¿Qué significa guisar carne en una escoba?
1 Ingredientes:
*Escoba: Se trata de una salchicha hecha de carne de cerdo que normalmente hay que hervir en agua. Luego córtelo en trozos pequeños y reserve.
*Carne: Es necesario elegir carne grasa y magra de cerdo y cortarla en trozos pequeños.
*Verduras: Puedes mezclarlo con algunas de tus verduras frescas favoritas, como zanahorias, patatas, cebollas, etc., cortadas en trozos pequeños.
2. Condimento:
*Aceite: se utiliza para freír carnes y verduras.
*Sal: se utiliza para condimentar.
*Salsa de soja: se utiliza para dar color y condimentar la carne.
*Azúcar: se utiliza para aumentar el frescor y dulzor de los platos.
*Vino de cocina: utilizado para desodorizar y condimentar.
3. Pasos de elaboración:
* Primero hervir la escoba con agua, luego cortarla en trozos pequeños para su uso posterior.
*Añadir una cantidad adecuada de aceite a la sartén caliente, añadir la carne picada y sofreír hasta que la carne cambie de color.
*Añadir los trozos de verdura picada y seguir sofriendo hasta que las verduras se ablanden.
*Añade una cantidad adecuada de agua, luego enciende a fuego medio y cocina lentamente hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
*Añade la escoba cortada en rodajas y continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
*Por último, añade una cantidad adecuada de sal, azúcar, vino de cocción y salsa de soja al gusto, revuelve uniformemente y sirve.
Aunque los pasos de preparación de este plato parecen sencillos, para hacer una comida deliciosa hay que dominar la proporción de cocción y condimento. El cerdo estofado con escoba Gazi es delicioso, con carne tierna, jugo rico y sabor único a salchicha. Es un manjar tradicional que vale la pena probar.