Verduras orgánicas

Las verduras orgánicas se refieren a la producción de vegetales en estricta conformidad con los procedimientos de producción orgánica. Está prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes y organismos genéticamente modificados y sus productos, en su lugar, siguen las leyes de. Adoptar una serie de tecnologías agrícolas sostenibles, coordinar el equilibrio de la siembra, contener estándares de alimentos ecológicos, mantener la estabilidad continua del ecosistema agrícola y aprobar la agencia de certificación de alimentos orgánicos.

Las verduras orgánicas se refieren a estrictas. Cumplimiento de los requisitos durante el proceso de producción de vegetales. Las regulaciones de producción orgánica prohíben el uso de pesticidas, fertilizantes y organismos genéticamente modificados y sus productos sintetizados químicamente. En cambio, siguen las leyes de la naturaleza y los principios ecológicos y adoptan una serie de prácticas agrícolas sostenibles. tecnologías, coordinan el equilibrio de la siembra y contienen estándares de alimentos ecológicos, mantienen la estabilidad sostenible del ecosistema agrícola y son productos vegetales que han sido certificados por agencias de certificación de alimentos orgánicos y han emitido certificados de alimentos orgánicos.

Verduras ecológicas

Todo el proceso de producción de hortalizas ecológicas debe realizarse de acuerdo con los métodos de producción de la agricultura ecológica, es decir, las normas técnicas de producción de alimentos ecológicos deben ser estrictamente seguido durante todo el proceso de producción, es decir, no se utilizan sustancias químicas como pesticidas, fertilizantes químicos, reguladores de crecimiento, etc. en el proceso de producción, y no se utiliza tecnología de ingeniería genéticamente modificada. control de calidad de todo el proceso y revisión por parte de una agencia independiente de certificación de alimentos orgánicos. Por lo tanto, la producción de hortalizas orgánicas debe realizarse de acuerdo con los requisitos de calidad del entorno de producción y las especificaciones técnicas de producción de alimentos orgánicos para garantizar sus características libres de contaminación, ricas en nutrientes y de alta calidad.

La agricultura orgánica es un concepto. No hay diferencia de valor en términos del valor de las verduras, las frutas, el ganado, las aves de corral, los huevos, pero sí hay una diferencia en el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, y el contenido de metales pesados ​​y venenos puede ser diferente Con el deterioro del medio ambiente global, las expectativas de la gente sobre los alimentos orgánicos son cada vez más entusiastas y los falsificadores son cada vez más desenfrenados. En 2011, el Comité Nacional de Normas emitió las nuevas normas orgánicas de China siguiendo las normas orgánicas de 2005. Pero el núcleo clave es la honestidad y confiabilidad de los productores y la confianza de los consumidores. Algunas empresas son ilegalmente exigentes incluso si están certificadas para obtener ganancias temporales, como el incidente de las espinacas de Feicheng expuesto por CCTV Focus Interview. Es triste, desgarrador y escalofriante para el público.

Relación con la agricultura orgánica

La agricultura orgánica "Jiajiazhong" sigue las leyes de la naturaleza y los principios ecológicos, coordina el equilibrio entre la siembra y la cría y adopta una serie de métodos agrícolas sostenibles. Tecnología que promueve la biodiversidad enfatiza la "armonía con el orden natural". La agricultura ecológica es una de las buenas formas de resolver los problemas de seguridad alimentaria. Desde que los países europeos lo propusieron por primera vez en la década de 1920, después de décadas de práctica y desarrollo, gradualmente ha atraído la atención de los gobiernos de todo el mundo y se ha convertido en una moda para la gente de los países desarrollados occidentales. Mi país estableció el “Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos de la Administración Estatal de Protección Ambiental” en 1994, y la agricultura orgánica se ha desarrollado rápidamente durante la última década.

Las hortalizas ecológicas forman parte de la agricultura ecológica y deben ser certificadas por organismos nacionales especializados. Según los principios de la agricultura ecológica, absorbemos la esencia de la agricultura tradicional desde hace miles de años, combinamos las características de los cultivos de hortalizas, y enfatizar las características locales. El principio agrícola de adaptación a las condiciones locales prohíbe el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas, hormonas y productos genéticamente modificados en todo el proceso de producción. Se utilizan materiales naturales y métodos agrícolas respetuosos con el medio ambiente para restaurar el ciclo natural. energía material en el sistema de producción hortícola y su equilibrio, mediante la selección de variedades de cultivos, la rotación de cultivos, los cultivos intercalados y la aplicación de apoyo de la gestión de los recursos hídricos y métodos de cultivo en tierras recreativas para crear un entorno ecológico que puedan disfrutar todos los seres humanos. .

