¿Existen nombres antiguos de vinos y platos?
Postres a la llegada: almendras, bergamota, tartas de manzana crujientes cortadas con un cuchillo de té
Primer artículo de la caja: caja dorada con estampado de dragón y fénix y columna de plato de dragón (con ocho artículos de conservas de frutos secos)
Cuatro frutos secos dulces, piel de tigre, maní, sabor extraño, uvas grandes planas de color blanco lechoso, ciruelas de montaña nevadas
Cuatro conservas dulces, manzanas confitadas, confitadas longans, melocotones frescos confitados, ciruelas verdes confitadas
Para celebrar tu cumpleaños con incienso: Música antigua acompaña el banquete - quema incienso y entra al banquete
Cinco aperitivos: Dragón y Fénix, Hong personajes, tiras de pollo, pepinos, melones, lomo de cerdo asado, tiras de panza picante, personajes de Año Nuevo, champiñones y boquilla
Pastelería El cuarto plato: pastel dorado de rollo de sésamo amarillo de frijoles Yushan y pastel de barro de azufaifa
El cuarto plato de encurtidos: salsa de pepino palaciego, repollo negro, azúcar, ajo, agua encurtida, cáscara de mostaza
Disfruta de la pulpa del anillo: la música acompaña el banquete. Las doncellas manchúes y han adoraban a Kweichow Moutai
La primera sopa: hongo de bambú Longjing
El tercer plato imperial: anchoas, aleta de tiburón, cuentas de ciruela roja, fragante liebre Kung Pao
Segundo plato de masa: masa de fideos con frijoles y cuerno de leche
Tercer plato: Rana salteada, cilantro y pichón con dos dragones voladores
Tercer plato: Pato de los ocho tesoros, mano de Buda y rollito dorado, sepia frita desmenuzada
Segundo Pastel: Rollitos Canarios
Tercer Plato Real: Filete de Leche de Gallina Frita con Hortensias y Vieiras Secas
Tercer Plato Real: Qian Lianfu, pepino de mar, setas de flor, patas de pato y filete de ternera de colores
Segundo pastelillo: tortita de carne cruda y fideos con barba de dragón
Segunda barbacoa: corzo asado con faisán colgante Salsa de fideos dulces con rollitos de hojas de loto y cebollas verdes
Terceros platos imperiales: delicias montañesas, cogollos de dragón, cogollos de loto, tofu, setas paja, brócoli
Primera papilla: gachas de judías rojas
Frutas El primer plato: El primer plato de fruta de temporada
Adiós al fragante té: Xinyang Maojian
Banquete manchú y han (2)
El banquete de los cortesanos
El banquete de los cortesanos se celebra todos los años el día después de la dinastía Yuan, es decir, el día 16 del primer mes lunar. En este momento, el emperador ordena personalmente que el gran?缡毖?谑 haya sido retenido. en?簛=riesgo de tarjeta de enzimas mixtas?presente?¿cansado?kexuan?婩小C tomando el sol en la sartén cerdo?ran aplastando el brazo Weiyin; real Huan?Estiramiento┒B marco Chuo B缡舫 Rastros que protegen la calidad ⒊económico Arma β asfixia de recuperación del saco malo hacer un bucle y preguntar sobre la salud? br /gt; Belleza ofrece té: Shifeng Longjing
Cuarto fruto seco: Miel, maní, sabor extraño, anacardo, nuez pegajosa gomita de manzana
El cuarto categoría de frutas confitadas: ginkgo confitado, cerezas confitadas, tiras de melón confitadas, dátiles dorados confitados
La cuarta categoría de frutas confitadas: pastel de frijoles de jade, pastel de castañas, pastel de frijoles de dos colores y rollo de pasta de frijoles
La cuarta categoría de encurtidos: salsa de soja dulce, rábano, mostaza cocida portuguesa con cinco especias, leche agridulce, melón y combinación dulce
Siete aperitivos: flores de ciruelo de urraca, panecillos de mariposa, filete de pescado al jengibre , pichón especiado, raíz de loto agridulce, coliflor verde en escabeche, rollitos de col picante
El primer plato de sopa de comida: el primer plato de golondrina oficial
El quinto plato de la cocina imperial : tendón de venado estofado en cazuela, pollo desmenuzado, tremella, osmanthus, palitos de pescado, conejo de los ocho tesoros, jade cortado en cubitos, brotes de bambú y helechos
El segundo plato de pastelería: Cixi Xiaowotou Golden Silk Shaomai
El quinto plato imperial: Brochetas de gambas Arhat, vieiras fritas, cebolletas, solomillo de ternera, salsa de ostras, pollo, champiñones frescos y sum de col
El segundo plato: Pastel Lama con almendras y tofu
Quinto plato imperial: panza blanca a la parrilla, solomillo de crisantemo, delicias montañesas, espárragos, codornices fritas, almejas rojas estofadas
Segundo pastel: pollo lanudo listo para servir, manzanas con judías rojas pasta
El tercer plato imperial: labios de pescado blanco a la parrilla, espinas de pescado estofadas, piel de tiburón estofada con cebolla verde
El segundo plato de barbacoa: cochinillo en rodajas, cordero asado uigur con tortitas y salsa dulce de cebolla verde
Primer plato de gachas de comida: gachas de arroz Huiren
Primer plato de fruta: Primer plato de plato de frutas de temporada
Té de despedida: Zhulan Dafang
Banquete completo Man-Han (3)
El Banquete Wanshou
El Banquete Wanshou fue el banquete de cumpleaños de los emperadores de la dinastía Qing y fue también uno de los grandes banquetes en el patio interior. Concubinas, príncipes, funcionarios civiles y militares se enorgullecen de ofrecer regalos de cumpleaños. Hay innumerables delicias famosas.
