Los beneficios y efectos del jarabe de maíz alto en fructosa
Lista de este artículo: 1. ¿Puedes comer gelatina? 2. ¿Comer gelatina es bueno para la salud? 3. ¿Las barras de gelatina son deliciosas y nutritivas? 4. Nutrición de la gelatina5. Beneficios y daños de comer gelatina 6. ¿Es la gelatina nutritiva? ¿Puedes comer gelatina? Se puede comer
Valor nutricional de la gelatina
La gelatina se elabora a partir de carragenina, konjac en polvo, azúcar y agua como materias primas, y se procesa mediante sol, mezcla, relleno, esterilización y enfriamiento. alimento gelatinoso.
La gelatina es rica en fibra dietética y hemifibra soluble en agua, y tiene funciones sanitarias reconocidas en el país y en el extranjero. Puede eliminar eficazmente átomos de metales pesados e isótopos radiactivos del cuerpo, actuar como un "depurador gastrointestinal" y puede prevenir y ayudar eficazmente en el tratamiento de la presión arterial alta, el colesterol alto, las enfermedades coronarias, la diabetes, los tumores, la obesidad y el estreñimiento. y otras enfermedades.
Durante el proceso de elaboración de la gelatina es necesario añadir minerales como calcio, potasio y sodio. Estos minerales también son elementos esenciales para el cuerpo humano.
Por ejemplo, los huesos humanos necesitan una gran cantidad de calcio. El líquido celular y el líquido tisular contienen una cierta proporción de iones de sodio y potasio, que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica de las células, el ácido. equilibrio básico del cuerpo y la transmisión de información nerviosa.
Efectos y funciones de la gelatina
1. La mayoría de las gelatinas utilizan algas, que es un aditivo alimentario natural. En nutrición, se le llama fibra dietética soluble.
Sabemos que las frutas, verduras y cereales integrales contienen una cierta cantidad de fibra dietética. Su principal efecto nutricional en el cuerpo humano es el de regular la función intestinal, especialmente laxante.
Jelly funciona igual que ellos. Comer más puede aumentar la humedad intestinal y mejorar el estreñimiento.
2. Los oligosacáridos añadidos a algunas gelatinas pueden regular la flora intestinal, aumentar las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, mejorar las funciones de digestión y absorción y reducir la probabilidad de enfermedades.
Según las encuestas, es un fenómeno común que la mayoría de la gente en China consuma alimentos ricos en grasas y energía en su dieta diaria. Cuando las frutas y verduras no se pueden reponer a tiempo, comer más gelatina para mejorar la digestión es una buena opción.
3. Otra ventaja de la gelatina es su baja energía.
Casi no contiene nutrientes energéticos como proteínas y grasas. Las personas que quieran perder peso o mantener una figura esbelta pueden consumirlo con confianza.
Lista completa de recetas de gelatinas
1. Gelatina de café con leche
Materiales:
200 gramos de leche, 40 gramos de azúcar de vainilla , 6 gramos de agar , un poco de ron, nata, hojas de menta, café puro.
Práctica:
(1) Remojar el agar en agua fría hasta que esté suave, cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que se derrita por completo y reservar.
(2) Agréguelo a la leche Agregue azúcar de vainilla casera, hierva a aproximadamente 70-80 grados, agregue la mitad o dos tercios del agar, revuelva hasta que el agar se derrita por completo;
(3) Filtrar la leche, filtrar las vainas de vainilla y el agar sin derretir, verterla en un recipiente cuadrado y enfriar en el frigorífico durante 2 horas hasta que la leche solidifique por completo formando gelatina de leche.
(4) Disolver instantánea; café en 250 ml de agua hirviendo, agregue 10 g de azúcar y mezcle con el agar restante. Revuelva uniformemente, agregue 1 cucharada de ron después de enfriar;
(5) Vierta 2/3 del líquido total del café en la mitad de el recipiente;
(6) Vierta la mezcla en Sacar la gelatina de leche buena y cortarla en cubos;
(7) Cuando el líquido del café esté a punto de solidificarse, agregue un unos trozos de gelatina de leche y luego vierta el líquido restante del café en las tazas;
(8) Después de reposar durante unos 15 minutos, exprima algunas flores frescas de crema y hojas de menta para decorar.
