¿Cómo encurtir huevos en conserva? Cómo encurtir huevos en conserva.

1. Materiales de preparación: 10 kg de huevos de pato, 10 kg de agua, 500-600 g de sosa cáustica, 200 g de té negro en polvo, 400 g de sal.

2. Prepare una olla grande, vierta té negro en polvo, agregue 3 kg de agua, cocine a fuego alto hasta que el jugo del té adquiera un color marrón oscuro, luego filtre las hojas de té y reserve.

3. Preparar un frasco, agregar sosa cáustica, agregar 7 kg de agua, remover lentamente hasta que se disuelva por completo, verter las hojas de té y la sal y remover uniformemente.

4. Introducir los huevos de pato, presionarlos bajo la superficie del líquido con una herramienta, sellarlos, ponerlos en un lugar con una temperatura de 20 grados centígrados y marinarlos durante unos 13 días.

5. Cuando casi se acabe el tiempo, ábrelo, saca un huevo, pela la cáscara y comprueba. Si encuentra que la proteína del interior está coagulada y transparente, continúe con el siguiente paso.

6. Prepare una mezcla de 50% de material líquido y 50% de agua hervida fría y déjela en remojo durante 10 a 15 días para hacer huevos en conserva.