¿Qué es un portatazones Liulin?

Pregunta 1: ¿Cómo hacer el tazón de trigo sarraceno de Liulin? Esta pregunta es relativamente simple: primero mezcle los fideos de trigo sarraceno y el agua hasta obtener una pasta, pero no demasiado espesa, y luego cocine al vapor. 15-20 minutos, luego sácalo y revuélvelo mientras aún está caliente, extiéndelo según la forma del bol, déjalo enfriar, agrega condimentos y ¡está listo para comer!

Pregunta 2: Buscando la receta de condimentos para Liulin Bowl. Método

La producción de los porta tazones es muy particular. Primero hay que purificar los granos de trigo. Moler el trigo sarraceno seco para eliminar las impurezas y quitar el polvo y los tallos. Luego ponerlo en una cesta y limpiarlo. con un paño húmedo Cambie el paño húmedo varias veces para asegurarse de que los granos estén bien cocidos. Vuelva a colocar los granos de trigo frotados en el molino mientras estén húmedos y pélelos. Use una canasta fina para tamizar la superficie para eliminar los residuos de piel en el tamiz. Los granos con piel se vuelven a moler en la máquina. A través del cestillo se retiran las pieles. Se introducen los granos de trigo después de dos peladuras en el molino y se tamiza la superficie.

Después de eso, agregue una cantidad adecuada de sal y jengibre en polvo a la harina, mézclela con agua fría para hacer una masa dura, luego agregue un poco de agua fría y amase hasta obtener una dureza de fideos uniforme, y sigue amasando fuerte para que "despierte". Después de que la masa esté brillante y "despertada" con las manos, amásala continuamente con un poco de agua fría para diluirla y convertirla en una pasta espesa. Luego agrega agua de vez en cuando en la misma dirección con las manos y revuelve continuamente para diluir. hasta que la masa pueda atrapar la cuchara y el tazón. Una vez mezclada la masa, colóquela en un bol y póngala en la olla. La mayoría de los cuencos están hechos de porcelana fina, preferiblemente aquellos con fondo poco profundo y volumen pequeño. Antes de poner la masa en el bol, coloque el bol en el. olla para cocinar al vapor, limpie el vapor del recipiente con un paño húmedo y coloque la masa dentro del recipiente. Cada cuenco se llena sólo al 80%, se tapa y se cuece al vapor al fuego. Cocine al vapor durante unos 20 minutos hasta que esté cocido. Saca el bol de la olla mientras está caliente, revuélvelo rápidamente en una dirección con dos palillos, extiéndelo hasta el borde del bol, para que el interior del bol tenga una forma cóncava, ponlo en un lugar fresco para que se enfríe. hacia abajo y sirva como soporte para cuencos.

Cómo comer

Los tazones se comen principalmente fríos. Se pueden cortar en tiras o comerse con un cuchillo en el tazón. Se condimentan principalmente con pasta de ajo, ají y. vinagre, y también se complementan con jengibre picado y aceite de sésamo. La primera cosecha de chiles se selecciona, se seca al sol, se muele hasta obtener un polvo fino y se calienta con aceite de sésamo. Agregue un poco de cebolla verde. Cuando la cebolla verde se ponga amarilla, vierta el chile en polvo y revuelva uniformemente con una cuchara de hierro. Más aceite y menos chile formarán una papilla espesa. Póngalo en una botella o tazón y reserve.

En el duro invierno, se suele freír con brotes de soja. Pon un poco de aceite en la sartén y espera hasta que el aceite humee. Agregue la cebolla verde hasta que la cebolla verde se ponga amarilla, agregue los brotes de soja, sofría los brotes de soja hasta que estén al 80%, vierta en un tazón cortado en cubitos, vierta el ajo, el vinagre, el chile, espolvoree con sal, jengibre picado, glutamato monosódico, vierta en el bol y servir. A veces mezclado con haggis. Los tazones son comestibles en todas las estaciones y aptos para todas las edades. Tienen un sabor duro y suave y se han convertido en un refrigerio común para las personas, especialmente para los niños y los estudiantes.

Pregunta 3: ¿Qué tal vender tazones de Liulin en WeChat? No es fácil de vender.

Pregunta 4: Pregunte por la receta de condimento de los tazones de Liulin que son diferentes del enema. El soporte para cuenco se elabora diluyendo los fideos de trigo sarraceno (polvo fino) con agua y revolviéndolos mientras se cuecen al vapor (el fuego debe ser fuerte). También hay un tipo de harina de trigo sarraceno que no es harina fina. Hay que pelar los fideos de trigo sarraceno y luego convertirlos en una pasta y luego filtrar las impurezas. (Entonces es lo mismo que antes) Me temo que no podrás hacerlo (pero este está delicioso). El enema consiste en mezclar fideos de trigo sarraceno, verterlos en intestinos de cerdo y luego cocinarlos al vapor.

