Cómo marinar auténticos kebabs

4 libras de cordero

Unas rodajas de jengibre en polvo

1 cebolla

5 gramos de pimienta blanca

Zi 15g de polvo natural

3 huevos

10-15g de sal

Una cantidad adecuada de brochetas de bambú

Una cantidad adecuada cantidad de chile en polvo

Cantidad de granos de comino

Cantidad de semillas de sésamo blanco cocidas

¿Cómo hacer brochetas de cordero?

La calidad del cordero debe ser buena. Compré este cordero en una mezquita cercana a mi casa. Cuando fui a la tienda, me dijeron que quería usarlo como brochetas de cordero. El jefe corta el cordero sólo para comprar la parte grasa y magra. Puedes hacer la mitad de la receta. Esta vez compré dos kilogramos de cordero. Cortar en trozos del tamaño de un nudillo y colocar en un recipiente para su uso posterior.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

No cortes demasiado la cebolla, corta las rodajas de jengibre en polvo, añade pimienta, comino en polvo y sal. Al asar, puedes añadir sal y comino según tu propio gusto. Use guantes desechables, mezcle bien, deje marinar durante cinco minutos y luego agregue los huevos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Yo lo hice con la mitad de la carne y casqué dos huevos. Los huevos hacen que el cordero esté más tierno. Use guantes desechables y mezcle bien. Agrega los huevos a cada trozo de carne.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Después de marinar durante una hora, ya puedes ensartar el cordero.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Después de marinar, comenzamos a ensartar las brochetas. Dos o tres trozos de carne magra se alternan con un trozo de carne grasa, intercalando la carne grasa en el medio. Sin grasas, los kebabs carecerán de esencia. Se pueden usar 4 libras de carne para unas 40 brochetas. Yo usé 2 libras de carne para 25 brochetas. Luego puedes hornearlo, hornearlo en el frigorífico al día siguiente o congelarlo en el frigorífico y dividirlo en porciones pequeñas, envolverlo en film transparente y comerlo juntos. Lo he probado y sabe bien. La carne no es nada dura.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Lo horneé en el horno de kebab de mi electrodoméstico. Puedes utilizar una estufa de carbón al aire libre.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Ajusta la cantidad de sal según tu gusto a la hora de hornear. Puedes agregar sal cuando la carne cambie de color. Si la cantidad de sal es suficiente no es necesario añadirla. Hornee hasta que esté listo ochenta y nueve minutos, agregue chile en polvo, comino en polvo o granos de comino. Si no te gusta la comida picante, no agregues el chile en polvo. Puedes espolvorear unas semillas de sésamo blanco cocidas. Lo olvidé hoy, ¿eh?

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

No es necesario pincelar con aceite al hornear. El aceite de las brochetas de cordero es suficiente. . . Cuando llegué a casa después del trabajo esta noche, descongelé las brochetas de cordero congeladas en el refrigerador y las asé. El sabor era excelente y la carne estaba tierna. ¿Y las semillas de sésamo? Perfecto

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Receta de brochetas de cordero: Al ponerlas en la estufa caliente, darles la vuelta con menos frecuencia, espolvorear los ingredientes tiernos por fuera, asar hasta que las brochetas de cordero chisporrotee y luego agregar los fideos con comino y pimienta.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Consejos

1. No es necesario añadir demasiados condimentos a las brochetas de cordero. Estos son suficientes y no pierden el sabor del cordero.

2. No es necesario pincelar con aceite al hornear.

3. La calidad del cordero es muy importante, y la parte grasa debe ser indispensable. La carne grasa es el alma de los kebabs de cordero.