Por lo tanto, el cultivo de hortalizas orgánicas requiere más mano de obra y tecnología más intensiva, agricultura intensiva, gran carga de trabajo y bajo rendimiento. Sin embargo, las hortalizas orgánicas están lejos de la contaminación, son de alta calidad y tienen cualidades naturales. Son pocas las bases de producción de hortalizas ecológicas y no son muchos los productos que se han convertido en una moda demandada para platos de regalo.

Perspectivas del mercado

A medida que la gente moderna tiene requisitos cada vez más altos en materia de seguridad alimentaria, cada vez más ciudadanos prefieren las verduras orgánicas sin contaminación ni residuos de fertilizantes y pesticidas químicos. Los alimentos orgánicos se conocen como una "industria emergente" y tienen un amplio mercado. Un análisis de un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura muestra que en los últimos 10 años, en los mercados de algunos países, la tasa de crecimiento anual de las ventas de productos agrícolas orgánicos ha superado el 20%. Esto contrasta marcadamente con el estancamiento de algunos mercados de alimentos convencionales.

El cultivo de hortalizas orgánicas se centra en métodos de producción seguros y naturales, que pueden promover y mantener el equilibrio ecológico. Las verduras orgánicas no tienen residuos químicos, saben muy bien y se ha demostrado que son más nutritivas que las verduras convencionales. La demanda popular de alimentos seguros es cada vez más fuerte y las perspectivas del mercado interno son muy optimistas.

Sin embargo, cabe señalar que el precio medio de las hortalizas ecológicas es 4-5 veces superior al de las hortalizas comunes, y aún no están ampliamente disponibles en las mesas públicas, por lo que debemos prestar mucha atención. Salir al mercado y tratarlas con precaución es una tendencia generalizada, pero llevará algún tiempo.

Las verduras orgánicas no solo aportan el precio de venta, sino también el propósito de permitir que más hogares agrícolas construyan conjuntamente una agricultura a gran escala de hortalizas, cría de koi y una base de cría de turismo agrícola, impulsando a más hogares agrícolas. para hacerse rico.

Las verduras orgánicas han entrado desde hace mucho tiempo en los hogares de la gente común en el extranjero. La tasa de penetración de las verduras orgánicas en Japón llega al 80% y la tasa de penetración en los Estados Unidos es aún mayor. Las verduras orgánicas en China son lamentablemente bajas. La razón se debe a muchos factores. Con la mejora del nivel de vida de los chinos, las verduras orgánicas se volverán cada vez más populares en China. Justo cuando las verduras orgánicas se están volviendo muy populares, el mercado también lo será. mezclado, algunos especuladores sin escrúpulos también se infiltrarán en él y, al mismo tiempo, también brindarán oportunidades para algunos falsificadores. El camino hacia las hortalizas orgánicas en China es largo y aún quedan muchas dificultades que superar y muchos obstáculos que eliminar. El Sr. Du Yongchun, director de operaciones de China Garden Network, señaló: El mercado de las hortalizas orgánicas. Las verduras en China son enormes y los chinos se están volviendo cada vez más conscientes de ello. Los productos orgánicos han creado una buena impresión, y lo que comemos ahora es realmente lo más problemático para la gente. Hay todo tipo de desastres, dañinos y venenosos. Algunos empresarios ávidos de ganancias están haciendo todo lo posible por mezclar cosas que no deberían mezclarse con la comida.

Gestión de herramientas agrícolas

La producción de hortalizas orgánicas ha formulado algunos estándares para la gestión de herramientas agrícolas, y hay personas dedicadas a cargo de limpiar, mantener y revisar las máquinas. Les presentaré varios biopesticidas comúnmente utilizados en la producción de hortalizas orgánicas en mi país, aprenderé sobre los diferentes pesticidas utilizados para tratar diversas enfermedades y plagas de insectos de las hortalizas orgánicas y brindaré ayuda a los agricultores de hortalizas que producen hortalizas orgánicas.

