La eficacia y función de la corteza de canela
La canela puede mejorar la deficiencia de yang del riñón, la deficiencia de yang del bazo y estimular la energía yang. La canela, el condimento de la canela, es un ingrediente del mismo origen que la medicina y la comida. En términos de medicina, sus funciones principales son calentar el bazo y los riñones, disipar el frío y aliviar el dolor. La corteza de canela es picante y dulce, tiene un carácter caliente. Entra en los meridianos del riñón, el bazo y la vejiga y tiene efectos nutritivos. yang, calentando el bazo y el estómago, eliminando la acumulación de frío, desbloqueando los meridianos, aliviando el dolor y deteniendo la diarrea, trata principalmente enfermedades como el fuego débil en la puerta vital, extremidades frías y pulso débil, deficiencia de Yang, dolor abdominal y diarrea. hernia por frío, dolor por frío en cintura y rodillas, gangrena yin y Yang deficiente flotando arriba con calor y frío abajo.
1. Puede usarse para escalofríos, extremidades frías, dolor de cintura y rodillas causado por insuficiencia de yang renal. También puede usarse para el asma y la inversión de qi causada por la incapacidad del riñón para aceptar qi. p>
2. Calentamiento y disipación del frío: se utiliza para el dolor epigástrico debido a la deficiencia del bazo y el estómago, así como para el dolor abdominal y la diarrea. A menudo se utiliza con jengibre seco y acónito. Puede calentar los vasos sanguíneos, disipar el frío y aliviar el dolor. Se utiliza para la dismenorrea y el dolor de las extremidades causado por el estancamiento del qi frío.
Cómo hacer canela
Pato a la cerveza
Ingredientes:
500 gramos de carne de pato, 400 ml de cerveza, aceite comestible, jengibre, cebolla verde, jengibre, ajo, salsa de soja oscura, vinagre, salsa de soja ligera, sal, hinojo, canela, hojas de laurel, pimienta, un poco de azúcar
Elaboración:
( 1) Cortar la carne de pato en cubos Blanquear el agua;
(2) Poner aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo y luego añadir los trozos de pato;
(3) Vierta la cerveza y la cantidad adecuada de agua;
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(4) Agregue salsa de soja oscura, salsa de soja clara, vinagre, sal, hinojo, canela y hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 1 hora;
(5) Añade azúcar y pimienta para reducir el jugo
Polvo de cinco especias casero
Ingredientes:
20 gramos de anís estrellado, 20 gramos de pimienta, 10 gramos de canela, 10 gramos de comino, 6 gramos de clavo
Método:
(1) Pesar y preparar los ingredientes según la cantidad requerida;
(2) Ponlos en el procesador de alimentos respectivamente. El anís estrellado y la pimienta de Sichuan son más, por lo que deben triturarse por separado y otros materiales se pueden triturar juntos;
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(3) Utilice la función de molienda ultrafina para moler hasta obtener un polvo fino;
(4) Cada material molido tiene un tamiz;
(5) Tamice el los más gruesos, triturarlos nuevamente con un procesador de alimentos y tamizar nuevamente;
(6) Mezclar bien y uniformemente el polvo tamizado
Costillas de cerdo estofadas
. Ingredientes:
500 gramos de costillas, ají seco, canela, comino, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, ajo, jengibre, cebolletas, aceite de cocina, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, pollo en polvo y azúcar blanca en cantidades adecuadas
Método:
(1) Poner las costillas en una olla con agua fría, agregar el vino de cocción, los nudos de cebolla verde, hervir y retirar;
(2) Agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, la cebolla, el jengibre y el ajo a la sartén fría y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas y saltee;
(3 ) Agrega el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el humo añejo, el azúcar, agrega agua hasta cubrir los ingredientes, agrega el comino, la canela y el anís estrellado, tapa y cocina a fuego alto, luego reduce a fuego lento durante 1 hora;
(4) Agrega sal, pollo en polvo y finalmente reduce el jugo a fuego alto.