¡Pastel de desayuno antiguo y colorido con sabor a coco! ¡Estilo del sudeste asiático!

Unas buenas vacaciones comienzan con un delicioso pastel. Los rollitos de bizcocho de colores que hice hace unos días son muy verdes. La cantidad de polvo de color hoy en día se reduce. El color es verde hierba fresca, la leche se reemplaza con leche de coco y el sabor es excelente.

1. Ingredientes

1. Pastel de desayuno antiguo: 4 huevos, 40 gramos de aceite de maíz (sin sabor), 55 gramos de leche de coco (o 50 gramos de leche), 60 gramos. de harina para repostería, 30-40 gramos de azúcar fina, 3 gramos de polvo coloreado.

2. Molde: Molde cuadrado de fondo sólido de 18*18*4,5 cm, bandeja para hornear al baño maría.

Segundo, practica

1. Se debe cubrir el molde con papel engrasado. Si es un molde de fondo móvil se debe envolver con al menos tres capas de papel de aluminio.

2. Utilizar el método del baño maría. Coloque la bandeja para hornear en el horno, agregue agua fría y precaliente a 140 grados durante 10 a 15 minutos.

3. Calienta el aceite de maíz a 70-80 grados, generalmente en el microondas durante 1,5 minutos.

4. Agregue la harina para pastel, el polvo colorante, la leche de coco y la yema de huevo en secuencia, y mezcle los distintos ingredientes con los huevos de manera uniforme.

5. Añade azúcar a las claras dos veces y déjalas espumar hasta que estén húmedas. Ahora, agrega 1/3 de la crema de clara de huevo a la pasta de yema y revuelve, luego vierte nuevamente en la crema de clara de huevo y revuelve uniformemente, luego viértelo en el molde y agítalo unas cuantas veces.

6. En este momento, el horno está casi precalentado y se puede ver que hay muchas pequeñas burbujas en el agua del molde. Poner en un molde para tarta y hornear a 140 grados durante 65 minutos.

7. Después de hornear, retíralo del molde junto con el papel pergamino y retira el papel pergamino circundante para disipar el calor sin retroceder.

8. Los antiguos pasteles de desayuno tienen un sabor muy húmedo y se pueden comer calientes, tibios, fríos o helados.

9. Si quieres un verde más oscuro, puedes cambiar el precioso polvo a 4-5 g.