1. El director de finca XXX es responsable de organizar y supervisar a los trabajadores para limpiar, mantener y administrar la maquinaria y el equipo operativo en el huerto.

2. Las cestas de bambú y otras herramientas agrícolas utilizadas en el huerto serán inspeccionadas por el director de xxx antes y después de cada uso.

3. Antes de recoger y cavar zanjas para fertilizar en el huerto, xxx organiza al personal para limpiarlo con agua de pozo del parque, no se utilizan otras sustancias durante la limpieza, la tierra adherida o los residuos que quedan después. Se eliminará el uso. Los residuos se retiran y distribuyen uniformemente a los trabajadores de producción.

4. Todas las herramientas agrícolas del parque se utilizan exclusivamente para la producción orgánica. Después de cada finalización, se colocan en un almacén exclusivo para herramientas agrícolas orgánicas.

5. Qiang Qiaolin es responsable de registrar el proceso de mantenimiento y limpieza de las herramientas agrícolas.

Valor nutricional

La revista "Agricultural and Food Chemistry", patrocinada por la American Chemical Society, publicó el último resultado de una investigación: los niveles de flavonoides de los vegetales cultivados en campos orgánicos se duplicarán. Después de más de una década de investigación, Arison Mitchell y sus colegas compararon los niveles de los principales flavonoides en tomates de dos parcelas experimentales bajo las mismas condiciones de cultivo. El resultado fue un aumento significativo en los niveles de flavonoides en las muestras de tomate de la parcela experimental orgánica, mientras que casi no hubo cambios significativos en los niveles de flavonoides en la parcela experimental bajo condiciones agrícolas convencionales. Además, los datos muestran que los niveles de flavonoides son directamente proporcionales a la cantidad de materia orgánica acumulada en el suelo e inversamente proporcionales al nivel de uso de fertilizantes químicos.

Se entiende que los flavonoides son compuestos orgánicos naturales ampliamente presentes en las plantas y también son ingredientes activos en muchas hierbas medicinales chinas. Tiene las funciones de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, prevenir la trombosis, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, mejorar la inmunidad, reducir la fragilidad de los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea cardiovascular y cerebrovascular. Las últimas investigaciones científicas confirman que los flavonoides son eficaces para prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades relacionadas con la edad.

Los científicos creen que los flavonoides son nutrientes naturales recientemente descubiertos y necesarios para el cuerpo humano. Debido a su pequeño peso molecular, el cuerpo humano los absorbe fácilmente y tienen una amplia gama de efectos sobre la salud humana. Sin embargo, debido a su rápido metabolismo, no se acumula en el organismo y requiere una suplementación frecuente.

El cuerpo humano no puede sintetizar flavonoides por sí solo y debe obtenerlos de los alimentos. Las fuentes alimenticias incluyen cereales, verduras, frutas, jugos, té, etc. Por tanto, los tomates ecológicos ricos en flavonoides tienen más motivos para convertirse en la opción de consumo de las personas.

La característica de las hortalizas ecológicas es que no se pulverizan con ningún pesticida y son cultivadas por profesionales siguiendo los principios ecológicos de las leyes naturales, lo que resulta muy beneficioso para la salud humana. Por lo tanto, las celebridades elegirán vegetales orgánicos para una mejor salud. La forma en que muchas celebridades pierden peso es comer tres comidas al día de vegetales orgánicos, no pueden comer otros alimentos ni beber jugos de belleza, como jugo de zanahoria y jugo de limón. jugo.

Tecnología de cultivo

Dado que en el proceso de cultivo de hortalizas orgánicas no está permitido el uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes, herbicidas, reguladores de crecimiento, etc., es inevitable el uso de Enfermedades, las plagas, las malas hierbas y la tecnología de fertilización plantean exigencias diferentes a las de las hortalizas convencionales.

(1) Base de producción

1. Integridad de la base: El terreno de la base debe ser una parcela completa, y no se pueden intercalar parcelas para producción regular, pero sí. Se permite la existencia de parcelas de conversión orgánica; los cruces entre las bases de producción de hortalizas orgánicas y las parcelas convencionales deben estar claramente marcados, como ríos, colinas, zonas de aislamiento artificiales, etc.