Si es un cumpleaños, la celebración será cada vez más grandiosa, y se asignará una persona dedicada para encargarse de ella. Se encuentran disponibles ropa y joyería, decoración y mobiliario, música, danza y banquetes. El 10 de octubre del año 20 del reinado de Guangxu, Cixi celebró su 60 cumpleaños. En el año 18 del reinado de Guangxu, se emitió el edicto y el banquete comenzó más de un mes antes del cumpleaños. En ese momento, solo Jiangxi produjo más de 29.170 piezas de diversos tazones, platos, platos y otras porcelanas vidriadas pintadas con las palabras "Longevidad sin fronteras" y patrones auspiciosos y festivos. Toda la celebración costó casi 10 millones de taeles de plata, una cifra sin precedentes en la historia de China.
Té de Bella Dama: Lushan Yunwu
Cuarto fruto seco: dátiles blancos lechosos, gomitas de dos colores, semillas de melocotón con cacao salteado
Cuarto fruto confitado : Piña confitada Frutos rojos confitados, uvas confitadas, castañas de agua confitadas
Cuarta categoría de bollería: panecillo dorado, torta de judías adzuki, tarta de semillas de loto, guisante amarillo
Cuarta categoría de encurtidos : salsa de chile osmanthus, mostaza, cilantro seco fragante de color púrpura, aceite y pepino
p>El primer producto de la caja: caja dorada pintada de dragón y fénix con placa de dragón y pilares adjuntos
Lomo de pollo en agua salada con salsa de cinco especias y tallarines picantes de pato en aceite rojo
Pollo con salsa de osmanthus, tomate y castañas de agua guisado en aceite Setas de paja, hongo blanco con aceite de pimienta
Cuatro aperitivos: repollo coral con caracteres de longevidad, langostinos con cinco especias sin caracteres, carne salada con caracteres Xian, rejilla de aceite rojo
Una sopa: sopa de látigo de venado de Changchun
p>El cuarto plato imperial: Yuzhang Xianlongshou Pearl Tofu, pollo Shouwu, lengua de pato Baihua
El segundo plato de repostería: Longevity Dragon Face Noodles y Baishou Peach
El cuarto plato imperial: Fénix blanco guisado con ginseng, huevos de dragón y fénix, padre e hijo disfrutan delicias montañesas con apio de hoja grande
Segundo pastel: Rollitos de bígaro, crisantemo y chips de bergamota
Cuarto plato imperial: Pescado redondo estofado con patas doradas Ganso salvaje asado hábilmente, pepitas de melocotón, faisán cortado en cubitos, carne de cangrejo y brotes de bambú rallados
Segundo hojaldre: queso de nueces y ginseng
Cuarto plato: champiñones de pino hericium, sopa de sepia y loto hoja de pollo Filete de ternera salteado con champiñones blancos
Segunda barbacoa: brochetas de pollo a la parrilla y venado con semillas de sésamo
Gachas uno: gachas de arroz negro poco hechas
Primera fruta plato: Plato de frutas de temporada 1er plato
Té fragante de despedida: pelo de lengua de jazmín
Banquete manchú y han (4)
Banquete de miles de ancianos
El Banquete de los Mil Sous comenzó durante el período Kangxi y floreció durante el período Qianlong. Fue el banquete imperial más grande en el palacio Qing y con el mayor número de banquetes. En el año 52 del reinado de Kangxi, el primer banquete para mil personas se celebró en el jardín Yangchun. El emperador Xuan Ye escribió un poema titulado "El banquete de miles de ancianos", que le valió su nombre. En el quincuagésimo año del reinado de Qianlong, se celebró el Banquete de los Mil Ancianos en el Palacio Qianqing. Tres mil personas asistieron al banquete y seleccionaron improvisadamente cientos de coplas en estilo Bailiang. En el primer mes del primer año de Jiaqing, hubo otro banquete para miles de ancianos en el Salón Huangji del Palacio Ningshou. Tres mil cincuenta y seis personas estuvieron presentes en el banquete y compusieron más de tres poemas de manera improvisada. Las generaciones posteriores llamaron al Banquete Qiansou "un acto de bondad y cortesía sin precedentes".