¿Comer gelatina es bueno para la salud? Comer gelatina es bueno para la salud.
La mayoría de las gelatinas utilizan algas.
Se trata de un aditivo alimentario natural. En nutrición, se le llama fibra dietética soluble.
Sabemos que las frutas, verduras y cereales integrales contienen cierta cantidad de fibra dietética, y su principal efecto nutricional en el cuerpo humano es regular la función intestinal, especialmente para relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
Jelly funciona igual que ellos. Comer más puede aumentar la humedad intestinal y mejorar el estreñimiento.
Al mismo tiempo, añadir oligosacáridos a algunas gelatinas puede regular la flora intestinal, aumentar las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, mejorar la digestión y la absorción y reducir las posibilidades de enfermedades.
Según las encuestas, es un fenómeno común que la mayoría de la gente en China consuma alimentos ricos en grasas y calorías en su dieta diaria. Cuando las frutas y verduras no se pueden reponer a tiempo, comer más gelatina para mejorar la digestión es una buena opción.
Además, otra de las ventajas de la gelatina es que es baja en calorías.
Casi no contiene nutrientes energéticos como proteínas y grasas. Las personas que quieran perder peso o mantener una figura esbelta pueden consumirlo con confianza.
La gelatina es un alimento gelatinoso elaborado con agua, azúcar, etc. como principales materias primas, complementados con aditivos alimentarios como espesantes (carragenina, etc.). ), con o sin adición de konjac en polvo, productos de frutas y verduras, leche y productos lácteos, suplementos nutricionales y otras materias primas, y procesados mediante sol, mezcla, llenado, esterilización, enfriamiento y otros procesos.
Datos ampliados:
Los niños y personas mayores deben consumir gelatina con precaución. Dado que los mecanismos de autoprotección de los niños aún no se han desarrollado completamente y las funciones corporales de los ancianos han disminuido, existe un peligro oculto de que los niños menores de tres años o los ancianos entren en la tráquea o los bronquios cuando beben gelatina.
Se recomienda que los niños menores de tres años coman bajo la supervisión de sus tutores.
Los niños en edad escolar y las personas mayores comen con cucharas pequeñas y mastican lentamente.
Además, la gelatina puede hacer que las personas se sientan saciadas. Los niños y adolescentes que comen demasiado de una vez pueden afectar su dieta normal, por lo que deben comerla con moderación.
Según el estándar "Jelly" (GB19883-2005), la gelatina se puede dividir en gelatina con sabor a fruta, gelatina de jugo, gelatina de pulpa, gelatina con sabor a leche y otras gelatinas según las diferentes materias primas.
De entre ellas, las gelatinas de frutas y otras gelatinas no necesitan añadir fruta, pero la mayoría de productos de gelatina actualmente en el mercado tienen más o menos pulpa de fruta (jugo) añadida.
Los espesantes pueden aumentar la viscosidad de los alimentos o formar un gel, dando a la gelatina su sabor único.
Los espesantes comúnmente utilizados en la producción de gelatina incluyen carragenina y polvo de konjac, ambos polisacáridos naturales.
Por tanto, el uso racional de espesantes en gelatina de acuerdo con las normas pertinentes no sólo es seguro, sino que también tiene el efecto de mejorar la microecología intestinal y ser laxante.
Así que, para una gelatina con calidad garantizada, no hay necesidad de preocuparse por la seguridad del espesante.
Con la pérdida de nutrientes de las frutas, la gelatina elaborada a partir de jugo y pulpa retiene la mayor parte de los nutrientes de las materias primas, como minerales, fibra dietética soluble, vitaminas, etc.
La producción y el procesamiento de gelatinas también provocarán ciertas pérdidas.
Así que no creas que comer gelatina puede sustituir a la fruta.
Muchos productos de gelatina también afirman tener nutrientes añadidos como calcio, pero no creen fácilmente que comerlos pueda complementar el calcio.