2. Debe haber un período de conversión: normalmente se necesitan 2 años para pasar de un sistema de producción convencional a una producción orgánica. Las hortalizas sembradas a partir de entonces sólo se pueden utilizar como productos orgánicos después de su cosecha. someterse a 3 años antes de la cosecha. Se requiere un tiempo de conversión anual para que los cultivos se vuelvan orgánicos. El inicio del período de conversión se calcula a partir de la fecha de solicitud de certificación a la agencia de certificación. Durante el período de conversión, los productores deben operar en pleno cumplimiento de los requisitos de producción orgánica. Las hortalizas cultivadas en campos que han sido sometidos a conversión orgánica durante un año pueden venderse como cultivos convertidos orgánicamente.

(1) Principio de conversión: en el proceso de conversión de la producción agrícola convencional a la producción agrícola orgánica, no existen conceptos universales ni modelos fijos. La clave es cumplir con los principios básicos de la agricultura orgánica. La conversión a la agricultura orgánica no consiste sólo en abandonar el uso de fertilizantes químicos, pesticidas sintéticos y dejar de comprar alimentos del mundo exterior. Es importante adaptar todo el ecosistema a un sistema de movimiento cíclico estable y lo más cerrado posible. desarrollo equilibrado de todas las partes del sistema.

(2) Convertir contenido

① Desarrollar un sistema de rotación de cultivos para aumentar la fertilidad del suelo.

② Desarrollar un plan de fertilización para un sistema de suministro continuo.

③Y formular métodos razonables de gestión de fertilizantes y medidas técnicas y de gestión de apoyo para la producción de alimentos orgánicos.

④Crear un buen ambiente de producción para reducir la aparición de plagas y enfermedades, y formular planes y medidas de prevención y control agrícola, biológico y físico.

3. Establecer una zona de amortiguamiento: Si algunas parcelas de la base de producción de hortalizas orgánicas son susceptibles de verse afectadas por la contaminación de parcelas convencionales adyacentes, se debe establecer una zona de amortiguamiento o barrera física entre lo orgánico y lo convencional. parcelas.materiales para garantizar que el suelo orgánico no esté contaminado. Diferentes agencias de certificación tienen diferentes requisitos para la longitud del cinturón de aislamiento. Por ejemplo, la agencia de certificación OFDC de mi país requiere 8 metros y la agencia de certificación alemana BCS requiere 10 metros.

(2) Cultivo y manejo

1. La selección de variedades debe utilizar: semillas y plántulas si no hay semillas y plántulas de hortalizas orgánicas certificadas (como durante las etapas iniciales de producción orgánica). en crecimiento), se pueden utilizar semillas convencionales que no hayan sido tratadas con sustancias prohibidas. Se deben seleccionar tipos y variedades de hortalizas que se adapten a las características locales del suelo y del clima y que sean resistentes a plagas y enfermedades. Al seleccionar variedades, se debe prestar plena atención a la protección de la diversidad genética de los cultivos. Está prohibido el uso de semillas genéticamente modificadas.

2. Rotación de cultivos y limpieza de tierras de cultivo: La base orgánica debe utilizar al menos 3 cultivos incluyendo leguminosas o abonos verdes para rotación en áreas donde solo se permite un cultivo de hortalizas en un año; utilizar Se rotan dos cultivos incluyendo leguminosas. Después de cosechar la cosecha anterior de hortalizas, la base debe limpiarse a fondo y todos los restos enfermos deben transportarse fuera de la base y destruirse o enterrarse profundamente para reducir el número de bases de enfermedades.

3. Técnicas de cultivo de apoyo: mediante técnicas como el cultivo de plántulas fuertes, injertos y reemplazo de raíces, cultivo en crestas, cobertura con película de mantillo, plantación densa razonable, ajuste de plantas y otras técnicas, podemos aprovechar al máximo la luz. , calor, aire y otras condiciones para crear un entorno beneficioso. Un entorno propicio para el crecimiento de hortalizas para lograr un alto rendimiento y eficiencia.

(3) Uso de fertilizantes

La diferencia fundamental entre la producción de hortalizas orgánicas y la producción de hortalizas convencional radica en las diferencias en plagas y enfermedades y en el uso de fertilizantes, que requieren mayores requerimientos que los convencionales. producción de hortalizas.

