¿Cómo cocinar pollo en cazuela de castañas?
Guangji
750g
Castañas peladas
150g
Condimentos
Oveja perejil
La cantidad adecuada
Ají seco
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
cebolla morada
cantidad adecuada
salsa de bambú
cantidad adecuada
salsa de ostras
Una cantidad adecuada
Azúcar blanca
Una cantidad adecuada
Vino para cocinar
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Prepare todos los materiales.
2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
3. Añade un poco de sal y vino de cocción y deja marinar durante 20 minutos.
4. Lavar las cebollas moradas, pelarlas y cortarlas en cubos.
5. Pelar y triturar el jengibre.
6. Lavar el perejil, quitarle las hojas y cortarlo en gajos.
7. Limpiar los pimientos y cortarlos en gajos.
8. Poner el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue las rodajas de chalota, los gajos de pimiento y el jengibre rallado.
9. Añade los trozos de pollo a fuego medio y ajusta el fuego.
10. Utiliza un wok automático para freír más rápido. Sofreír los trozos de pollo y añadir la salsa.
11. Revuelva uniformemente y agregue la salsa de ostras.
12. Continúe salteando unas cuantas veces antes de añadir las castañas.
13. Añade un poco de azúcar.
14. Sofreír de forma automática y rápida de forma uniforme.
15. Añade el agua de Xiao Xu, tapa la olla y cocina hasta que casi se acabe el jugo.
16. Vierte en la cazuela y tapa la olla.
17. Cocine a fuego medio durante unos 5-8 minutos, agregue el cilantro, agregue una pizca de sal según el gusto personal, cocine hasta que el cilantro cambie de color y esté cocido, apague el fuego y sirva.
18. Delicioso, absolutamente ofensivo.
19. El pollo está súper tierno, la harina de castañas es dulce y deliciosa, e incluso el arroz con salsa Xiaoxu está muy, muy delicioso.
Consejos
1. Todos los ingredientes del condimento se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar un poco de Laoganma o agregar más chile.
2. Sólo necesitas añadir una pequeña cantidad de azúcar en el paso 12, sólo para condimentar. No agregues demasiado.