Debido a que la gelatina contiene una gran cantidad de fibra dietética, el cuerpo humano la digiere muy rápidamente y los nutrientes suplementados pronto se perderán junto con el metabolismo del cuerpo, por lo que el efecto suplementario no es muy bueno.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Jelly no está exenta de nutrientes.
¿Las barritas de gelatina son deliciosas y nutritivas? Por supuesto que es delicioso
El valor nutricional de la gelatina
La gelatina está hecha de carragenano, konjac en polvo, azúcar y agua como materias primas, y se procesa mediante sol, mezcla, relleno y esterilización. y enfriamiento.
La gelatina es rica en fibra dietética y hemifibra soluble en agua, y tiene funciones sanitarias reconocidas en el país y en el extranjero. Puede eliminar eficazmente átomos de metales pesados e isótopos radiactivos del cuerpo, actuar como un "depurador gastrointestinal" y puede prevenir y ayudar eficazmente en el tratamiento de la presión arterial alta, el colesterol alto, las enfermedades coronarias, la diabetes, los tumores, la obesidad y el estreñimiento. y otras enfermedades.
Durante el proceso de elaboración de la gelatina es necesario añadir minerales como calcio, potasio y sodio. Estos minerales también son elementos esenciales para el cuerpo humano.
Por ejemplo, los huesos humanos necesitan una gran cantidad de calcio. El líquido celular y el líquido tisular contienen una cierta proporción de iones de sodio y potasio, que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica de las células, el ácido. equilibrio básico del cuerpo y la transmisión de información nerviosa.
Efectos y funciones de la gelatina
1. La mayoría de las gelatinas utilizan algas, que es un aditivo alimentario natural. En nutrición, se le llama fibra dietética soluble.
Sabemos que las frutas, verduras y cereales integrales contienen una cierta cantidad de fibra dietética. Su principal efecto nutricional en el cuerpo humano es el de regular la función intestinal, especialmente laxante.
Jelly funciona igual que ellos. Comer más puede aumentar la humedad intestinal y mejorar el estreñimiento.
2. Los oligosacáridos añadidos a algunas gelatinas pueden regular la flora intestinal, aumentar las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, mejorar las funciones de digestión y absorción y reducir la probabilidad de enfermedades.
Según las encuestas, es un fenómeno común que la mayoría de la gente en China consuma alimentos ricos en grasas y energía en su dieta diaria. Cuando las frutas y verduras no se pueden reponer a tiempo, comer más gelatina para mejorar la digestión es una buena opción.
3. Otra ventaja de la gelatina es su baja energía.
Casi no contiene nutrientes energéticos como proteínas y grasas. Las personas que quieran perder peso o mantener una figura esbelta pueden consumirlo con confianza.
Lista completa de recetas de gelatinas
1. Gelatina de café con leche
Materiales:
200 gramos de leche, 40 gramos de azúcar de vainilla , 6 gramos de agar , un poco de ron, nata, hojas de menta, café puro.
Práctica:
(1) Remojar el agar en agua fría hasta que esté suave, cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que se derrita por completo y reservar.
(2) Agréguelo a la leche Agregue azúcar de vainilla casera, hierva a aproximadamente 70-80 grados, agregue la mitad o dos tercios del agar, revuelva hasta que el agar se derrita por completo;
(3) Filtrar la leche, filtrar las vainas de vainilla y el agar sin derretir, verterla en un recipiente cuadrado y enfriar en el frigorífico durante 2 horas hasta que la leche solidifique por completo formando gelatina de leche.
(4) Disolver la leche; café instantáneo en 250 ml de agua hirviendo, agregue 10 g de azúcar y mezcle el resto. Revuelva el agar uniformemente, agregue 1 cucharada de ron después de enfriar.
(5) Vierta 2/3 del líquido total del café en la mitad; del recipiente
(6) Vierta 2/3 del total del líquido del café en la mitad del recipiente
(6) Vierta 2/3 del total del líquido del café en la mitad; del recipiente saque la gelatina de leche preparada y córtela en cubos;
(7) Cuando el líquido del café esté a punto de solidificarse, agregue unos trozos de gelatina de leche y luego vierta el líquido restante del café; en tazas;
(8) Después de solidificar durante unos 15 minutos, exprima algunas flores frescas de color crema y hojas de menta para decorar.