1. Tecnología de fertilización: Sólo se permiten fertilizantes orgánicos y plantación de abonos verdes. Generalmente, se utiliza fertilizante orgánico descompuesto casero o fertilizante orgánico puro producido por algunos fabricantes de fertilizantes que están certificados y permitidos para su uso en la producción de vegetales orgánicos, como fertilizantes orgánicos que utilizan estiércol de pollo y estiércol de cerdo como materia prima. Cuando utilice fertilizantes orgánicos enriados o compostados por su cuenta, deben descomponerse por completo. El contenido de nutrientes del fertilizante orgánico es bajo y la cantidad debe ser suficiente para garantizar un suministro suficiente de nutrientes, de lo contrario, las verduras orgánicas sufrirán síntomas de deficiencia de fertilizante, crecerán lentamente y afectarán el rendimiento. En vista de las deficiencias de la liberación lenta de nutrientes eficaces en la etapa inicial de los fertilizantes orgánicos, se pueden utilizar ciertos microorganismos que pueden usarse, como rizobios, bacilos, bacterias fotosintéticas y bacterias solubilizadoras de fósforo que tienen propiedades fijadoras de nitrógeno. , efectos solubilizantes de fósforo y solubilización de potasio A través del procesamiento de estas bacterias beneficiosas, se realizan actividades para acelerar la liberación y acumulación de nutrientes y promover el uso eficaz de los nutrientes por parte de los vegetales orgánicos.

2. Tecnología de fertilizantes: el abono verde tiene el efecto de fijar nitrógeno. La plantación de abono verde puede obtener una fuente más rica de nitrógeno y aumentar el contenido de materia orgánica del suelo. Generalmente, el rendimiento de cada abono verde es de 2000 kg. Según el contenido de nitrógeno de 0.30.4, el nitrógeno fijado es de 68 kg. Los abonos verdes comúnmente plantados incluyen más de 50 variedades verdes como arveja, flores silvestres, alfalfa, ramas de artemisa, semillas de orquídeas, guisantes, alfalfa y osmanto de aroma dulce.

3. Tipos de fertilizantes permitidos: fertilizantes orgánicos, incluidos excrementos y residuos de animales, fertilizantes para el enriamiento de plantas, abonos verdes, cenizas de plantas, fertilizantes en tortas, etc., incluido el mineral de potasio en polvo, el fosfato; polvo de roca, cloruro de calcio y otras sustancias, también incluye fertilizantes orgánicos especiales certificados por agencias de certificación orgánica y algunos fertilizantes microbianos.

4. Tratamiento inofensivo de los fertilizantes: Los fertilizantes orgánicos deben tratarse de forma inofensiva 2 meses antes de su aplicación. Los fertilizantes deben humedecerse con agua, amontonarse y cubrirse con una película plástica para permitir que fermenten y maduren por completo. . Durante el período de fermentación, la temperatura en la pila es de hasta 60°C o más, lo que puede matar eficazmente enfermedades, plagas de insectos y malezas contenidas en el estiércol de granja, y el fertilizante tratado es fácilmente absorbido y utilizado por los vegetales.

5. Cómo utilizar los fertilizantes

(1) Cantidad de fertilizante: cuando se utilizan fertilizantes en tierras para el cultivo de hortalizas orgánicas, la plantación de hortalizas y la fertilización del suelo se deben realizar simultáneamente. La proporción de fertilizantes animales y vegetales debe ser de 1:1. Generalmente, se aplican entre 3.000 y 4.000 kilogramos de fertilizante orgánico por acre y se aplican 100 kilogramos de fertilizante orgánico.

(2) Aplique suficiente fertilizante base: use la cantidad total de 80% de fertilizante como fertilizante base y mezcle el fertilizante uniformemente en la capa de labranza en combinación con la tierra cultivada para facilitar la absorción de las raíces.

(3) Aplicación hábil del aderezo: para vegetales con alta densidad de siembra y sistema de raíces poco profundo, se puede usar fertilizante para esparcir. Cuando los vegetales crezcan hasta 3-4 hojas, se puede usar el fertilizante seco y refinado. Aplica uniformemente. Extiéndelo en el campo de hortalizas y riégalo a tiempo. Para vegetales con gran espacio entre hileras y sistemas de raíces concentrados, el aderezo se puede aplicar cavando zanjas. No dañe el sistema de raíces al cavar zanjas, cúbralas con tierra y riéguelas a tiempo. Para hortalizas con un gran espacio entre planta y hilera, se puede utilizar un abono de cobertura en huecos.

