¿Se pueden remojar las moras en vinagre?
La morera contiene una gran cantidad de ácidos libres y 16 aminoácidos, además de minerales y oligoelementos como zinc, hierro, calcio, manganeso, además de caroteno, fructosa, glucosa, succinato de pectina y celulosa. .
La mora es una bebida de vinagre de frutas elaborada mediante mezcla o fermentación. Se divide en tipo de mezcla y tipo de fermentación. Entre ellos, el vinagre de morera fermentado es el vinagre de morera fermentado a partir de jugo de morera. El vinagre de morera preparado se elabora mezclando jugo de morera y vinagre en una proporción determinada, y luego agregando sacarosa, miel y esencia.
Datos ampliados:
Función:
1. Efecto antioxidante: El polisacárido de morera contenido en las moras tiene un efecto antioxidante sobre los radicales libres hidroxilo y los radicales libres anión superóxido. Tiene efecto carroñero, bloquea la cadena de reacción de los radicales libres y tiene ciertos efectos antioxidantes y antienvejecimiento. El extracto de morera es rico en fenoles y pigmentos, que pueden aumentar significativamente la actividad de las enzimas antioxidantes y tiene el efecto de retrasar la pérdida de memoria en el proceso de envejecimiento.
2. Efecto hipoglucemiante: el polisacárido de morera tiene un efecto hipoglucemiante evidente y básicamente puede mantener el azúcar en sangre dentro del rango normal.
3. Efecto antienvejecimiento: las antocianinas de morera pueden mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes en el cuerpo, inhibir la peroxidación lipídica y tener efectos antienvejecimiento evidentes.
Enciclopedia Baidu-Mulberry