La nutrición de la gelatina debe fijarse primero en los ingredientes alimentarios de la gelatina de frutas.
Contiene agua, azúcar, jarabe de fructosa, konjac en polvo, aditivos alimentarios (carragenina, ácido cítrico, citrato potásico, sorbato potásico, ciclamato, amaranto, carmín, rojo allura, amarillo limón, amarillo atardecer, azul brillante). , dióxido de titanio) y aromas alimentarios.
Analicemos de nuevo los ingredientes: el agua todavía tiene cierta utilidad para nuestro organismo; el azúcar y el jarabe de fructosa tienen poca importancia en el exceso de energía actual; el polvo de konjac es una fibra dietética soluble. Debido a su pequeña cantidad, tiene poco efecto para aliviar el estreñimiento. La carragenina es el agente gelificante que se utiliza en la gelatina. Si se usa sola, la gelatina no tendrá suficiente gel, producirá una gran cantidad de agua y tendrá altos costos de producción.
Agregar un poco de konjac en polvo aumentará significativamente la fuerza del gel y duplicará la dosis; el ácido cítrico y el citrato de potasio son reguladores de la acidez; el sorbato de potasio es un conservante; el carmín, el rojo allure y el amarillo limón; El amarillo atardecer, el azul brillante y el dióxido de titanio son todos pigmentos sintéticos.
Los pigmentos sintéticos son más económicos y proporcionan una coloración más duradera.
Siempre que la dosificación de estos aditivos esté dentro del rango especificado, son relativamente seguros.
Aunque estos colorantes alimentarios son seguros para los adultos, para los niños, se encuentran en el período de crecimiento y desarrollo, sus funciones de órganos internos son débiles, sus sistemas nerviosos no están completamente desarrollados y son más sensibles a productos químicos. Si comen alimentos que contienen pigmentos sintéticos durante demasiado tiempo, afectará la transmisión de impulsos del sistema nervioso, estimulará los nervios cerebrales y provocará síntomas como inquietud, inestabilidad emocional, falta de atención, falta de autocontrol, pensamiento rebelde y comportamiento excesivo.
La FSA británica prohíbe seis colorantes alimentarios que pueden causar fácilmente TDAH: amarillo atardecer, amarillo limón, rojo allura, carmín, rosa y amarillo quinolina, y esta gelatina contiene cuatro.
¿No podemos comer gelatina? no quiero!
Todos sabemos que la gelatina que se vende actualmente en el mercado está elaborada a partir de goma comestible de algas, goma vegetal comestible, azúcar y zumo de frutas como principales materias primas, complementadas con diversos aditivos alimentarios como especias, pigmentos. y conservantes.
Pero podemos optar por no utilizar aditivos, como esta gelatina de algas en tempura: su principal materia prima es una especie de gel-agar de algas vegetales, y luego se mezcla con diversos zumos naturales de frutas y verduras, obteniendo así fruta. y gelatina de verduras de diferentes colores no solo retiene muchos nutrientes de frutas y verduras, sino que también te permite disfrutar de la diversión de prepararla tú mismo.
No sólo tiene un sabor suave, sino que además no sabe nada mal.
Existen demasiados tipos de aditivos alimentarios, por lo que lo mejor es comprar menos o no comprar nada.
Aunque estos aditivos se utilizan dentro del rango prescrito, en el caso de los niños “cuanto menos se añada, mejor y más lejos.
”
A los niños se les debe enseñar a gustar los colores naturales de la naturaleza desde una edad temprana, y los padres deben ser buenos guiando y cultivando la imaginación de sus hijos para integrarlos en su dieta, por ejemplo. Se puede comparar con una escena de otoño, con hojas rojas y verdes. Haga que los niños se interesen por los alimentos naturales a través de descripciones visuales.