(4) Enfermedades, plagas y malezas

1. Medidas agrícolas

(1) Elija tipos y variedades de vegetales adecuados: entre muchos vegetales, algunos tienen especiales huele verduras, es menos probable que se produzcan plagas. Como el puerro, el ajo, la cebolla, la lechuga, el apio, la zanahoria, etc., es la verdura orgánica más popular. Después de determinar el tipo de hortalizas, es muy importante elegir variedades que sean resistentes a enfermedades y plagas.

(2) Rotación razonable de cultivos: el cultivo continuo de campos de hortalizas provocará obstáculos y agravará la aparición de plagas y enfermedades. La rotación de cultivos durante inundaciones y sequías se puede implementar en la producción de hortalizas orgánicas, lo que cambiará y alterará el patrón microclimático de plagas y enfermedades en el entorno ecológico y reducirá la aparición y el daño de plagas y enfermedades.

(3) Gestión científica: en áreas con altos niveles de agua subterránea y fuertes precipitaciones, se deben implementar zanjas profundas y bordes altos para facilitar el drenaje y el riego y mantener la humedad adecuada del suelo y del aire. Generalmente, la germinación de las esporas de enfermedades depende primero de las condiciones de humedad en las instalaciones de cultivo, se combina con una ventilación oportuna, controlando la temperatura de humedad en las instalaciones y creando un ambiente de temperatura húmeda que no propicie la aparición de enfermedades y plagas de insectos. , que tiene un buen efecto en la prevención y mitigación de enfermedades. Además, también es importante eliminar rápidamente los brotes caídos, las flores caídas, los frutos caídos, las plantas muertas y las malas hierbas, limpiar los campos y eliminar los huéspedes intermediarios y las fuentes de infección de plagas y enfermedades.

2. Control biológico y físico: El cultivo de hortalizas orgánicas puede utilizar enemigos naturales de las plagas para cazar y controlar las plagas. La fototaxis y odortaxis intrínsecas de las plagas también se pueden utilizar para capturar las plagas. Entre los métodos más utilizados se encuentran los atrayentes sexuales con feromonas, las lámparas de luz negra para matar plagas de polillas y las tablas amarillas para atrapar y matar pulgones, etc., para matar plagas y proteger a los insectos beneficiosos.

3. Utilice minerales y productos químicos vegetales para el control: azufre, cal, mezcla de azufre y cal, caldo bordelés, etc., se puede utilizar para prevenir y controlar enfermedades y plagas. Las plantas que se pueden utilizar para la producción de hortalizas orgánicas incluyen piretro, Houttuynia cordata, ajo, menta, neem, etc. Por ejemplo, use 2000~3000 veces de aceite de neem para controlar los minadores de hojas y use tanaceto 30 g/L (peso fresco) para controlar pulgones y ácaros.

4. Control de malezas: el deshierbe manual se usa generalmente para eliminar las malezas a tiempo, y también se puede usar mantillo negro para cubrir las malezas e inhibir su crecimiento. Cuando se utiliza fertilizante orgánico que contiene malezas, es necesario descomponerlo por completo para matar las semillas de malezas y reducir la cantidad de semillas de malezas que se introducen en el campo de hortalizas. Controlar las malezas mediante el uso de técnicas de cultivo que limiten el crecimiento y desarrollo de las malezas (como la rotación de cultivos, la siembra de abono verde, barbecho, etc.); permitir el uso de cobertura de paja para el deshierbe; prohibir el uso de calor mecánico y eléctrico; el uso de productos de ingeniería genética y herbicidas químicos para el desmalezado.

Verduras libres de contaminación

Las verduras orgánicas, también llamadas verduras ecológicas, se refieren a alimentos orgánicos independientes que provienen del sistema de producción agrícola orgánica y se producen de acuerdo con los estándares internacionales de tecnología de producción agrícola orgánica. Las agencias de certificación certifican vegetales que permiten el uso de la etiqueta de alimento orgánico. Todo el proceso de producción de hortalizas orgánicas debe realizarse según los métodos de producción de la agricultura orgánica, es decir, se deben seguir estrictamente las normas técnicas de producción de alimentos orgánicos durante todo el proceso de producción.

