Vídeo auténtico de la receta del pollo Dujia

Du's Chicken, también conocido como "Du Po's Chicken", es originario de Songzi, provincia de Hubei (bajo la jurisdicción de la ciudad de Jingzhou). Lleva el nombre de Du Po, una mujer de 70 años que fundó el país. Tiene una historia de más de 30 años y tiene un sabor picante y salado. El auténtico pollo Dujia se elabora con gallo. El chef ha mejorado el tradicional pollo Dujia e incorporado algunos elementos culinarios nuevos a este plato.

Condimentos

Un pollo

Condimentos

Cerveza, una taza grande de pimiento verde, 4 piezas.

Dos cucharadas de aceite de soja y manteca de cerdo, 65438 y 0 cucharadas de vino de cocina.

2/3 cucharadita de glutamato monosódico y 1/2 cucharadita de sal refinada.

Pasos para hacer Pollo Dujia

1 Lavar el pollo, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm que sean demasiado grandes para cocinarse, lavar y cortar. los órganos internos juntos.

Después de dividir los pimientos verdes verticalmente, cortamos la cintura en seis trozos y reservamos.

Lavar el ajo y el jengibre y reservar. Tenga en cuenta que los ajos se pueden pelar con un cuchillo, no triturar, unos diez dientes.

2. Después de que la olla esté caliente, agregue aceite de soja y manteca de cerdo para agrandar, luego agregue los granos de pimienta, los chiles secos, el jengibre, la canela y el ajo y saltee, luego vierta los trozos de pollo en la olla y Sofreír durante diez minutos. Añadir un poco de agua mientras se fríe.

Cuando los trozos de pollo estén cocidos, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante dos minutos, agregue sal y un poco de azúcar, agregue la pasta de frijoles y la salsa de soja, sofría, luego vierta la cerveza, cocine a fuego lento durante dos minutos y tapar.

Cuando el pollo esté cocido, espolvorea las rodajas de pimiento verde uniformemente sobre los trozos de pollo y añade un poco de glutamato monosódico. Aquí podrás disfrutar mientras comes.

Consejos

Usar manteca de cerdo puede hacer que el pollo tenga un sabor más delicioso, y la grasa de pollo puede hacer que la carne sepa más a pollo.