¿Cómo sofreír pato con castañas?

Ingredientes para pato asado con castañas

Medio pato, 400 gramos de castañas

Una cucharada sopera de vino de arroz, 10 bayas de goji

Una sopa de azúcar de roca Una o dos cucharadas de vino de arroz

Tres rodajas de jengibre

Cómo cocinar pato con castañas

Paso 1

1. Lavar el pato y retirarlo. Cortar la piel del pato en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro en sentido horizontal y vertical.

Paso 2

2. y sofreír la grasa de pato

Paso 3

3 Coger una cantidad adecuada de grasa de pato (el resto se puede utilizar para otros platos), poner el jengibre en el aceite y remover. sofreír, poner los trozos pequeños de pato en la olla y sofreír

Paso 4

4 Freír el pato hasta que esté blanco, agregar el vino de arroz, la baya de goji, dos tazones de agua, tapar y llevar a ebullición

Paso 5

5 Después de que el fuego hierva, reduce el fuego a bajo y cocina por otros 15 minutos

. Paso 6

6. Añade las castañas cocidas (las castañas deben cocerse al vapor en agua con antelación. Usa un cuchillo para cortar las castañas antes de cocerlas al vapor. Rómpelas por la mitad para que se unten más fácilmente) pon Mételo en el pato, agrega medio tazón de agua hirviendo, continúa tapando y hirviendo

Paso 7

7, hasta que la carne del pato esté suave y las castañas suaves y cerosas. , agregar azúcar de roca? Vino de arroz, sofreír, retirar de la olla