La forma correcta de comer carambola

Hay muchas formas de comer carambola: comerla directamente, exprimir el jugo, beberla caliente, beberla fría, etc. Lo que estoy compartiendo aquí es “Mermelada de piña y carambola” que utiliza carambola como materia prima principal.

Preparación de la materia prima: 200 gramos de carambola, 400 gramos de piña, 150 gramos de maltosa, 100 gramos de azúcar fina, 1 limón.

Equipamiento: exprimidor doméstico, cazuela eléctrica doméstica o cazuela forrada de cerámica.

Pasos:

1. Lavar el limón, cortarlo en rodajas, meterlo en un exprimidor para exprimir el jugo y reservar.

2. Lavar la carambola, quitarle el corazón, las semillas y los bordes duros, luego cortarla en cubos finos, quitarle el corazón y las semillas a la piña, luego cortarla en trozos pequeños y remojar en agua con sal durante 30 minutos; .

3. Vierta la carambola procesada y la piña en una cacerola eléctrica doméstica o en una cacerola de cerámica, agregue el jugo de limón y deje hervir a fuego medio.

4. Añade la maltosa y continúa cocinando a fuego lento. Para evitar quemar la olla, ¡revuelve mientras cocinas! Cocine hasta que la maltosa se derrita por completo, agregue el azúcar fina y cocine revolviendo hasta que la pulpa se espese.

Observaciones: Evitar el contacto con utensilios metálicos durante todo el proceso para evitar reacciones químicas entre sustancias ácidas y metales que produzcan sustancias nocivas para la salud humana.