¿Cómo preparar la piel de pomelo?

Piel de pomelo, salsa de soja, esencia de pollo, sal, jengibre, pimienta y ajo picado (mitad de grasa y magro)

Preparación casera de piel de pomelo

1. Retire la piel verde excepto la piel de la manga. Los amigos a los que les guste el sabor astringente no deberían ir.

2. Corta la piel del pomelo en trozos pequeños, de unos dos dedos de ancho.

3. Remojar en agua hirviendo hasta que se enfríe y exprimir el agua.

4. Remojar en agua hervida fría 3 veces, exprimiendo el agua cada vez.

5.Por último, dejar en remojo la piel del pomelo durante más de media hora.

6. Picar el jengibre, el ajo y la pimienta en trozos pequeños, y añadir un poco de sal y agua a la carne picada.

7. Poner una cucharada de aceite de cocina en la olla, calentar hasta que esté caliente, añadir la carne picada y sofreír hasta que la carne picada cambie de color.

8. Después de que la carne picada cambie de color, agregue el vino de cocción, sofría uniformemente, agregue el jengibre picado, el ajo picado y la pimienta y sofría.

9. Agrega la salsa de soja y el agua, agrega la sal y la esencia de pollo, revuelve uniformemente, agrega la cáscara de pomelo y luego agrega un poco de agua. La deliciosa cáscara de pomelo está fuera de la olla.