Cómo hacer sopa de pescado

Detalles de los ingredientes: Callos de cordero (intestino grueso) 200 g de cordero (graso y magro) 200 g de corazón de oveja 100 g de cebolla verde 15 g de jengibre 10 g de pimienta 5 g de anís estrellado 10 g de cilantro 20 g de sal 3 g de aceite de camarones 50 g de pasta de sésamo 100 g de glutamato monosódico 2 g 1. Lavar los intestinos de oveja repetidamente, darles la vuelta con los palillos, atarlos con una cuerda, lavar el corazón de oveja y reservar; 2. Poner en una olla con agua hirviendo los callos, las tripas y el corazón de cordero antes mencionados y escaldarlos hasta que queden ampollas sangrantes, sacarlos y enjuagarlos bien.

3. Hierva el agua de la olla, agregue los callos de cordero, la salchicha, el corazón, las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís y la sal, cocine a fuego lento durante más de dos horas hasta que estén suaves y tiernos. , saca el repuesto de sopa original. 4. Cortar los callos de cordero en tiras de 3 cm de largo, cortar la salchicha de cordero en centímetros, cortar el riñón de cordero en rodajas de dominó, cortar el corazón de cordero en rodajas gruesas, cortar el cilantro en trozos pequeños y reservar. 5. Ponga la olla a fuego alto, agregue 500 gramos de sopa original, luego agregue los ingredientes principales picados, hierva, retire la espuma, agregue glutamato monosódico, póngalo en un bol, agregue cilantro picado, pasta de sésamo, y aceite de camarones estofados. Eso es todo.

Sabroso y nada grasoso.

El contenido de proteínas y vitaminas del agua de bebida de los animales es superior al de la carne, pero el contenido de colesterol también es superior al de la carne. A menudo se cocina con grasa en agua potable, lo que hace que el plato tenga un mayor contenido de grasa y colesterol. Por tanto, este plato no es apto para personas con arteriosclerosis, colesterol alto y personas de mediana edad y ancianos.

1/4 pezuña de res, 1/4 sopa de huesos de res, 1/4 rótula, 100g de carne limpia, 100g de filete, 4 de agua cruda, 4 cebollas (raíces), 1 ajo, rábano.

Sal, cebolla y ajo machacados, cantidad adecuada de pimienta.

1. Cortar las pezuñas de res, la sopa de huesos de res y las rótulas de res en trozos y luego remojarlas en agua durante aproximadamente 1 hora hasta que pierdan el color de la sangre.

2. Lavar todo el trozo de filete, los huesos y demás ingredientes de la sopa.

3. Después de que el agua hierva, coloque los materiales preparados en el punto 1 en el agua y déjela pasar.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las manitas de res, la sopa de huesos de res, las rótulas de res, los rábanos cortados, el jengibre y las cebollas verdes y cocine a fuego lento por un tiempo.

5. Cuando la carne esté a medio cocer y empiece a salir agua ¿ponerla? Luego saca la sopa. Cuando esté fría, retira el aceite.

6. Quitar la carne de los huesos, cortarla en trozos pequeños y sacar el filete. Agregue una cantidad adecuada de comida y sazone con puré de cebolla, ajo, sal y pimienta.

7. Poner la carne sazonada en un bol grande caliente, calentar la sopa y verterla directamente en el bol grande.

8. Cortar en trozos las pezuñas de res, la sopa de huesos de res y las rótulas de res y luego remojarlas en agua durante aproximadamente 1 hora hasta que no quede sangre.

9. Lavar todo el trozo de filete, los huesos y demás ingredientes de la sopa.

10. Después de que el agua hierva, coloque los materiales preparados en el punto 1 en el agua y déjela pasar.

11. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las manitas de res, la sopa de huesos de res, las rótulas de res, el rábano picado, el jengibre y la cebolla verde y cocine a fuego lento por un rato.

12. Cuando la carne está a medio cocer y empieza a salir agua ¿la echas? Luego saca la sopa. Cuando esté fría, retira el aceite.

13. Retirar la carne de los huesos, cortarla en trozos pequeños, sacar el filete y cortarlo en tamaños adecuados, sazonar con puré de cebolla, ajo, sal y pimienta.

14. Pon la deliciosa carne en un bol grande caliente, calienta la sopa y viértela directamente en el bol de 10.000.