Pescado guisado con encurtidos, como hacer pescado guisado con encurtidos, pescado guisado con encurtidos.

700 gramos de pescado blanco pequeño, 30 gramos de ciruelas secas

Condimentos

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de sal

Cantidad de jengibre

Cantidad de ajo

Dos hojas de laurel

Una cantidad adecuada de vino blanco

1-2 chiles secos

6 semillas de loto

Pasos

1. Retire los órganos internos del pequeño pescado blanco y limpie las escamas.

2. Espolvoreamos un poco de sal en el interior del pescado.

3. Preparar los ingredientes (remojar las ciruelas pasas y las semillas de loto en agua caliente durante media hora para exprimir el agua, dejar reposar el pescado y triturar el jengibre y el ajo).

4. Calentar aceite en la sartén y sofreír los pescados pequeños.

5. Freír ambos lados y poner en un plato para su uso posterior.

6. Retirar de la olla, agregar un poco de aceite, agregar el jengibre, el ajo y el chile seco y remover. freír hasta que esté fragante.

7. Saltear las verduras con ciruela hasta que estén fragantes, retirar el jengibre, el ajo y la guindilla y reservar.

8. Echar el pescado pequeño en la olla vacía.

9 Añadir un poco de sal, azúcar y vino blanco hasta cubrir el guiso.

10. Vierta las verduras encurtidas en el pescado, agregue las hojas de laurel, las semillas de loto, dos rodajas de jengibre y agua y cocine el pescado a fuego lento durante 15 minutos.

11. Reducir el jugo a fuego alto y añadir glutamato monosódico.