Si a los niños les gusta comer gelatina, podemos preparar gelatina de frutas y verduras nutritiva. En casa, por ejemplo, os presentamos la Jalea de Algas, la roja es mermelada de fresa, la blanca es de leche, rica en proteínas, de fácil digestión y absorción, y rica en minerales, especialmente calcio; uno es café (puedes cambiarlo por chocolate para niños); el verde es leche, es jugo de espinaca, que tiene un alto contenido de caroteno y se puede convertir en VA en el cuerpo, lo que también es bueno para los ojos de los niños. También se pueden preparar gelatinas con diferentes sabores, como jugo de manzana, jugo de apio, jugo de mango, jugo de uva y jugo de pera, y cada uno tiene su propio sabor. ¡El color natural es mucho mejor que la gelatina con muchos pigmentos artificiales agregados!
Pros y contras de comer gelatina
En cuanto a los pros y contras de comer gelatina, creo que mucha gente la ha comido. Es muy popular por su sabor suave y dulce.
Aquí están los beneficios y daños de comer gelatina. ¡Espero que te sea de ayuda!
Los beneficios de comer gelatina 1
. 1. Beneficios de comer gelatina
1. La mayoría de las gelatinas utilizan pegamento de algas, que es un aditivo alimentario natural en la nutrición.
Sabemos que las frutas, las verduras y las enteras. Los cereales contienen una cierta cantidad de fibra dietética. Su principal efecto nutricional en el cuerpo humano es regular la función intestinal, especialmente para aliviar el estreñimiento.
La gelatina tiene el mismo efecto que ellos. Comer más puede aumentar la humedad intestinal y. mejora el estreñimiento.
2. Algunas gelatinas contienen oligosacáridos, que pueden regular la flora intestinal y aumentar las bifidobacterias, mejoran la digestión y la absorción y reducen la probabilidad de enfermedades. Es un fenómeno común que la mayoría de las personas en China no consuman alimentos ricos en grasas y energía en su dieta diaria. Al complementar, es una buena opción comer más gelatina para mejorar la digestión. Otra ventaja de la gelatina es que casi no contiene nutrientes energéticos como proteínas y grasas si quieres perder peso o las personas que quieren mantener una figura delgada pueden comerla con confianza. Peligros de comer gelatina
1. Se pierde el jugo y la pulpa de la fruta. La gelatina terminada retiene la mayoría de los nutrientes de las materias primas, como minerales, fibra dietética soluble, vitaminas, etc., pero también los conservará. provocan ciertas pérdidas durante la producción y el procesamiento.
Por lo tanto, no creas que comer gelatina es suficiente.
Muchos productos de gelatina también afirman tener nutrientes añadidos. calcio, pero no crea que comerlas puede complementar el calcio.
Porque la gelatina contiene mucha fibra dietética, que es buena para las personas. El cuerpo la digiere muy rápidamente y los nutrientes suplementados se pierden rápidamente. junto con el metabolismo del cuerpo, por lo que el efecto del suplemento no es muy bueno.
2. Comer demasiada gelatina dificultará la absorción de algunos nutrientes.
La mayor parte de la gelatina que se vende actualmente en el mercado no está hecha de fruta, sino de espesantes como alginato de sodio, agar, gelatina y carragenina, además de una pequeña cantidad de aromas sintéticos, colorantes artificiales y Edulcorantes elaborados a partir de agentes, agentes ácidos, etc.
Aunque el alginato de sodio y el agar son fibras dietéticas, una absorción excesiva afectará la absorción de grasas y proteínas, en particular, las sales inorgánicas como el hierro y el zinc se combinarán en mezclas solubles o insolubles, afectando así la salud del organismo. capacidad de absorberlos. Absorción y utilización de oligoelementos.
Los niños no deben comer demasiada gelatina, porque la gelatina no es fácil de digerir y comer demasiada afectará la absorción de otros nutrientes como proteínas, grasas, hierro y zinc. Además, los pigmentos, sabores, conservantes y edulcorantes artificiales de la gelatina no son buenos para el crecimiento y la salud de los niños.
En definitiva, la gelatina tiene muchos beneficios, pero también ha causado ciertos perjuicios a algunas personas por su método de elaboración y materias primas. Espero que los internautas lo vean objetivamente y que sólo represente la posición de este sitio. Se recomienda comer gelatina de vez en cuando, pero no con demasiada frecuencia. Al comprar gelatina, también debes prestar atención a la elección de algunos fabricantes habituales.
