¿Cuál es la diferencia entre el aceite vegetal y el aceite de girasol?

El aceite vegetal es un compuesto compuesto por ácidos grasos insaturados y glicerina de amplia distribución en la naturaleza y es un aceite que se obtiene de los frutos, semillas y germenes de las plantas. Como aceite de maní, aceite de soja, aceite de lino, aceite de ricino, aceite de colza, etc. Los componentes principales del aceite vegetal son los ésteres de ácidos grasos lineales superiores y la glicerina. Además del ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido oleico, los ácidos grasos también contienen una variedad de ácidos saturados de aceites no vegetales, como el ácido erúcico y el aceite de tung. ácido, ácido ricinoleico, etc. Por tanto, los aceites vegetales generalmente contienen más ácidos insaturados que las grasas animales.

Es decir, el aceite de girasol es una especie de aceite vegetal.