Las bebidas de zumos de frutas y verduras pueden sustituir a las frutas y verduras

Aunque los zumos de frutas y verduras contienen ciertos nutrientes procedentes de frutas y verduras, a menudo carecen de fibra completa y otros nutrientes importantes. Durante el proceso de fabricación, muchos jugos de frutas y verduras se filtran o centrifugan para eliminar componentes como la celulosa. Aunque esto puede hacer que el jugo sea más suave y tenga mejor sabor, también puede provocar la pérdida de algunos nutrientes beneficiosos.

Además, muchas bebidas de zumos de frutas y verduras contienen mucha azúcar, esto se debe a la adición de azúcar o edulcorantes como el jarabe de maíz alto en fructosa durante algunos procesos de producción, o a la selección de frutas y verduras. con alto contenido de azúcar como materia prima. Beber grandes cantidades de estas bebidas azucaradas de jugos de frutas y verduras aumenta la ingesta de calorías y puede provocar problemas de salud como obesidad y diabetes.

En comparación con las frutas y verduras sólidas, las bebidas a base de zumos de frutas y verduras producen menos saciedad y pueden provocar fácilmente una ingesta excesiva de calorías. La fibra y otros componentes de las frutas y verduras sólidas pueden aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de calorías.

Por tanto, aunque las bebidas de zumos de frutas y verduras pueden utilizarse como complementos dietéticos, no pueden sustituir la importante posición que ocupan las frutas y verduras sólidas en la dieta. Para obtener todos los beneficios nutricionales, se recomienda comer una variedad de frutas y verduras sólidas de distintos colores y tipos.