¿Cuáles son algunas sopas ligeras y nutritivas que son sencillas y no utilizan mariscos?
Sopa de costillas de cerdo con ñame
Lavar las costillas, agregar rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde, guisar hasta que los huesos estén cocidos, agregar rodajas de ñame, agregar sal y esencia de pollo al gusto después de la el ñame es suave.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
El método es el mismo que el anterior.
Sopa de Costillas de Cerdo con Zanahoria
El método es el mismo que el anterior.
Sopa de hericio y costillas de cerdo (sopa de pollo)
Los ingredientes y los ingredientes de esta sopa se deben anotar al mismo tiempo.
Existen muchos tipos de sopa, y la materia prima suele ser huesos o pollo. Si no es sopa de champiñones, los ingredientes se deben añadir una vez cocida la carne. Si es sopa de champiñones, añade los ingredientes principales al mismo tiempo. La sopa suele tardar una o dos horas en cocinarse y ¡es más deliciosa y nutritiva!
Sabor de la sopa vegetariana china:
Frescura
Ingredientes para hacer sopa vegetariana china:
Ingredientes: 2500g de soja, 15kg de agua, 50 g de jengibre en rodajas.
Te enseñaré a hacer sopa vegetariana china, cómo hacer sopa vegetariana china.
Lava 2500 gramos de soja y ponlos en la olla. Ponga 15 kilogramos de agua y 50 gramos de rodajas de jengibre en una olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas y filtre la sopa.
Receta de sopa vegetariana china:
Lave las cabezas de los brotes de bambú (incluidos los brotes de bambú secos), los tallos de los hongos, los tallos de los hongos comunes y los brotes de soja, póngalos en una olla para sopa y y agregar 2 veces de agua, hervir a fuego alto para quitar la espuma, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora y filtrar la sopa.
Sabor de la sopa clara china:
Frescura
Ingredientes para hacer la sopa clara china:
Ingredientes: 5000 gramos de gallinas viejas frescas , 5000g de costillas de cerdo frescas.
Complementos: 500 gramos de pechuga de pollo fresca, 500 gramos de magro de cerdo fresco.
Condimentos: cebolla, jengibre, vino de cocina, pimienta, sal refinada, 17kg de agua (sopa mao).
Características de la sopa clara china:
Clara y transparente, de color amarillo claro, rica en aroma a carne y de sabor puro.
Te enseñaré a hacer sopa clara china, cómo hacer sopa clara china.
1. Corte la gallina vieja fresca (limpia) por el lomo, retire los órganos internos y las puntas del pollo y corte ligeramente los muslos y la carne gruesa, reemplace las costillas frescas de manera adecuada. Lave los ingredientes principales manchados de sangre con agua corriente y agua tibia; coloque las costillas y la gallina en un balde de acero inoxidable (con el hueso cóncavo hacia abajo), luego agregue la cantidad adecuada de cebollas verdes, jengibre, vino de cocción, pimienta y agua (mao). sopa).
2. Ponga el cubo de acero inoxidable al fuego. Después de abrirlo, retire la espuma flotante, luego use fuego lento para mantenerlo ligeramente abierto y cocine durante 3 horas. aceite en la sopa esto mantendrá fresco el sabor de la sopa. Cuando los ingredientes principales en el balde estén blandos y el volumen de la sopa alcance 2/3 del volumen total original de la sopa (es decir, aproximadamente 12 kg de sopa), retire los ingredientes principales y los restos y retire el aceite flotante.
3. La pechuga de pollo y la carne magra de cerdo se convierten en carne picada respectivamente y se mezclan con sopa fría (agua) para hacer carne picada y pollo. Llevar a ebullición la sopa preparada con un poco de sal, primero agregarle la carne picada y remover rápidamente. Cuando la carne picada se solidifique gradualmente y flote en la superficie de la sopa, use una olla a fuego lento para limpiar la carne picada con una espumadera fina y hacer pasteles de carne picada. Hierva la sopa original a fuego medio, agregue una pequeña cantidad de sal (que puede promover la coagulación de las proteínas y la pasta en la sopa) a la sopa de pollo y revuelva rápidamente. Cuando la pasta de pollo se solidifique gradualmente y flote en la superficie de la sopa, use una espumadera fina para retirar la pasta de pollo a fuego lento. En este momento, la sopa se ha vuelto cristalina. Forme una hamburguesa completa con la pasta de pollo y la pasta de cerdo, luego viértala suavemente nuevamente en la sopa clara, mantenga la sopa caliente a fuego lento, déle la vuelta un poco y cocine.
Puedes tomar 11 libras de sopa clara después de prepararla.
Receta de sopa clara china:
Ingredientes: 5000 g de gallina vieja fresca (5000 g de costillas frescas), 5000 g de pato limpio sin las puntas del pato (2000 g de pezuña de jamón, 2000 g de carne magra de ternera gramo) , codillo de cerdo 5000 gramos.
Ingredientes: 1000 gramos de pechuga de pollo fresca, 1000 gramos de magro de cerdo fresco.
Condimento: cebolla, jengibre, vino de cocina, pimienta, sal refinada, 28 libras de agua (sopa mao).
Una vez finalizada la preparación, 20 kilogramos de sopa clara quedan listos para su consumo.
Nota: Puedes elegir un ingrediente principal entre paréntesis. El método de preparación consiste en cortar en trozos codillos limpios de pollo, pato y cerdo, lavarlos, ponerlos en un recipiente grande, agregar agua, ponerlos en una jaula y cocinarlos al vapor a fuego alto durante 2 horas, sacar las materias primas. y filtrar la sopa para obtener una sopa clara.