Las verduras libres de contaminación no son lo mismo que las verduras orgánicas. De hecho, las verduras orgánicas y las vegetales libres de contaminación son verduras limpias, pero tienen similitudes y diferencias.

1. Similitudes

La base de producción (es decir, el medio ambiente) de ambos no ha sido dañada, y el agua (agua de riego), el suelo (suelo) y el aire (aire) sí lo han hecho. no ha sido dañado. En segundo lugar, no hay contaminación secundaria en el período poscosecha (incluido el lavado, clasificación, envasado, procesamiento, transporte, almacenamiento, venta, etc.) poscosecha.

2. Diferencias

En el proceso de producción, las hortalizas orgánicas no utilizan sustancias químicas como fertilizantes químicos, pesticidas, reguladores de crecimiento, etc., y no utilizan tecnología de ingeniería genética. También deben someterse a pruebas orgánicas independientes. Todo el proceso de control de calidad y revisión por parte de las agencias de certificación de alimentos permite el uso de fertilizantes orgánicos, principalmente para fertilizantes base. En lugar de utilizar pesticidas químicos, utilice mosquiteros o pesticidas biológicos y otros medios no químicos para controlar plagas y enfermedades. Las verduras libres de contaminación son verduras de color verde que no utilizan o utilizan menos fertilizantes y pesticidas químicos, y se ha medido que el contenido de residuos de sus productos está dentro del alcance especificado por el estado.

Por tanto, las verduras ecológicas y las vegetales libres de contaminación tienen similitudes y diferencias. Las verduras orgánicas también son verduras libres de contaminación, pero las verduras libres de contaminación no son necesariamente verduras orgánicas.

3. La diferencia entre vegetales orgánicos, vegetales libres de contaminación y vegetales verdes

Clasificación de vegetales Pesticidas y fertilizantes químicos Uso de reguladores de crecimiento Vegetales orgánicos Uso prohibido Uso prohibido Uso prohibido Uso restringido de vegetales verdes Uso restringido Uso restringido de vegetales libres de contaminación Uso restringido Sin uso restringido

Tabla: Diferencias entre vegetales orgánicos, vegetales libres de contaminación y vegetales verdes

Ventajas nutricionales

El alimento vegetal orgánico, conocido como "puro y puro", tiene requisitos muy estrictos desde la base hasta la producción, desde el procesamiento hasta el listado. Está absolutamente prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas, sustancias genéticamente modificadas y otras sustancias sintéticas en muchos procesos, desde la producción hasta el procesamiento de vegetales orgánicos. Se deben establecer sistemas estrictos de producción, control de calidad y gestión al producir y procesar hortalizas orgánicas. En comparación con otras hortalizas, las hortalizas ecológicas ponen más énfasis en la seguridad medioambiental durante todo el proceso de producción, procesamiento y consumo, y destacan el desarrollo sostenible y coordinado de los seres humanos, la naturaleza y la sociedad.

Identificación de compra

1. Verifique la certificación: al comprar vegetales orgánicos, preste atención a la marca de certificación en el empaque. Una de las agencias de certificación de alimentos orgánicos más autorizadas de mi país es. el Centro Nacional de Desarrollo de Alimentos Orgánicos (OFDC) de la Administración Estatal de Protección Ambiental.

En mi país, el método de certificación de alimentos orgánicos combina la certificación de inspección in situ y pruebas de muestreo de productos. La certificación de alimentos orgánicos se centra en los registros reales de las operaciones agrícolas y los registros de compra y aplicación de materiales de producción. Las series de alimentos orgánicos envasados ​​producidas desde el 1 de julio de 2012 tienen códigos de trazabilidad.

2. Identifica la tienda: A la hora de adquirir verduras ecológicas, debes elegir una tienda habitual. Los consumidores pueden ir a las tiendas de alimentos orgánicos o a los supermercados habituales para comprar verduras, porque las fuentes de verduras vendidas por los vendedores del mercado a menudo cambian y no son estables. Si no sabes mucho sobre verduras orgánicas, te recomendamos que acudas a una tienda de alimentos orgánicos de buena reputación para comprarlas. Los supermercados también son una buena opción. A veces, los supermercados son más baratos que las tiendas de alimentos orgánicos debido a las compras al por mayor.

