Cómo hacer bollos de pasta de frijoles multicereales

El tiempo de preparación puede ser un poco más largo. Primero remoje los frijoles rojos durante 2-3 horas, póngalos en una olla arrocera o en una olla, déjelos hervir y cocine a fuego lento hasta que los frijoles rojos florezcan y luego sáquelos.

Añade una pequeña cantidad de azúcar moreno y revuelve uniformemente. La cantidad de azúcar debe controlarse según su propio gusto. Se recomienda no poner demasiada azúcar y evitar el consumo excesivo de azúcar.

Programa el agua utilizada para hervir los frijoles rojos.

Mezclar la harina y la harina integral. Aquí utilizo harina integral mezclada con frijoles rojos, frijoles mungos, frijoles negros, arroz integral y arroz negro. También puede utilizar harina integral, como harina de trigo sarraceno, harina de avena, harina de ñame, etc., para hacer bollos de frijoles con harina integral. Como estoy usando harina integral tostada, agregué aquí la mitad de la harina. Si utilizas harina de cereales común, puedes aumentar la proporción de cereales integrales o incluso utilizarlos todos.

Introduce la levadura en el agua de alubias rojas tibia y seca, luego agrégala lentamente a la harina mezclada y revuelve con palillos.

Amasar la masa con las manos y dejar reposar para que fermente. El tiempo de fermentación depende de la temperatura ambiente, unos 20 minutos en verano.

La temperatura es baja en invierno y el tiempo de fermentación es largo. Puedes agregar agua a la vaporera y calentarla un rato, luego apagar el fuego y agregar la masa para acortar el tiempo de fermentación.

Ya puedes empezar a empaquetar. Saque un pequeño trozo de masa y forme una bola. Después de aplanar, agregue el relleno de frijoles, cierre la masa, gire el área de sellado y selle.

Mételo en la vaporera a cierta distancia.

Después de cocer al vapor durante diez minutos, ¡estará listo para comer! Recordatorio: espere hasta que se enfríe antes de comer, de lo contrario podría quemarse la boca.