¿Cuáles son las técnicas para matar cangrejos?

1. Toma un palillo y mételo directamente entre los ojos del cangrejo, y gíralo ligeramente, de modo que el cangrejo quede en un estado de animación suspendida, pero el la carne queda tierna y deliciosa.

Consejo: Los cangrejos están llenos de energía. Antes de desatar la cuerda, deje que el cangrejo sople aire frío, porque los cangrejos le temen al frío. Después de soplar aire frío, la vitalidad se reducirá, lo que facilitará el corte.

2. Los bordes izquierdo y derecho del cangrejo son las partes más frágiles y blandas. Puedes despegar el caparazón del cangrejo apoyándote en el borde de la mesa.

3. Después de pelar la cáscara, limpie la bolsa de comida adherida al centro de la cáscara.

4. Luego saca las branquias de cangrejo de la red larga. Presta atención a limpiarlas para que no quede un sabor amargo. Luego usa un cepillo para limpiar las capas externa e interna del cangrejo.

5. Despegue el abdomen triangular o con forma de melocotón de la panza del cangrejo. Aquí es donde hace caca el cangrejo. Si le preocupa no limpiarlo lo suficientemente bien, la forma más fácil es quitar la cáscara del vientre.

6. Luego, corte las pinzas de cangrejo con un cuchillo y golpéelas con el dorso del cuchillo para hacer grietas.

Consejos: Una vez que las pinzas de cangrejo estén rotas, no explotarán al cocinarlas al vapor.

7. Luego corta los tentáculos de la cabeza y las patas del cangrejo en la primera sección. Porque las cabezas de cangrejo tienen un sabor amargo, lo que afectará el sabor. Las patas de cangrejo de la primera sección están muy sucias y es necesario quitarlas.

8.Por último, corta el cangrejo por la mitad y córtalo en trozos más pequeños según las necesidades de cocción.