¿Qué tipo de manjar de verano se representa al recoger el néctar del cocotero y sostener un cuenco de incienso de jade blanco?

El poema de Su Shi "Recojo néctar de los cocoteros y traigo un cuenco de fragancia de jade blanco" se refiere al manjar veraniego de Hainan.

El Qingbuliang es un manjar común de verano, especialmente popular en el sur de China, Hong Kong y Macao. Es un postre o bebida a base de ensalada fría, agua azucarada o sopa, y suele estar formado por muchos ingredientes diferentes. Los ingredientes comunes incluyen bolas de arroz glutinoso, frijoles rojos, frijoles mungos, maní, semillas de loto, longan, etc. A veces también se agregan cebada, semillas de gorgona, etc.

Qingbuliang tiene un sabor fresco y dulce, adecuado para aliviar el calor en verano. No sólo sacia la sed, sino que también tiene ciertos efectos tónicos y se considera un alimento de verano delicioso y saludable. Conocido como "el frescor en la punta de la lengua". Hainan Qingbu Liang es un postre especial en Hainan que se ha ganado el amor de muchos comensales por su sabor único y refrescante. Este manjar se elabora principalmente con pulpa de coco, jugo de coco o leche de coco. Su sabor ligero y dulce lo convierte en una excelente opción para refrescarse en verano.

Formas comunes de refrescar y reponer el frescor:

Preparación del material: frijoles rojos, frijoles mungos, maní, semillas de loto, longan, bolas de arroz glutinoso, azúcar de roca o azúcar blanco, miel o miel (opcional), Qingshui, etc.

1. Lavar los frijoles rojos, los frijoles mungos, el maní y las semillas de loto respectivamente, ponerlos en una olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar hasta que estén tiernos. . Puede utilizar una olla a presión o dejarlos en remojo durante la noche para acelerar el tiempo de cocción.

2. Añade el longan a la olla y continúa hirviendo un rato.

3. Añade las bolas de arroz glutinoso a la olla y cocina un rato hasta que las bolas de arroz glutinoso queden suaves y glutinosas.

4. Añade la cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca y ajusta el dulzor según tus preferencias personales.

5. Continuar cocinando lentamente durante un rato hasta que el azúcar se derrita por completo y todos los ingredientes se ablanden.

6. Apaga el fuego y espera a que la sopa se enfríe a temperatura ambiente o esté helada.

7. Si te gusta un sabor más dulce, puedes añadir un poco de miel o miel por encima.

8. Coloca el Qingbu Liang enfriado en el frigorífico. Lo mejor es refrigerarlo durante al menos 2 horas antes de comerlo para que esté más fresco.