Entrenamiento de habilidades orales para camareros

1. Sea bueno en el reconocimiento Al servir, siempre debe tener la conciencia de apreciar a los invitados. Al elogiar a los invitados, puede acercarse a ellos y mejorar la relación anfitrión-huésped.

2. Haz más preguntas Cuando te comuniques con los invitados, sé bueno haciéndoles algunas preguntas abiertas, para que puedas comprender los datos y la información del cliente.

3. Se suele sugerir que los platos especiales del restaurante se puedan recomendar a los clientes a través de sugerencias.

4. Haz buen uso de los métodos tanto positivos como negativos. Las últimas palabras dejarán una profunda impresión en la otra parte. Por lo tanto, cuando hables de los factores positivos y negativos, debes poner las palabras positivas en. el fin.

5. Identificarse con los huéspedes. El personal de servicio primero debe aprender a identificarse con los huéspedes y afirmarlos. Incluso si no está de acuerdo con las ideas u opiniones de la otra persona, primero debe aceptar lo que dice la otra persona y luego, lentamente, inducirla a acercarse a su propio punto de vista.

6. Hacer eco del invitado. Hacer eco del invitado es en realidad lo mismo que estar de acuerdo con el invitado. Significa repetir las palabras del invitado para demostrar que siente lo mismo que él.

7. Saber utilizar las preguntas. Cuando un cliente pregunta "¿Este plato está delicioso?", se puede decir que sabe muy bien. Fulano de tal vino a cenar a nuestra casa hace dos días y lo pidió especialmente. Verá, señor, el cliente que está a su lado también pidió este plato. ¿Por qué no pruebas uno? "Ser bueno pidiendo préstamos puede ayudar a los clientes a realizar pedidos rápidamente.