Pregunta 5: Pregunte por la receta de condimentos de Liulin Wantuo. Mezcle la sopa con sal, vinagre, aceite picante y pimienta. Se mezclan con agua polvo de jengibre, pasta de ajo, cilantro, semillas de sésamo, etc.

Pregunta 6: Preparación detallada del aceite de chile para Liulin Knife Bowl Topping

100 gramos de fideos con chile secos (preferiblemente los más espesos), 10 gramos de semillas de sésamo blanco, 400 gramos de aceite de cocina y 3 anís. Mezcla un buen chile en polvo, pimienta, pimienta de Jamaica, semillas de sésamo y sal y ponlos en un recipiente que no tema quemarse.

Producción

1. Vierta los fideos con chile y algunas semillas de sésamo blanco en un recipiente resistente al calor. Dado que los fideos con chile hervirán cuando se calienten, el recipiente debe ser lo suficientemente grande.

2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, y cuando el aceite esté frío añadir unos granos de anís.

3. Cuando el aceite esté al 90% caliente (fumando), apagamos el fuego y retiramos el anís.

4. Cuando el aceite esté ligeramente frío, viértalo en los fideos con chile en tandas, revuelva bien y úselo después de enfriar.

Los chiles rojos restantes se pueden embotellar y utilizar.

Pregunta 7: La composición de Liulin Bowl Holder en Shanxi. Hay muchos paisajes hermosos en mi ciudad natal, incluida la imponente montaña Hengshan, el hermoso Palacio del Dragón subterráneo, el cristalino lago Dongting, la Gran Muralla en el sur, etc. Estas hermosas vistas son realmente hermosas y hacen que los turistas regresen. ¡A estas alturas, deberías saber dónde está mi ciudad natal! Sí, mi ciudad natal está en Hunan, que ha sido una de las atracciones turísticas desde la antigüedad. Pero lo que más amo es la corriente en mi ciudad natal.

Recuerdo que cuando era niño, cuando regresaba de vacaciones, siempre iba a jugar al arroyo frente a la casa de mi abuela. El agua del arroyo es muy clara, tan clara que se puede ver la arena y las piedras en el fondo del arroyo. No muy lejos del arroyo, hay varias montañas imponentes. Bajo el reflejo de las montañas, el arroyo es tan verde, tan verde como un trozo de jaspe. El momento más hermoso es por la mañana. Por la mañana, el sol sale tranquilamente y extiende su cálido sol sobre la tierra. El sol brilla sobre el agua del arroyo. El agua del arroyo es tan roja como el colorete de una niña. Es tan roja que realmente tiene algo poético. significado de "mitad río y mitad río rojo". La corriente se fusionó gradualmente con la luz roja. El agua clara y transparente reflejaba las nubes cambiantes en el cielo, presentando una imagen embriagadora. El arroyo claro refleja las montañas verdes y el cielo azul, que es extremadamente hermoso. El arroyo es como una niña tranquila, que fluye tranquilamente todos los días, acompañada de las montañas onduladas y de la gente amable y sencilla, formando un hermoso cuadro.

¿Cómo es posible que una ciudad natal tan hermosa y un arroyo tan encantador no sean adorables? ¡Estos hermosos paisajes sólo se pueden sentir y apreciar con la mente tranquila!

¡Ah! Mi hermosa ciudad natal, ¡te amo! ¡ah! Encantador stream, ¡te amo aún más!

Pregunta 8: ¿Cuántos kilogramos de tazones Liulin se pueden hacer con 1 kilogramo de fideos de trigo sarraceno Ingredientes:

100 gramos de harina de trigo

30 gramos de? harina de trigo sarraceno

1 trozo de jengibre

1 trozo de anís estrellado

Un poco de sal

Receta:

1. Materias primas: 100 g de harina de trigo, 30 g de harina de trigo sarraceno, cantidad adecuada de agua.

Condimentos: rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, un poco de sal.

2. Herramientas utilizadas para la producción: 1 plato de gran diámetro, 1 plato pequeño de poca profundidad, 1 bol de poco diámetro.

3. El proceso de hervir agua para condimentar:

1. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla.

4.2. Añade 1 trozo de jengibre y 1 anís estrellado.

5.3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

6.4. Añade la cantidad adecuada de sal, cocina durante 1 minuto hasta que la sal se disuelva en el agua y luego apaga el fuego.