Pros y contras de comer gelatina 2
1. Beneficios de comer gelatina:
1 Ayuda a perder peso: Dado que 100g de gelatina contienen unas 70kcal, su la energía es relativamente baja, por lo que las personas que quieran perder peso pueden comerla con moderación;
2. Intestinos sueltos: un aditivo alimentario natural, el gel de algas, se usa generalmente en nutrición, se llama. Fibra dietética soluble. Comer con más frecuencia mejora la humedad intestinal, mejorando así el estreñimiento.
Por lo que es más adecuada para pacientes con estreñimiento;
3. Otros beneficios: Algunas gelatinas también contienen oligosacáridos, lo que tiene cierto efecto en la regulación de la flora intestinal.
Por ejemplo, el aumento de bacterias beneficiosas como Bifidobacterium puede mejorar la capacidad de digestión y absorción del tracto gastrointestinal.
2. Desventajas de comer gelatina:
1. Desnutrición: Debido a que algunas gelatinas son solo agar con sabor a frutas, sus materias primas no contienen pulpa, solo algunos colorantes y sabores alimentarios. El consumo excesivo a largo plazo puede provocar que el organismo carezca de suplementos nutricionales, lo que provoca desnutrición.
Además, debido a que la gelatina contiene mucha fibra dietética, generalmente se digiere rápidamente en los intestinos y los nutrientes que contiene pueden perderse, lo que hace que los intestinos no puedan absorber los nutrientes;
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2. Aumentar de peso: dado que la gelatina contiene mucha azúcar, comer demasiada puede causar una acumulación excesiva de calor en el cuerpo y convertirla en grasa, lo que lleva a la obesidad;
3. Desventajas: dado que la gelatina puede contener agar, las algas marinas. Los espesantes como el fosfato de sodio, si se consumen en exceso, pueden afectar la absorción de proteínas o grasas, especialmente la absorción de oligoelementos como el hierro y el zinc. provocar un sabor anormal o pica.
¿Es la gelatina nutritiva? ¿Es la gelatina nutritiva?
¿Es la gelatina nutritiva? La gelatina es un refrigerio delicioso que disfrutan muchos niños.
Sin embargo, a muchas personas no les gusta que los niños coman gelatina porque piensan que la gelatina no es nutritiva y que comer demasiada es malo para el cuerpo.
Entonces, ¿la gelatina es nutritiva?
¿Es la gelatina nutritiva? 1
1. Valor nutricional
De hecho, las principales materias primas de la gelatina son frutas, azúcar y un coloide que puede solidificarse. Este coloide suele denominarse espesante de gelatina;
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En términos generales, la gelatina común se elabora a partir de un aditivo alimentario natural llamado alga marina. Este chicle contiene una cierta cantidad de fibra dietética, que puede promover eficazmente la peristalsis intestinal, y la gelatina es baja en calorías, por lo que las personas que quieran perder peso pueden comerla con confianza.
2. El papel de los beneficios
La fibra dietética contenida en la gelatina puede relajar eficazmente los intestinos, promover la digestión y tratar el estreñimiento. Además, la gelatina es un alimento bajo en calorías y lo hace. No contiene grasas ni proteínas.
No supone una carga para las personas con niveles elevados de lípidos en sangre, presión arterial alta y obesidad, e incluso puede promover la pérdida de peso.
3. Medidas preventivas
Aunque la gelatina también contiene ciertos nutrientes, algunos comerciantes sin escrúpulos añaden a la gelatina diversos sabores, pigmentos e incluso coagulantes químicos.
Estas sustancias son muy nocivas para el cuerpo humano, por lo que conviene comprar gelatinas de mejor calidad en lugar de baratas, y aunque sea buena, lo mejor es comerla en pequeñas cantidades, sobre todo para los niños. evítelo. La ingestión accidental puede causar asfixia y tos.
¿Es la gelatina nutritiva? 2
¿Qué tal comer gelatina?
