¿Cómo hacer pescado con base de olla caliente de matsutake?
2 setas matsutake
Un plato de hongos
25 ml de aceite de colza
Dos rodajas de jengibre
1 cucharada de vino de cocción
Cantidad adecuada de agua
1 cucharada de sal
Una cebolla
Práctica pasos
1. Cortar el pescado comprado en trozos del tamaño adecuado, espolvorear con 2 cucharadas de sal (no incluida en la receta) y dejar marinar durante 15-20 minutos. Los hongos deben remojarse previamente en agua tibia y limpiarse. Lavar los champiñones matsutake y cortarlos en rodajas finas.
2. Vierta el aceite de colza en una sartén antiadherente, limpia y sin agua, que es más adecuada para añadir aroma y eliminar olores. La sopa de pescado guisada es más fragante.
3. Calienta el aceite y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.
4. Vierta los trozos de pescado marinado y sofría hasta que la superficie de los trozos de pescado se dore.
5. Vierta media cucharada de vino de cocción. Luego vierte agua y cocina el pescado a fuego alto.
6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue sal al gusto.
7. Luego poner el hongo y cocer durante 5 minutos.
8. Luego, relaje las rodajas cortadas, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Apaga el fuego.
9. Lo sacamos de la olla, lo ponemos en un bol, espolvoreamos con cebolla de verdeo picada y listo.
10, producto terminado
11, producto terminado
12, producto terminado
Técnicas
1. Cortar el pescado en trozos. Sabe mejor marinado y guisado. 2. Freír los trozos de pescado en aceite de colza hasta que estén ligeramente dorados y luego añadir agua a fuego lento para que el pescado no se deshaga.
Hay habilidades para preparar comida deliciosa y yo tengo un pequeño truco para cada plato. ¡Puedes consultar mi menú directamente buscando "duguo"!