Cómo cocinar auténticas costillas de cerdo estofadas
Ingredientes: Costillas de cerdo Cantidad: 1500g.
50 gramos de vino de cocina
2 hinojo
3 huevos
Una cucharada de harina
Condimento: sal La cantidad justa.
30 gramos de salsa de soja
Dos trozos pequeños de canela
Una cucharada de harina cruda
Una cantidad adecuada de cebolla verde y rodajas de jengibre
Delicioso con cinco especias
El proceso de estofado
Se tarda una hora.
Dificultad Normal
Pasos para unas Auténticas Costillas de Cerdo Estofadas
1
Lavar las costillas, añadir sal, salsa de soja ligera y vino de cocción para marinar.
2
Mezcla la masa, medio kilo de costillas y un huevo. Esta vez pesaba alrededor de tres libras, así que batí tres huevos.
Tres
Agrega la maicena, la harina y los huevos, bate bien y revuelve con los palillos.
Cuatro
Se echan a la sartén y se fríen a fuego medio hasta que estén doradas.
Cinco
Pasos clave: Salsa. Sentarse en una olla con agua, poner en la olla los granos de pimienta, el anís, el hinojo, las hojas de laurel, las cebolletas y las rodajas de jengibre, cocinar a fuego lento por un rato para resaltar el sabor de los ingredientes.
Seis
Añadir salsa de soja hasta que adquiera un color ámbar y añadir un poco de sal.
Siete
En un bol grande de costillas de cerdo fritas, colocar dos gajos de cebolla, uno de hinojo y uno de canela, verter el jugo de la cocción para remojar la carne.
Ocho
Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 40 minutos.
Nueve
El producto final es suave, crujiente y fragante, especialmente indicado para personas mayores y niños. No cuesta nada. Hágalo para que los ancianos en casa recuerden el sabor del pasado.