¿Cuáles son las especialidades de Guilin?
2. Fideos de arroz de Guilin. Los fideos de arroz de Guilin son un refrigerio tradicional famoso en Guilin, Guangxi, que tiene una larga historia y es famoso por su sabor único. Su mano de obra es exquisita. Primero, muela el mejor arroz índica temprano hasta convertirlo en pulpa, colóquelo en una bolsa, fíltrelo y séquelo, rellénelo con masa, cocínelo y presiónelo hasta obtener raíces u hojas redondas. Las características de los fideos de arroz redondos, los fideos de arroz hojaldrados y los fideos de arroz son blancas, tiernas, suaves y refrescantes. Se puede comer de muchas formas. La producción de salmuera es la más importante y la tecnología de cada empresa es diferente. Está elaborado toscamente con huesos de cerdo, ternera, fruta del monje y diversos condimentos, y tiene un sabor fuerte.
3. Cerdo estofado Lipu, cerdo estofado Lipu es un plato famoso de Guilin. Este plato es de color dorado, las rodajas de taro son suaves, glutinosas y refrescantes, aceitosas pero no grasosas y llenas de aroma. Tiene el efecto de eliminar el calor, purgar el fuego e hidratar el color de la piel. Auténtico taro Guilin Lipu, panceta de cerdo con piel, tofu fermentado de Guilin como ingredientes principales, verduras al vapor como ingredientes principales para cocinar, salados y dulces.
4. El pescado a la cerveza de Yangshuo y el pescado a la cerveza de Yangshuo son especialidades locales famosas en Yangshuo. La carne del pescado es tierna, picante y fragante, sin el olor a pescado del propio pescado. El olor a cerveza y pescado puede abrir el apetito. El pescado a la cerveza de Yangshuo se elabora con carpa fresca del río Lijiang en Yangshuo, se fríe con té crudo producido en las zonas montañosas del norte de Guangxi y luego se cuece con cerveza de alta calidad producida en Guilin. Tiene un sabor tierno y crujiente único.
5. La monja no lleva maquillaje. Los fideos de monja y los fideos de arroz de Guilin son bocadillos hermanos y uno de los bocadillos locales en Guilin, Guangxi. Los fideos monja de Guilin tienen una larga historia. Se dice que hace 100 años, había una monja en Yinzhen Rock de Crescent Mountain que hacía deliciosos fideos simples. Con el tiempo, las generaciones posteriores los llamaron fideos de monja, que están hechos de brotes de soja, setas de paja, patas de setas y brotes de bambú de invierno. La sopa es de color dorado y clara en la boca. Si se cubre con vegetales vegetarianos como champiñones, jamón vegetariano y gluten, y luego se espolvorea con ingredientes crujientes como aceite de sésamo, maní frito y pimientos, tendrá un sabor más delicioso, dulce y fragante.
6. Pato con sangre en vinagre de Quanzhou. El pato con sangre y vinagre de Quanzhou es una especialidad local en Quanzhou, Guilin. La materia prima son patos que se encuentran en el mercado a mediados del verano. Los patos se matan para reponer su sangre y se les inyecta vinagre ácido. Con jengibre tierno o melón amargo como ingredientes, la carne de pato se cuece a fuego lento primero y luego se hierve, y se vierte vinagre y sangre antes de cocinarla. El producto terminado se sirve en la mesa, fragante, refrescante y delicioso.
7. Gofres de Guilin. Los gofres de Guilin son bocadillos de Guilin elaborados con arroz glutinoso, agua con azúcar moreno y otras materias primas. Se elabora mezclando arroz glutinoso y arroz japónica, moliéndolo hasta convertirlo en polvo, revolviéndolo ligeramente con agua con azúcar moreno y luego cociendo al vapor la harina de arroz semiseca y semihúmeda capa por capa en un barril humeante durante una o dos horas. Tiene un sabor suave y refrescante, dulce y agradable. Quedará más delicioso si se combina con dados de taro Lipu.
8. Arroz glutinoso con pasta de judías. El mejor arroz glutinoso se cuece al vapor y se convierte en bolas de arroz, con salsa de fideos dulces como relleno principal, y luego se le añaden semillas de sésamo salteadas, cebollas verdes picadas y aceite. El arroz queda tierno, fresco y lleno de sabor. Ahora hay sabrosas salchichas rellenas de arroz glutinoso y carne de res hervida, que también tienen un sabor especial.