3. Mire el empaque: Al comprar vegetales orgánicos, preste atención a si la información relevante (nombre, dirección, número de teléfono) del productor y la unidad de verificación está claramente marcada en la bolsa del empaque. Utilice esta información para ir al sitio web correspondiente o realizar consultas con los departamentos pertinentes.

4. Sabor: Las verduras orgánicas tienen un sabor crujiente y fresco, incluso después de cocinarlas, todavía tienen una sensación diferente al procesarlas.

Estado de desarrollo

La información relevante indica que las hortalizas orgánicas no utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos, y los requisitos de siembra son muy estrictos. Tiene un sabor seguro y previene el cáncer. En los últimos años, algunas personas han comenzado a comprar verduras orgánicas, pero por motivos de precio, el número de consumidores es pequeño y el volumen de compra también es relativamente bajo. Aunque las verduras orgánicas ya tienen algunos grupos de consumidores fijos, el alto precio es un hecho indiscutible, incluso durante la temporada de mayor consumo del Festival de Primavera, el mercado está tibio y no puede despertar el deseo de comprar de más personas.

1. Difícil de distinguir: muchos consumidores dijeron que la deslumbrante variedad de carteles "verdes", "orgánicos" y "libres de contaminación" en los productos dificultaba la distinción. En enero de 2007, el "Informe semanal de calidad" informó que una empresa de Shenyang utilizó la etiqueta de alimento verde de otra empresa para vender hortalizas sin el permiso de la agencia legal nacional, haciendo pasar hortalizas comunes como hortalizas verdes, y entró en más de una docena de grandes supermercados. en Shenyang. De hecho, existen lagunas en la identificación de las hortalizas ecológicas. Si el proveedor se queda temporalmente sin suministro, no se puede descartar la posibilidad de colocar etiquetas ecológicas en las hortalizas libres de contaminación.

2. Inaceptable: los pepinos comunes cuestan alrededor de 2 yuanes por gato, los pepinos orgánicos cuestan de 7 a 9 yuanes por gato, los tomates comunes cuestan alrededor de 2,50 yuanes por gato y las verduras orgánicas se venden por 6 a 7 yuanes. En los mostradores de verduras ecológicas de muchos supermercados y tiendas hay mucha más gente mirándolas que comprándolas, y mucha gente todavía no puede aceptar los precios asombrosamente altos. Las verduras orgánicas son de 3 a 5 veces más caras que las comunes. ¿Es esto una inversión elevada o un engaño? Chen Zhigui, experto técnico de Xinghui Vegetal Co., Ltd., la base de vegetales más grande del Grupo Nonggongshang, dijo que simplemente postularse para convertirse en una base de vegetales orgánicos tiene muchos requisitos, como no usar pesticidas químicos, fertilizantes y otras sustancias prohibidas. dentro de tres años, y la purificación inicial del agua debe ser de al menos 300.000 yuanes por mu, y los procesos de desherbado, matanza y captura de insectos deben realizarse manualmente para evitar la contaminación. El costo de mano de obra es un gran gasto, además de la certificación orgánica anual. tasa de 10.000 yuanes y los riesgos de plagas agrícolas, enfermedades y escasez de pasto. De hecho, es difícil ganar dinero con hortalizas orgánicas. Quienes pueden cultivar buenas hortalizas han elegido la industria exportadora. Después de todo, las ganancias son de 3 a 5 veces mayores que las de las nacionales y la inversión no requiere tanta.

3. Es difícil lograr escala: ¿Puede la escala reducir el precio de las hortalizas orgánicas? Sólo hay un puñado de marcas de hortalizas orgánicas. Según el experto Yu Fanmin, las hortalizas orgánicas representan del 3 al 5% del área total de hortalizas a nivel internacional. Según esta proporción, la superficie de hortalizas orgánicas se puede desarrollar entre 15.000 y 10.000. 20.000 acres en el área de hortalizas de 500.000 acres, pero en realidad el área de hortalizas orgánicas entre los 500.000 acres de hortalizas es menos de 3.000 acres. El cultivo de hortalizas orgánicas es menos rentable y requiere más inversión, por lo que la mayoría de los productores nacionales optan por darse por vencidos en lugar de operar a gran escala. Mucha gente en la industria señaló que las hortalizas orgánicas son una tendencia general, pero llevará tiempo.