¿Qué método se puede utilizar para que el pescado quede tierno y delicioso con pescado encurtido al limón?

Todos dicen que el Año Nuevo chino era una broma cuando yo era niño, pero ahora que soy mayor, realmente ya no lo quiero. El Año Nuevo chino ya no tiene sabor. Simplemente siento que el Año Nuevo chino es un poco sabroso, pero mis bolsillos se están volviendo cada vez más delgados porque casi no hay cosas exóticas para comer. Puedo comer lo que quiera. No es como antes, cuando solo podía comer pescado grande y. Carne durante el Año Nuevo Chino Solía ​​​​comer bien, pero ahora la gente simplemente come un poco, al igual que hoy les voy a enseñar cómo hacer este plato.

Método: 1. Primero prepara el pescado fresco y córtalo en rodajas gruesas. Puedes elegir carpa herbívora, pez negro, carpa y cola de pez gordita. Hoy usé cola de pescado.

2. Luego prepara un poco de chucrut y limón y córtalo en rodajas. El chucrut es un chucrut de pescado envasado que se compra en la calle. Es necesario lavarlo con agua limpia para exprimirlo; de lo contrario, tendrá un sabor agrio y salado.

3. Añade un poco de aceite vegetal a una olla limpia. Primero ponga las espinas de pescado en la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el jengibre y el repollo encurtido, y luego agregue algunos chiles silvestres y saltee hasta que estén fragantes.

4. Agrega agua hirviendo o caldo, lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega sal, pimienta en polvo y azúcar al gusto. Cuece la sopa hasta que las espinas del pescado estén cocidas, sácala y pon. en un bol.

5. Luego poner los filetes de pescado marinados en la olla y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos. Recuerda no revolverlos con una cuchara para evitar que se rompan. Para los filetes de pescado medianamente maduros, la superficie del pescado será blanca.

6. Por último, poner los filetes de pescado cocidos en un bol y verter la sopa de pescado. Como utilizamos aceite vegetal, el color de la sopa es dorado.

7. Agregue limón, ají seco, semillas de chile, granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde picada, vierta directamente un 70% de aceite para ensalada caliente y saltee hasta que esté fragante.

Consejo: Marinar los filetes de pescado es muy importante. Enjuáguelos primero, exprímalos para secarlos y luego déjelos marinar. Cada paso no puede estar equivocado. Si hay amigos que no saben cómo encurtir filetes de pescado, ¡escribiré un artículo especial sobre cómo encurtir filetes de pescado en el próximo número!