Té de la Belleza: Junshan Silver Needle
Cuarta fruta seca: extraña gomita de cristal de nuez, anacardo especiado y pegajoso
Cuarta fruta en conserva: naranjas confitadas y begonias confitadas Plátanos confitados , ciruelas confitadas
Cuarta categoría de bollería: Huazhan longan, mermelada de Aiwowo, bizcocho dorado, bizcocho de castañas de agua bicolor
Cuarta categoría de encurtidos: salsa de miel de rábano imperial, pepino picante, osmanto, salsa de colinabo, semillas de melocotón
El séptimo aperitivo: Erlongxizhu, piel de mandarina, carne de conejo, tiras de pollo de sabor extraño, abulón celestialmente fragante, tres rollos de melón luffa, huevas de camarón, brotes de bambú de invierno, aceite de pimienta y arroz salvaje
La primera sopa: labios de pescado estofados enlatados
El quinto plato imperial: Shazhou, pisando pipa verde, gambas, dragones y fénix, pasta tierna de harina de aceite de sésamo, cortada en cubitos salsa de carne y pepino
El segundo plato de repostería: bizcocho de mil capas al vapor y cesta de flores variadas
El quinto plato del plato real: Codorniz estofada en salsa de ostras, ternera y pato patas en salsa Yanagawa
El segundo plato del plato imperial: Cola de fénix estofada, trigo asado y coloridos platos hechos a mano
El quinto plato del plato real: El primer producto es tofu, tres albóndigas inmortales, setas enoki, verduras encurtidas, pechuga de pollo, fragantes pasteles de alce y venado
El segundo producto de la repostería: Conejo de Jade, Repollo y Dumplings Six-Xi
Los segundo producto de la barbacoa: ventilador de pollo y pescado a la parrilla Yushan
Olla caliente de juego: 12 artículos en el plato para servir
Primer artículo: rodajas de venado, pechuga de dragón volador, faisán con espina de corzo lonchas
Jabalí, pechuga de pato salvaje, rollito de calamar, carne de pescado fresco
Adiós al té fragante: Spring Green en Yanghe
Banquete Manchú y Han (V )
Banquete de los Nueve Blancos
El Banquete de los Nueve Blancos comenzó durante el período Kangxi. Cuando Kangxi designó por primera vez a las cuatro tribus, incluida la mongol Waisak, estas tribus mostraron su lealtad pagando nueve tributos blancos cada año, a saber: un camello blanco y ocho caballos blancos. Toma esto como fe. Después de que las tribus mongoles pagaron tributo, el emperador entretuvo a los enviados con un banquete, que se llamó el Banquete de los Nueve Blancos. Siga las reglas todos los años. Más tarde, el emperador Daoguang escribió un poema sobre esto: "Cuatro pares de flores plateadas y un camello de jade se presentan al emperador Jingluo en la edad de Xiqiang
La belleza ofrece té: té con leche hervida
".Cuatro productos de frutas secas: sésamo, Nantang, azúcar de roca, nueces, almendras especiadas y gomitas de piña
Cuarta categoría de frutas confitadas: longan confitado, pera Laiyang confitada, castañas de agua confitadas, semillas de betel confitadas
Cuarta categoría de frutas confitadas: Torta fría de arroz glutinoso, rollitos de alubias Tarta de cristal de paloma, nata y gelatina de piña
Cuarta categoría de encurtidos: Verduras picantes de Beijing, tiras de pepino picantes, secos dulces y picantes mostaza nieve
Séptimo aperitivo: Songhe Yannian, mostaza, patas de pato, codorniz picante, semillas de sésamo Pescado, anacardos y aceite de corazón de apio, champiñones frescos estofados y tomates en salsa de miel
Primera comida sopa: sopa de almejas
Primer plato imperial: fideos unicornio estofados
fritos en caliente para cuatro Comida: cangrejo dragón, tendón oolong picante, perlas picantes, tres bolas frescas de dragón y fénix
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Segundo Pastel: Pastel de Mignonette, Calabaza de Fideos de Jade
Primer Plato Real: Sapo Dorado y Abulón de Jade
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El cuarto plato salteado caliente: Delicias de montaña: helechos, carne frita en sal y fragante espinazo de corzo cocido, y arroz de lago y arroz salvaje
