¿Qué son los alimentos con proteínas vegetales?

En general, las legumbres son ricas en proteínas vegetales. A continuación se muestran algunos ejemplos. Dieta de alimentos proteicos recomendada:

1. Lentejas: Sólo se necesita media taza, que contiene 9 gramos de proteína y casi 15 gramos de fibra dietética.

2. Tofu: Cada taza de tofu triturado contiene 10g de proteína de alta calidad.

3. Frijoles negros: Piel oscura, fuerte capacidad antioxidante y menos contenido de almidón que muchos frijoles. Cada media taza contiene 8 gramos de proteína.

4. Quinua: Contiene 8 gramos de proteína por taza y es una rica fuente de magnesio, antioxidantes y fibra dietética.

5. Leche de soja: Contiene 8 gramos de proteína y 4 gramos de grasas saludables para el corazón por taza. Lo mejor es comprar algo que no contenga azúcar.

6. Guisantes: ricos en proteínas (8 gramos por taza) y fibra dietética, y deliciosos.

7. Marihuana: Sólo 3 cucharadas, contiene 13 gramos de proteína. Se puede convertir en leche de cáñamo.

8. Avena: El contenido de proteínas es tres veces mayor que el del arroz integral, y también es una rica fuente de calcio, magnesio y vitamina B.

9. Semillas de calabaza: Son una excelente fuente de hierro, magnesio y proteínas, con 8 gramos de proteína por 1/4 de taza.

10. Semillas de chía: Esta súper semilla contiene proteína completa, con 5g de proteína por 2 cucharadas.

11. Tianbei: Se trata de una soja fermentada con alto contenido proteico (12 g por taza), fácil de digerir y rica en probióticos.

12. Edamame: Rico en fibra dietética y antioxidantes, cada media taza también contiene 8,5 g de proteína. Se puede añadir a sopas, ensaladas, fideos soba y otros alimentos.

13. Brócoli: Cada taza contiene 4g de proteína, lo que representa el 30% del requerimiento diario de calcio del cuerpo. También es una buena fuente de vitamina C, fibra dietética y vitamina B.

14. Espárragos: Una taza de espárragos picados contiene 4g de proteína, que también es una excelente fuente de folato.

15. Almendras: Una taza de almendras o 2 cucharadas de mantequilla de almendras tiene 7 gramos de proteína.

16. Tahini: 2 cucharadas contienen 8 gramos de proteína y también es una buena fuente de hierro, magnesio, potasio y vitamina B.

17. Mantequilla de maní: deliciosa, 2 cucharadas contienen 8 gramos de proteína.

18. Espirulina: Una cucharada contiene 4g de proteína.

19. Levadura nutricional: sólo 2 cucharadas, contiene 8 gramos de proteína.

20. Garbanzos: Sólo media taza de garbanzos contiene entre 6 y 8 gramos de proteína. También toma hummus.