unos 10 minutos, las sacamos, las dejamos enfriar y las partimos en trozos para después. usar.
2. Mezclar y tamizar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato y reservar.
3. Tamice el polvo tamizado en un recipiente, forme una pared de polvo (es decir, haga espacio en el medio), vierta el azúcar, el huevo líquido y la mantequilla en el medio y revuelva uniformemente. palillos.
4. Mezcle poco a poco la harina, amase hasta obtener una masa con las manos, vierta las nueces tostadas picadas y mezcle uniformemente.
5. Dividir la masa en varias porciones pequeñas del mismo tamaño, coger un trozo, amasarlo, aplanarlo ligeramente y colocarlo en la bandeja de horno forrada.
6. Precalienta el horno a 180°C, hornea la capa del medio durante unos 15 minutos y unta con huevo batido en el medio.
7. Sácalo y déjalo enfriar.
Consejos:
1. Se debe controlar el tiempo de horneado según el tamaño y grosor del cuerpo verde. Posteriormente, sáquelo para inspeccionarlo. Si la parte inferior se dora más rápido que la parte superior, suba la bandeja para hornear un nivel y continúe horneando hasta que ambos lados estén dorados uniformemente.
2. Es mejor utilizar manteca de cerdo para hacer hojaldre de nueces. Si no está disponible, también puede utilizar aceite para ensalada o mantequilla. Cuando se mezclan manteca de cerdo y aceite vegetal, el efecto crujiente será ligeramente diferente, pero el sabor no se verá afectado.
3. Procura no exponer la superficie superior de las nueces cocidas en trozos grandes, de lo contrario se quemarán si usas nueces crudas, simplemente hazlas directamente y decora la superficie.