¿Cómo hacer delicioso el pollo a las castañas?
Se dice que el Marqués Wu de los Tres Reinos capturó a Meng Huo siete veces y se rindió. Al ver a los numerosos heridos en el ejército Shu, se conmovió. En agradecimiento por la amabilidad del marqués Wu, visitó a un médico en Liangshan y obtuvo una receta secreta de castañas de las montañas, cocinadas con faisán a fuego lento, y uniformes. por los soldados heridos. Efecto mágico, gran salud. Luego estuvo Shang, de apellido Li, quien hizo esta receta en secreto y la transmitió hasta el día de hoy.
Según "Jiuzhou Chronicles" y "Chengdu Chronicles": En los primeros días, la ciudad de Yizhou se construyó pero no estaba en pie, y se descubrió que el motivo del movimiento de la tortuga era gente. Se lastimaron por la humedad, enfermaron y tenían pocas fuerzas, por lo que vomitaron castañas y gallinas. El dios de la comida está satisfecho con el establecimiento de la ciudad. Más tarde, Zhuge Wuhou llamó a Meng Huo para plantar castañas y criar pollos en las montañas. Se benefició de cocinarlos y los respetó como "pollo castaño saludable Shenyue". Shangdé. La gente construyó templos para alabarlo.
Editor de recetas de pollo con castañas
Método 1
Utilice de 500 a 1000 gramos de castañas sin cáscara, un pollo, un paquete de condimento para pollo con castañas Shenyue y jengibre. Dos rodajas, unas cuantas bayas de goji, tres granos de pimienta, dos azufaifas y una cantidad adecuada de sal. Matar el pollo, lavarlo, pelarlo y cortarlo en trozos. Ponlo en agua hirviendo para quitarle la sangre y el olor a pescado. Retíralo y ponlo en una cazuela. Añade el jengibre, la pimienta, los ingredientes y una cantidad adecuada de agua. hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue las castañas, hasta que el pollo se pueda perforar con los palillos, agregue la baya de goji y la azufaifa, hierva y sirva.
Método 2
Ingredientes
1 pollo (entero), 250 gramos de castañas, 1 pimiento de colores, 6 gramos de sal para condimentar, media cebolla de verdeo y jengibre 4. Cantidad adecuada de ajo rebanado, anís estrellado, 2 chiles secos, 4 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de aceite vegetal.
Método:
1. Utilice tijeras una por una. Corte una cruz en la parte superior de la castaña;
2. Vierta agua hirviendo en la castaña para cubrirla y agregue sal;
3. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos;
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4. Sacar la carne de las castañas una a una; Lavar el faisán y escurrir el agua;
6. Picarlo en trozos grandes y utilizar agua caliente. Blanquearlo para eliminar sangre e impurezas;
7. agua, escurrir el agua y reservar;
8. Calentar la cacerola de aceite y sofreír las castañas a fuego lento hasta que cambien de color.
9. Saltear la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco en el aceite de fondo de la olla.
10 Después de que salga el aroma, añadir los trozos de pollo y sofreír a fuego alto; cocine Agregue el vino de cocción;
11. Agregue agua caliente cruda, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento;
12. , agregue las castañas, la sal, sazone con azúcar y salsa de soja ligera y agregue un poco de salsa de soja oscura para darle color;
13. Guise hasta que el pollo y las castañas estén bien cocidos, reduzca el jugo a fuego alto. agregue los pimientos de colores y saltee uniformemente antes de servir. [2]
Se dice que el Marqués Wu de los Tres Reinos capturó a Meng Huo siete veces y se rindió. Al ver a los numerosos heridos en el ejército Shu, se conmovió. En agradecimiento por la amabilidad del marqués Wu, visitó a un médico en Liangshan y obtuvo una receta secreta de castañas de las montañas, cocinadas con faisán cocido a fuego lento, y uniformes. por los soldados heridos. Efecto mágico, gran salud. Luego estuvo Shang, de apellido Li, quien hizo esta receta en secreto y la transmitió hasta el día de hoy.
Método 1
Utilice de 500 a 1000 gramos de castañas sin cáscara, un pollo, un paquete de Shenyue Chestnut Chicken Seasoning Pack, dos rodajas de jengibre, unas cuantas bayas de goji, tres granos de pimienta, dos azufaifos y la cantidad adecuada de sal. Matar el pollo, lavarlo, pelarlo y cortarlo en trozos. Ponlo en agua hirviendo para quitarle la sangre y el olor a pescado. Retíralo y ponlo en una cazuela. Añade el jengibre, la pimienta, los ingredientes y una cantidad adecuada de agua. hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue las castañas, hasta que el pollo se pueda perforar con los palillos, agregue la baya de goji y la azufaifa, hierva y sirva.
Método 2
Ingredientes
1 pollo (entero), 250 gramos de castañas, 1 pimiento de colores, 6 gramos de sal para condimentar, media cebolla de verdeo y jengibre 4. Cantidad adecuada de ajo rebanado, anís estrellado, 2 chiles secos, 4 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de aceite vegetal.
Método:
1. Utilice tijeras una por una. Corte una cruz en la parte superior de la castaña;
2. Vierta agua hirviendo en la castaña para cubrirla y agregue sal;
3. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos;
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4. Sacar la carne de las castañas una a una; Lavar el faisán y escurrir el agua;
6. Picarlo en trozos grandes y utilizar agua caliente. Blanquearlo para eliminar sangre e impurezas;
7. agua, escurrir el agua y reservar;
8. Calentar la cacerola de aceite y sofreír las castañas a fuego lento hasta que cambien de color.
9. Saltear la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco en el aceite de fondo de la olla.
10 Después de que salga el aroma, añadir los trozos de pollo y sofreír a fuego alto; cocine Agregue el vino de cocción;
11. Agregue agua caliente cruda, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento;
12. , agregue las castañas, la sal, sazone con azúcar y salsa de soja ligera y agregue un poco de salsa de soja oscura para darle color;
13. Guise hasta que el pollo y las castañas estén bien cocidos, reduzca el jugo a fuego alto. agregue los pimientos de colores y saltee uniformemente antes de servir.