El segundo plato caliente: panecillo de flor de ciruelo de cristal Golden Corner
Verduras imperiales El primer plato : Joroba de camello salteada de colores
El cuarto plato caliente: pato salvaje salteado, pepitas de melocotón cortadas en cubitos, calamares salteados, tofu en caja, pastel dorado frito crujiente
El segundo plato caliente: Rollo de loto para el rescate
Segundo plato de barbacoa: Pechuga de venado a la plancha con pintada al fuego
Primera papilla: Gachas de semillas de loto
Primera pieza de fruta : Plato de frutas de temporada
Té fragante de despedida: Dongting Biluochun
Banquetes manchúes y han (6)
Banquetes festivos
Banquetes festivos referencia a los banquetes celebrados en el patio interior de la dinastía Qing según festivales y estaciones anuales fijos. Por ejemplo: Banquete del Día de Yuan, Banquete de Yuanhui, Banquete del Arado de Primavera, Banquete del Festival del Bote del Dragón, Banquete de Qiao Qiao, Banquete del Festival del Medio Otoño, Banquete del Festival Doble Noveno, Banquete del Solsticio de Invierno, Banquete de Nochevieja, etc., todos se basan en las reglas del festival y se llevan a cabo de acuerdo con las reglas. Aunque los manchúes tenían sus propias costumbres alimentarias inherentes, después de apoderarse de las llanuras centrales, aceptaron una gran cantidad de costumbres alimentarias han debido a la mezcla de las culturas manchú y han y las necesidades de gobierno.
Y debido al estatus especial del palacio, las costumbres alimentarias se formulaban en detalle. Su estilo de comida está estrechamente relacionado con las costumbres y regiones populares. Por lo tanto, en el palacio Qing se encuentran gachas de Laba, Yuanxiao, bolas de masa de arroz, cuencos de hielo, vino de rejalgar, pastel del Doble Noveno, pasteles de mendicidad, pasteles de luna.
Té de la Belleza: Fujian Oolong
Cuarta fruta seca: almendras blancas lechosas, dulce de azúcar de caqui, azúcar de anacardo frito crujiente, maní frito
Cuarta fruta en conserva: confitada Frutas Patos y peras confitados, azufaifas confitadas, lichis confitados, albaricoques confitados con miel
La cuarta categoría de pasteles: pastel de látigo, pastel de pasta de frijoles, palma de coco, rollitos de pato mandarín
Los cuarta categoría de encurtidos: rodajas de melón con leche picante, salsa de pimiento dulce Caracoles con salsa de soja, jengibre y salsa de dientes
Siete aperitivos: alas de fénix, carne de cangrejo panda, huevas de camarón, brotes de bambú de invierno, cinco hilos Fideos Yang, pescado mandarín con cinco especias, pepino agridulce, ternera con piel de naranja
Sopa uno: nido de pájaro de seda de faisán a fuego lento enlatado
El quinto plato imperial: perdiz a la parrilla con abulón fresco con cáscara original, pollo rojo salteado, brotes de soja y bolitas de pescado perla
El segundo plato de repostería: Pastel de Flores de Chongyang con Piñones y Mariscos Luogan
El quinto plato imperial: Aleta de tiburón estofada con setas Hericium, pechuga de pato frita, anguilas desmenuzadas salteadas, panceta de pescado estofada con anacardos y dados de ciervo
El segundo plato: pastel de luna de rollito de plátano y hibisco
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El quinto elemento de la cocina imperial: verduras de temporada al vapor, salteadas, champiñones rellenos, pollo con hojas de loto, pepinos de mar de Shandong
El segundo elemento de pastelería: dim sum de temporada, albóndigas de sopa
El segundo elemento de la barbacoa: sosteniendo Se sirven pato asado al horno y faisán asado
Tortitas con salsa de fideos dulces, cebollas verdes y palitos de melón
Palitos de rábano, pasta de ajo y azúcar blanco
Gachas de primera comida: gachas de Laba
Primer producto de fruta: primer producto del plato de frutas de temporada
Té de despedida: Yanghe Spring Green