A mucha gente le gusta comer gelatina, pero sus padres piensan que la gelatina no tiene nutrientes y no es buena para el organismo. De hecho, no se puede generalizar. Algunas gelatinas de baja calidad pueden ser muy nutritivas y causar algún daño al cuerpo si se comen.
Pero todavía existen algunas gelatinas de gran calidad, que son nutritivas y tienen algunos beneficios para el organismo.
En especial nuestra propia gelatina fresca, que está libre de aditivos y conservantes y es rica en nutrientes.
1. Fuego lento
En primer lugar, lo cierto es que las calorías de la gelatina son muy bajas, y las proteínas y grasas muy buenas, casi insignificantes. Por tanto, es una estrella de la suerte para los pacientes con hipertensión arterial y lípidos elevados en sangre, y es muy adecuado para las niñas que quieren adelgazar.
Tiene un efecto positivo en la prevención de los "tres subidónes", pero de hecho no es adecuado para niños en crecimiento, por lo que tiene sentido que las madres digan que la gelatina no es buena para los bebés.
2. Fibra comestible
La razón por la que la gelatina puede solidificarse hasta un estado semisólido se debe principalmente a la acción de un coloide, como el pegamento de algas o la gelatina de pescado en polvo;
Estos aditivos alimentarios naturales son un buen tipo de fibra dietética que puede regular eficazmente los intestinos y mantenerlos limpios. Por eso, algunas personas dicen que el limpiador gastrointestinal con gelatina puede mejorar eficazmente el estreñimiento.
3. Nutrición de frutas
La gelatina inferior tiene un sabor y color mezclados con esencias y pigmentos, mientras que la gelatina de alta calidad o gelatina casera generalmente se elabora a partir de jugo y pulpa recién exprimidos. materias primas;
Aunque los nutrientes de estas frutas se perderán durante el proceso de producción, aún se conservarán algunos nutrientes, como vitaminas, minerales, fibra dietética, etc. Aunque no puede reemplazar a la fruta fresca, todavía tiene ciertos nutrientes frutales.
La historia de la gelatina
La gelatina es un dulce de estilo occidental, semisólido, elaborado a partir de gelatina comestible más agua, azúcar y jugo.
El secreto de la nutrición de la gelatina
La gelatina, también conocida como gelatina, es muy apreciada por la gente por su apariencia cristalina, color brillante, sabor suave, sabor dulce y húmedo.
La gelatina no sólo es linda en apariencia, sino también un alimento saludable con bajas calorías y alto contenido de fibra dietética.
También hay pudín en la gelatina.
La gelatina está hecha de espesantes (alginato de sodio, agar, gelatina, carragenina, etc.). ) y diversos saborizantes, colorantes, edulcorantes y acidulantes sintéticos.
Aunque se deriva de algas y plantas terrestres, ha sido sometido a tratamientos ácidos, alcalinos, blanqueadores y otros durante el proceso de extracción, lo que resulta en la pérdida de sus vitaminas, sales inorgánicas y otros nutrientes originales.
El alginato sódico y el agar son fibras dietéticas, pero una ingesta excesiva afectará a la absorción de grasas y proteínas, especialmente de sales inorgánicas como el hierro y el zinc, lo que reducirá la absorción de oligoelementos como el hierro y el zinc.
Las fragancias sintéticas suelen elaborarse disolviendo ésteres y aldehídos en alcohol.
El aroma de la gelatina de piña es principalmente un sabor sintético con butirato de etilo como componente principal. La gelatina de manzana contiene éster isopentílico; la gelatina de plátano contiene butirato de amilo, etc.
Los colores brillantes de la gelatina son el resultado de la adición de colorantes artificiales.
Estos colorantes artificiales se sintetizan químicamente a partir del alquitrán de hulla. Estas sustancias no tienen valor nutricional para el cuerpo humano, son inútiles si se consumen en exceso e incluso pueden resultar tóxicas hasta cierto punto.
En los últimos años han aparecido en el mercado diversas gelatinas, entre ellas la de leche, la de chocolate y la gelatina. La pulpa en capas de la gelatina es cristalina, muy brillante y atractiva, lo que no sólo añade estilo sino que también tiene cierto valor nutricional.
