¿Cómo hacer que el matsutake sea delicioso?

Las raíces de los hongos de pino se recogen y se lavan con agua limpia. Agrega agua a la olla y, después de que hierva, vierte los champiñones matsutake en el agua hirviendo. Después de hervir, sácalos, enjuágalos con agua limpia y reserva. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de panceta de cerdo y saltee hasta que queden gordas. Saltee los champiñones matsutake en la olla; agregue sal y continúe salteando, revuelva bien, agregue agua y cocine a fuego alto. Después de que la sopa hierva, agregue el ajo picado y continúe cocinando a fuego lento.

1. Saca las raíces de las setas de pino y enjuágalas con agua limpia.

2. Añade agua a la olla. Después de hervir, vierte los champiñones matsutake en el agua hirviendo. Después de hervir, enjuagar con agua limpia y reservar.

3. Calentar aceite en una olla y añadir el jengibre y el ajo.

4. Cortar la panceta de cerdo y sofreírla hasta que suelte la grasa.

5. Sofreír los champiñones matsutake en la olla; añadir sal y seguir salteando.

6. Revuelva uniformemente, agregue agua y cocine a fuego lento.

7. Después de que la sopa hierva, agregue el ajo picado y continúe cocinando a fuego lento.

8. Cocine a fuego lento durante unos 7 u 8 minutos, la sopa se volverá más espesa y el sabor de las setas shiitake será rico y fragante. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Matsutake:

El matsutake también se conoce como matsutake, hongo remachado y hongo aguja de pino. Estado de clasificación: género Agaricus, familia Cladosporium. La gente en Jiangxi lo llama Agaricus blazei, que pertenece al género Pleurotus; en Hunan y Hubei, se llama Matsutake (hongo ostra) y Flutethrix (Xiaochang, Hubei tiene muchos nombres en China).

Matsutake es una seta que crece de forma natural al pie de los pinos. Es de color marrón amarillento, con una pequeña cantidad de azul verdoso y cobre violeta. Generalmente, cada año después del Doble Noveno Festival, los hongos crecen en los pinos. Tienen forma de paraguas y son tan grandes como hongos. Son hongos comestibles silvestres libres de contaminación, son deliciosos, producen mucho y son amados por los consumidores. Sus métodos de cocción son principalmente guisados ​​y salteados. El matsutake marrón o verde oscuro es el mejor hongo.