Cómo hacer frutas y verduras crujientes
El segundo tipo son las rodajas de plátano, que es similar al proceso de producción de las rodajas de manzana. Primero pela y corta en rodajas los plátanos, sin remojarlos, simplemente colócalos directamente sobre una bandeja para horno forrada con papel de aluminio. Luego espolvorea un poco de azúcar uniformemente sobre las rodajas de plátano y luego colócalas en la bandeja para hornear. Sin embargo, a diferencia de las rodajas de manzana, las horneas a 40 grados centígrados durante 45 minutos y luego a 100 grados centígrados durante 10 minutos. Los plátanos son ricos en valor nutricional y comerlos con moderación puede tener un efecto laxante.
El tercer tipo son las rodajas de piña, pélalas, lávalas, córtalas en rodajas pequeñas de 1 cm, ponlas en un recipiente lleno de agua tibia, espolvoréalas con un poco de sal, revuélvelas un poco, y dejar cocer las piñas en agua con sal durante 20 minutos para quitar la astringencia. Sácalo a los 20 minutos, escurre el agua, ponlo en una bandeja de horno y hornéalo a 70 grados centígrados durante dos horas. Quienes les guste crujiente pueden ampliar el tiempo de horneado.
El cuarto son las patatas fritas moradas, que son ricas en almidón y bajas en grasas, pueden proporcionar mucha energía para las funciones del cuerpo humano y son beneficiosas para las personas con diabetes. Primero, lava y pela las batatas moradas crudas, córtalas en rodajas de 5 mm, luego seca el agua de las rodajas y luego esparce estas rodajas en el plato una a una, sin dejar que las rodajas se toquen entre sí para evitar que se peguen. . Luego calentar el plato en el microondas, sacarlo a los dos minutos, darle la vuelta al otro lado, calentarlo en el microondas, volver a sacarlo a los dos minutos y comprobar si ambas caras del plato están ligeramente blancas. Basta con pincharlo con un palillo para ver si está hecho.
Método 2: Frutas y verduras crujientes:
Frutas varias:
Manzanas, naranjas, plátanos, limones
Agua y Sal
Pasos
Tomar jugo de limón, rodajas de plátano y naranja, rodajas de manzana y remojarlas en agua con sal.
Las manzanas son propensas a la oxidación. Remojarlas en agua salada puede prevenir la oxidación y mantener el sabor crujiente de las manzanas.
Unta las rodajas de plátano con zumo de limón. El jugo de limón hace que las rodajas de plátano sepan mejor.
Coloca las rodajas de fruta cortadas en la bandeja del horno.
No es necesario poner papel engrasado en la bandeja para hornear, pero se recomienda poner un trozo de papel sobre los brotes de bambú después de hornearlos, porque es realmente difícil limpiar las frutas horneadas después del azúcar. ha precipitado.
Precalienta el horno con antelación y hornea a 120 grados durante 1 hora.
Después de 1 hora, saca la bandeja para hornear y déjala enfriar un poco, luego dale la vuelta a la fruta.
Las rodajas de fruta enfriadas son fáciles de retirar de la bandeja para hornear. No lo comas mientras esté caliente, ya que la fruta se estropeará. Aunque aún no se ha secado, ya se puede ver que el agua de la fruta se va reduciendo lentamente y aparecerá un círculo transparente en el borde de la fruta, que es el azúcar cocido.
Volver a meter en el horno y hornear durante 1 hora.
Al hornear por segunda vez, se puede ver una capa de humedad fuera del horno. Esto se debe a que la humedad de la fruta se va reduciendo lentamente.
Sacarla después de 1 hora de horneado por segunda vez. Después de enfriar, darle la vuelta y hornear nuevamente durante 1 hora. La última hora se utiliza principalmente para convertir la fruta en rodajas secas. Si puede quitar la bandeja para hornear cuando hornee con papel de hornear por última vez, la fruta horneada con papel de hornear se puede colocar directamente en la parrilla durante 40 minutos.
No se recomienda programar demasiado alta la temperatura del horno para hornear rodajas de fruta. Si la temperatura es demasiado alta, las rodajas de fruta perderán su sabor afrutado y se secarán fácilmente.
Las rodajas de fruta completamente asadas quedarán crujientes a medida que se enfríen.
Las rodajas de fruta asadas al horno son diferentes a las rodajas de fruta liofilizada. El color horneado en el horno es un amarillo más oscuro, porque el contenido de azúcar disminuye lentamente, por lo que la fruta tiene un color más oscuro y las rodajas de fruta son más dulces.
Puedes comer las rodajas de naranja asadas directamente, pero no te gusta comer la piel de la naranja. Puedes pelarlos antes de hornearlos. Pero la piel de naranja sabe bastante bien.
El color de las rodajas de plátano al horno es muy oscuro, porque los plátanos tienen un alto contenido de azúcar y quedan muy dulces después del horneado.
Las rodajas de plátano se pueden espolvorear con azúcar fina antes de hornear, para que los plátanos horneados queden más crujientes. Sin embargo, los brotes de bambú piensan que los plátanos ya están muy dulces, por lo que no espolvorean con azúcar.
El plátano contiene mucha agua, y cada plátano tiene un contenido de agua diferente, por lo que el color de las rodajas de plátano horneado puede ser oscuro o claro. Si todavía está suave después de hornearlo y enfriarlo, significa que el agua no se ha secado por completo y es necesario enviarla al horno para continuar horneando. En este momento es necesario prestar atención a la temperatura y el tiempo del horno para evitar el sobrecalentamiento.
Las rodajas de manzana se han remojado previamente en agua salada. No son tan dulces como las patatas fritas del mercado y tienen un sabor muy crujiente.
Los brotes de bambú también se asaron con unas rodajas de zanahoria.
Las zanahorias asadas son dulces, golosas, crujientes y deliciosas.
Las frutas y verduras deben cortarse uniformemente para que el tiempo de asado sea aproximadamente el mismo. Los brotes de bambú deben cortarse en unos 3 mm.
Aunque cortarlas más finas puede acortar el tiempo de horneado, las rodajas de fruta se encogerán y adelgazarán después de hornearlas, y se romperán fácilmente al retirarlas.
Las patatas fritas de frutas y verduras son sencillas de hacer, pero requieren una atención especial, especialmente indicadas para los comensales a los que les gusta perder el tiempo sin nada que hacer.
Si no tienes horno en casa, puedes utilizar el microondas o secarlo de forma natural.
Después de enfriarse por completo, las frutas y verduras crujientes se pueden colocar en una botella seca y se pueden almacenar durante un mes.
También es muy cómodo para llevar cuando se sale y se puede consumir directamente como snack.
Además de consumirse directamente, el té de mantequilla elaborado a base de frutas y verduras es realmente dulce, especialmente indicado para beber cuando el tiempo es seco.