¿Alguien sabe cómo hacer fideos a medio cocer?

El método simple de los fideos medio fritos es un plato común en los libros de recetas de fideos blancos. No es necesario ver el vídeo de fideos medio fritos para aprenderlo, pero cómo hacer fideos medio fritos es lo mejor. Sigue las instrucciones de la receta para hacer estos fideos semifritos.

Introducción a los fideos de media lana:

La llamada masa vieja es una masa que ha sido fermentada y dejada durante un día. Además de la fermentación con levadura, también se puede agregar cerveza a la masa vieja y se puede usar levadura de cerveza para fermentar la masa. Sin embargo, debido a su alta acidez, acelerará el aumento de la masa al agregar masa nueva. Pero al usarlo, es necesario agregar agua alcalina para neutralizar la masa y que tenga un sabor delicioso.

Ingredientes:

200g de harina común, 100㏄ de agua, 1 cucharada de azúcar fina, 1/4 cucharadita de sal, 2 ml de agua alcalina, 50㏄ de masa vieja, 50g de harina vieja .

Ejercicio:

1. Poner la olla y el recipiente en los fideos viejos, luego verter 50㏄ de agua, triturar y reservar.

2. Echa el agua salada en el paso 1.

3. Añade la harina, el azúcar, la sal y el agua y amasa lentamente hasta obtener una masa.

4. Método 3: Después de amasar la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar unos 15 minutos.

5. Paso 4: Después de despertar, abre el film transparente y amasa la masa, comienza a amasar la masa y repite unas 4 veces.

-