Según el 15% de contenido de azúcar añadido, cada trozo de gelatina de 15 gramos produce 8,93 kcal en el cuerpo, y el aporte calórico diario promedio de un adulto es de aproximadamente 2.500 kcal. Por lo tanto, la gelatina produce 8,93 kcal. el cuerpo La proporción de calorías es extremadamente baja.
A menudo escucho a madres educar a sus hijos: "La gelatina no es nutritiva, así que no la comas todo el tiempo".
"De hecho, este no es el caso.
De hecho, la gelatina no está exenta de nutrientes. Contiene mucha fibra dietética y es muy bajo en calorías.
Jalea. Se hierve una mezcla de carragenano y manano, luego se enfría y se concentra para formar un coloide. La cantidad añadida de estas dos sustancias en la gelatina es del 0,8% al 1%.
La carragenina es una planta de alga marina y el manano es un glucomanano extraído de las plantas de Araceae. Todos son polisacáridos vegetales naturales, seguros e inofensivos.
Ambos tipos de gomas son fibras dietéticas solubles en agua y son materiales base alimentarios funcionales muy importantes y reconocidos internacionalmente;
Según encuestas, muchos residentes urbanos de mi país consumen carne, la ingesta de proteínas y grasas supera con creces el promedio nacional y está cerca del nivel de los países desarrollados;
Esta estructura "alta en proteínas y grasas" puede causar fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, malestar gastrointestinal y obesidad. , etc., y la gelatina contiene Rica fibra dietética que tiene un significado positivo en la prevención de las "enfermedades de la civilización moderna" antes mencionadas.
Durante el proceso de elaboración de la gelatina es necesario añadir minerales como calcio, potasio y sodio. Estos minerales también son elementos esenciales para el cuerpo humano.
Por ejemplo, los huesos humanos necesitan una gran cantidad de calcio. El líquido celular y el líquido tisular contienen una cierta proporción de iones de sodio y potasio, que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica de las células, el ácido. equilibrio básico del cuerpo y la transmisión de información nerviosa.
Las gelatinas de diferentes colores también tienen sus propios nutrientes únicos, como la gelatina rica en calcio, el hielo de coco rico en fibra dietética insoluble en agua
AD calcio; La gelatina está fortificada con vitamina A, D y calcio, algunos tipos de gelatina añaden caroteno o espirulina.
Estos diferentes nutrientes tienen sus propios efectos fisiológicos especiales sobre la salud humana.
Como su nombre indica, la gelatina debe ser un alimento elaborado a base de frutas.
La materia prima importante que puede "convertir" la fruta en gelatina es el "coloide".
La mayoría de las gelatinas utilizan algas.
Se trata de un aditivo alimentario natural. En nutrición, se le llama fibra dietética soluble.
Sabemos que las frutas, verduras y cereales integrales contienen cierta cantidad de fibra dietética, y su principal efecto nutricional en el cuerpo humano es regular la función intestinal, especialmente para relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
Jelly funciona igual que ellos. Comer más puede aumentar la humedad intestinal y mejorar el estreñimiento.
Al mismo tiempo, añadir oligosacáridos a algunas gelatinas puede regular la flora intestinal, aumentar las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, mejorar la digestión y la absorción y reducir las posibilidades de enfermedades.
Según las encuestas, es un fenómeno común que la mayoría de la gente en China consuma alimentos ricos en grasas y calorías en su dieta diaria. Cuando las frutas y verduras no se pueden reponer a tiempo, comer más gelatina para mejorar la digestión es una buena opción.
Además, otra de las ventajas de la gelatina es que es baja en calorías.
Casi no contiene nutrientes de energía térmica, como proteínas y grasas. Las personas que quieran mantenerse delgadas pueden comerlo con confianza.
Con esto finaliza la introducción a la eficacia y funciones de la gelatina y a la eficacia y funciones de la gelatina de frutas y verduras de judía blanca. Me pregunto si ha encontrado la información que necesita. Si quieres saber más sobre esto, recuerda marcar este sitio web como favorito.