7.5. Verter el agua de condimentos cocida en un bol pequeño y dejar enfriar hasta que el agua esté fría.

8. El proceso de elaboración del bol de masa Tuze:

1. Vierta la harina de trigo y la harina de trigo sarraceno en el recipiente de amasado.

9.2. Utiliza unos palillos para mezclar bien las dos harinas.

10.3. Vierta lentamente el agua de condimento enfriada en tandas.

11.4. Utiliza unos palillos para remover la harina por el borde hacia dentro, de modo que la harina absorba el agua y se funda completamente con el agua formando una masa parecida a un copo de nieve.

12.5. Abre la mano derecha y agarra con fuerza la masa en forma de copo de nieve.

13.6. Amasar toda la masa hasta formar una masa.

14.7. Continuar amasando la masa con las manos hasta formar un "fideo" (también llamado "fideo").

15.8. Esperar hasta que la masa esté suave y no se pegue a la olla (la llamada masa "tres brillos").

16.9. Usa tus dedos para presionar un pequeño agujero en el medio de la masa suave.

17.10. Saque 1 cucharada de agua condimentada y viértala en el agujero pequeño.

18.11. Levanta el borde de la masa con las manos y dóblala hacia el pequeño agujero.

19.12. Envuelva el agua en el pequeño agujero alrededor del borde de la masa y amase la masa con las manos. Durante el proceso de amasado, la masa encontrará agua, se mojará y se pegará. la olla y las manos durante el amasado.

20.13. Con el amasado repetido, el contenido de agua disminuirá gradualmente hasta que la masa absorba completamente el agua y se convierta en una masa "tres ligeras". En este momento, la masa estará más suave y húmeda.

21.14. Usa tus dedos para presionar un pequeño agujero en el medio de la masa suave, repite los pasos 9 a 13 y continúa amasando la masa. Repite esto varias veces.

22.15. Después de muchas veces de "añadir agua - amasar - añadir agua", la masa poco a poco va perdiendo el gluten y es difícil de moldear.

23.16. Continúe agregando 1 cucharada de agua condimentada al recipiente.

24.17. Continuar amasando con las manos la masa informe que ha perdido su gluten.

25.18. Continúe agregando 1 cucharada de agua para sazonar en el recipiente y repita los pasos 17-18 hasta que toda la masa sin forma se disuelva en el agua y se forme una masa.

26.19. Pero si rascas la masa con las manos, aún puedes ver si quedan grandes grumos de masa que sean solubles en agua.

27.20. En este momento no añadir agua al recipiente, sino seguir amasando la masa con las manos.

28.21.Hasta que todos los ñoquis se disuelvan en agua y formen una masa fina, agarrarla con las manos. La masa también quede fina en las manos sin grumos

cara.

29.22. Usa palillos para revolver la masa fina en una dirección varias veces para espesarla. Déjala reposar durante 30 minutos.

30. El proceso de cocción al vapor de los portatazones:

1. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla.

31.2. Coloca la rejilla para cocinar al vapor, coloca el recipiente poco profundo sobre la rejilla para cocinar al vapor y cocina al vapor a fuego alto hasta que el recipiente esté caliente.

32.3. Saque el recipiente y limpie el vapor de agua del recipiente con un paño de cocina seco.

33.4. Con una cuchara pequeña, saca tres cucharadas de masa y colócala en un bol.

34.5. Cubrir el bol con una capa de film transparente.

35.6. Vuelve a poner el bol que contiene la masa en la vaporera, tapa y cocina al vapor a fuego alto durante 20 a 25 minutos.

36.7 Cuando el color de la masa en el bol cambie de blanco a oscuro y la superficie de la masa se solidifique, saca el bol mientras aún está caliente y colócalo en un recipiente lleno de agua fría. para enfriarse.

37.8. Colocar el mango de una cuchara de acero inoxidable en el hueco entre el bol y la masa, y rayar ligeramente.

38.9. Invertir la masa en un plato de mayor diámetro.

39. El cuenco al vapor es tan delgado como una ronda plateada y tiene forma de cuenco. Es de color ligeramente negro pero tiene un brillo brillante. Tómelo en la mano y agítelo hacia arriba y hacia abajo. en el aire el "soporte del cuenco" tiembla suavemente~

40. Cómo comer reposamuñecas: ensalada fría

Ingredientes: Cuenco de arroz calvo o enema al vapor, pepino, zanahoria.

Condimentos: aceite comestible, pimienta, ajo, vinagre maduro de Shanxi, sal, aceite de chile.

Proceso de enfriamiento: 1. Dejar enfriar el bol cocido al vapor.

41.2. Utilizar un cuchillo para cortar el soporte del bol en tiras diagonales.

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Pregunta 9: ¿Cómo vender al por mayor soportes para tazones Liulin a la tienda?

Pregunta 10: ¿Dónde puedo vender al por mayor los soportes para tazones Liulin - Baidu aquí?