Cómo jugar a la gelatina
Materiales necesarios: Jalea en polvo/gelatina en polvo (generalmente 3 bolsas pequeñas de gelatina en polvo pueden hacer un tazón de agua fría (cada bolsa de gelatina requiere medio litro); de agua); agitador o cuchara; recipiente pequeño (recipiente de vidrio resistente al calor, también puedes utilizar un tazón pequeño, una taza o un molde para gelatina) (para explorar las hojas de gelatina, piñas, flores y otros ingredientes naturales); Objetos relacionados con el otoño.
Primero añade agua fría a la olla, agrega medio litro de agua a cada bolsita de gelatina en polvo, agrega la gelatina en polvo y lleva el líquido a ebullición (se espesará lentamente a medida que se acerque). el punto de ebullición). Vierte con mucho cuidado este líquido en tu bol/molde. Deje que el líquido hirviendo se enfríe durante 30 a 45 minutos antes de agregar las hojas.
Deberías comprobar que a medida que el líquido se espese y se enfríe, podrás extenderlo. Pase lo que pase, las piñas siempre se hunden hasta el fondo. Ya antes de sacarlo del recipiente tiene un aspecto interesante, sobre todo al sol. Se vierte fácilmente desde el tazón a bandejas para servir o recipientes para sensaciones para obtener una gelatina brillante y temblorosa.
La solidificación de la gelatina
La solidificación de la gelatina se forma principalmente por enfriamiento, pero la cantidad de gelatina, la temperatura de solidificación y el tiempo están relacionados con la calidad de la solidificación. El método general de modelado consiste en verter la gelatina líquida preparada en el molde y meterlo en el frigorífico para que se enfríe y cuaje.
La temperatura de solidificación de la gelatina es generalmente de 0 ~ 4 ℃. En general, cuanto más baja es la temperatura, menos tiempo tarda la gelatina en solidificarse y viceversa. Sin embargo, cuando la gelatina se está solidificando, no es adecuado colocarla en un refrigerador con una temperatura inferior a 0 °C, porque la mayoría de las materias primas de la gelatina son materias primas líquidas a base de agua. Si se enfría a bajas temperaturas inferiores a 0°C, la gelatina se congelará y perderá su calidad.