Cómo hacer encurtidos

Materiales: Repollo Nieve.

1. Lavar las semillas de mostaza, quitarles las hojas amarillas podridas y colgarlas en la barandilla para que se sequen.

2. Corta las ciruelas secas en trozos pequeños de unos 3-5 cm con un cuchillo, y déjalas reposar durante 1-3 días para que se pongan amarillas, para que se vea el color de las ciruelas secas. mejor.

3. Para el decapado en tarros tradicionales, se pueden utilizar varias botellas de cerámica para decapado en pequeñas cantidades. Poner las semillas de mostaza guisadas en un frasco y compactarlas, presionar las tiras de bambú esterilizadas en agua hirviendo sobre las verduras compactadas y luego presionarlas con piedras grandes.

4. Después de 2-5 días, saca las verduras silvestres prensadas y sécalas al sol, y las ciruelas secas estarán listas.

5. Si te gusta comer brotes de bambú secos y ciruelas pasas, puedes añadir a las ciruelas pasas de bambú recién excavadas en las montañas. Ponga los brotes de bambú cortados en rodajas en una olla, cocínelos y séquelos junto con las ciruelas secas, para que las ciruelas secas tengan la fragancia de los brotes de bambú.