¿Cuáles son los ingredientes y los pasos para el pastel de capas de durian?
2. Utiliza una batidora para mezclar los huevos de manera uniforme, teniendo cuidado de evitar demasiadas burbujas.
3. Tamizar la harina baja en gluten, la maicena y el azúcar glass, luego añadirlos a la leche y remover uniformemente.
4. No utilices fuerza excesiva durante el proceso de agitación para evitar burbujas excesivas.
5. A continuación filtrarlo con un colador y añadirlo al líquido del huevo batido.
6. Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar por completo. Vierta en la masa y mezcle bien.
7. Mezclar la mantequilla y la masa de manera uniforme.
8. Tamizamos la masa dos veces, la tapamos con film transparente y la metemos en el frigorífico media hora.
9. Después de calentar la olla sin contacto, baje el fuego, use una cuchara pequeña para echar una cucharada en la olla, agite la olla rápidamente con las manos hasta que esté llena, apague el fuego. Inmediatamente y usa el calor restante para hornear el pastel.
10. Saca la piel y utiliza un molde de lana de madera de quince centímetros para cortar los bordes sobrantes.
11. Hacer 20-25 trozos de masa en secuencia, envolverlos en papel engrasado y meterlos en el frigorífico durante media hora.
12. Batir la nata para montar y el azúcar glass hasta un 80% y meter en el frigorífico.
13. Utiliza un procesador de alimentos para hacer una pasta con la carne de durian.
14. Mezclar uniformemente la pasta de durian y la crema ligera.
15. Para preparar la mantequilla, primero colocamos un trozo de masa de bizcocho sobre el plato giratorio con papel engrasado.
16. Aplicar una pequeña cantidad de crema con una espátula y extender uniformemente.
17, luego cubrir con un trozo de masa de tarta y aplicar mantequilla, y repetir la operación, lo mejor es cubrir la superficie con masa de tarta.
18. Colocar el bizcocho horneado en el frigorífico durante más de 3 horas, luego cortarlo en trozos para su consumo.