¿Cómo cocinar pato salado al vapor para que quede delicioso?
Primero preparamos un pato salado, luego limpiamos su superficie y aplicamos uniformemente una capa de vino de cocción sobre él.
Coloque el pato salado Nan'an marinado en la olla y cocine al vapor durante 40-60 minutos. En este momento encontraremos que podemos introducir fácilmente el pato salado en el cuerpo con los palillos, lo que significa que el pato salado ha sido cocido al vapor.
En el proceso de cocinar el pato salado al vapor, puede mezclar vino de cocción, pimienta, glutamato monosódico y otros condimentos con anticipación y verterlos en el pato salado cortado. Además, puedes mezclarlo con un poco de aceite de sésamo y comerlo directamente.
Segundo, ejercicio 2
Remoje el pato salado Nan'an preparado en agua limpia con anticipación, lave la sal de la superficie y luego escurra el agua.
Preparar el jengibre pelado, cortarlo en trozos y poner en la olla de hierro el pato salado lavado. No agregue aceite en este momento, porque el pato salado contiene aceite. Durante el proceso de fritura, se puede ver que la carne de pato ha empezado a brillar poco a poco y una parte se ha desprendido. En este momento ya podemos sacar la carne de pato.
Aún queda grasa en la olla. Agrega el vino de cocción y el resto de ingredientes, sigue cocinando la carne de pato unos minutos, escurre el aceite por la superficie y ponla en un plato. Ponemos el pato salado en una vaporera y lo cocinamos al vapor a fuego alto durante 20 minutos, y podrás tener pato fresco salado.
Tercero, ejercicio tres
Primero cortamos el pato salado por la mitad, preparamos las verduras encurtidas, las remojamos con antelación, luego exprimimos el agua de las verduras encurtidas y las ponemos. En un plato, espolvorear con cebolla verde picada y madera de jengibre en la superficie. Colocar el pato salado picado sobre las ciruelas secas, verter encima una cucharada de vino de cocción y añadir un poco de azúcar para marinar.
Poner el pato salado en una olla que esté hirviendo a fuego alto y cocinar al vapor durante unos 25 minutos antes de sacarlo. Espolvorea una capa de cebolla verde picada en la superficie. El pato salado que se utiliza en esta receta es pato salado cocido, no pato salado, por lo que el tiempo de cocción al vapor es más corto. Durante el proceso de cocción al vapor, el aceite del pato salado puede penetrar en las ciruelas, haciendo que tengan un sabor más fragante.
Existen tres métodos de cocción al vapor para el pato salado Nan'an. Creo que ya tiene cierta comprensión después de leer la introducción anterior. Si no puedes cocinarlo tú mismo, puedes comprar pato salado al vapor. Además, si eres innovador, podrás desarrollar mejores platos tú mismo.